[发明专利]一种解热消炎的葛根茶

说明书

本发明公开了一种解热消炎的葛根茶，涉及饮品领域。包括以下组分：葛根30‑40g、荸荠20‑30g、玉米须5‑10g、生姜10‑20g、低聚木糖1‑2g、益生菌粉20‑40g。本发明制得的葛根茶冲饮方便，多种组分科学搭配，解热消炎，同时可有效改善宿主的微生态平衡，提高宿主免疫力，改善宿主健康。

技术领域

本发明涉及饮品领域，具体涉及一种解热消炎的葛根茶。

背景技术

葛根为豆科葛属植物野葛的根，其味甘、辛、凉，具有解肌退热、生津、除烦止渴等功效，聚营养、药用、美食于一身，素有“江南人参”的美称；我国卫生部2002年正式公布葛根为药食同源的植物，可用于功能性保健食品及新药的研发。我国葛根资源丰富，多被加工成葛根茶、葛根粉等系列产品推向市场。现有技术中，虽然存在葛根与多种营养成分，如天麻、苍术、枸杞、丹参、核桃、荷叶、决明子等复配制茶，但是通常都只考虑是否含有营养元素；或者感官功能，满足人们对色、香、味、形等嗜好的要求；其有效成分如葛根素的利用率和具体功效等还有待考察。

中国专利号CN107348063公开了一种保健葛根茶的制备方法，新鲜葛根经切条、烘干后，热水浸泡去除葛根条中部分淀粉，后加入纯的淀粉酶进行酶解去淀粉，经蒸煮熟化使酶失活；然后再加入益生菌粉发酵，随后制备发酵干粉，再配以甘草粉等制成成品。该发明加入清热解毒的甘草、金银花、夏枯草等与具有改善脑部血液循环作用的葛根黄酮、葛根素配伍，其药理作用不明确；其次，该发明通过先通过热水浸泡去除葛根条中部分淀粉，再淀粉酶降低葛根中的淀粉含量，然后通过菌粉发酵，增加纤维素等有效成分的利用率，经过的步骤较多，大大降低了葛根茶原料中功能性活性成分含量，对药材造成了较大的损失，降低了饮料的营养保健功能；再者，采用的菌粉功能不明，实际发酵效率未知。

发明内容

本发明的目的在于克服上述现有技术的缺陷，提供一种具有解热消炎功能的葛根茶饮品，其以葛根为主要原料，辅以药效相似的荸荠、玉米须等，具有增强葛根解热消炎的作用，还可添加益生菌粉，改善肠道健康，提高免疫力。

具有解热消炎功能的葛根茶，各组分配比为：葛根30-40g、荸荠20-30g、玉米须5-10g、生姜10-20g、低聚木糖1-2g。

进一步的，具有解热消炎功能的葛根茶，还包括益生菌粉20-40g，所述益生菌粉含卵磷脂6-12mg。

进一步的，所述益生菌粉由唾液乳酸菌2-4份、嗜酸乳杆菌2-4份、罗伊氏乳杆菌1-2份、双岐杆菌1-2份混合组成。

进一步的，所述解热消炎功能的葛根茶，各组分配比为：葛根35g、荸荠25g、玉米须8g、生姜15g、低聚木糖2g、益生菌粉30g，所述益生菌粉含卵磷脂9mg。

进一步的，所述的益生菌粉为唾液乳酸菌3份、嗜酸乳杆菌3份、罗伊氏乳杆菌1份、双岐杆菌2份混合组成。

进一步的，所述解热消炎的葛根茶通过下述方法制得：

S1、制备葛根片：a.精选长度为10～50cm的葛根，清洗、去皮，切成约6mm的片状；b.漂烫：采用蒸汽灭菌机，温度95℃，时间1～2min；c.烧烤：设备，烤箱，温度180℃，时间20min；d.炒茶：使用柴火炒茶，炒至茶刚回色，不回锅；e.筛分，选取小于20目，大于50目的葛根片；f.烘干：生产中采用热风进行流化干燥，温度100℃，时间20～30min；g.杀菌，留待备用。

S2、制备茶粉：将经过清洗并烘干的葛根片、荸荠、玉米须和生姜经粉碎机粉碎至200～220目，并按重量比混合均匀。

S3、湿热灭菌：在高压蒸汽灭菌锅中调节温度为115℃，灭菌30min。