[发明专利]一种荠菜汤

说明书

本发明提出一种荠菜汤的制作方法，选用荠菜150~200g；瘦肉50~70g;内脂豆腐60~100g；鸡精2~3g；食盐适量，具体步骤如下：(1)荠菜清洗后用热水过一下；(2)瘦肉切成丝加入淀粉勾芡；(3)将瘦肉放入油锅中炒白；(4)在食材中加入水，大火煮开。本发明制作简单方便，能够保持荠菜药食兼具的有益成份，对身体具有良好的保健作用。

技术领域

本发明涉及食品制作方法领域，具体涉及一种荠菜汤的制作方法。

背景技术

荠菜具有和脾、利水、止血、明目的功效，经常食用对身体具有良好的保健作用。

发明内容

本发明提出一种荠菜汤的制作方法，选用荠菜150~200g；瘦肉50~70g；内脂豆腐60~100g；鸡精2~3g；食盐适量，具体步骤如下：(1)荠菜清洗后用热水过一下；(2) 瘦肉切成丝加入淀粉勾芡；(3) 将瘦肉放入油锅中炒白；(4)在食材中加入水，大火煮开。

所述步骤(1)要求为：挑选干净、鲜嫩的荠菜，洗净后用开水过一下，用冷水冲洗后备用。

所述步骤(2)要求为：瘦肉切成丝加入适量食盐、淀粉勾芡，腌制10~15分钟。

所述步骤(3)要求为：在热锅中加入油倒入腌制好的瘦肉直至炒白。

所述步骤(4)要求为：把荠菜、炒白的瘦肉和内脂豆腐加水，大火煮开，加入鸡精后即可出锅食用。

本发明具有以下优点：

制作简单方便，能够保持荠菜的药食兼具的有益成份，对身体具有良好的保健作用。

下面结合附图和实施例对本发明作进一步详细说明。

附图说明

图1是本发明的流程图。

具体实施方式

实例为一种荠菜面条的制作方法，选用荠菜180g；瘦肉70g； 内脂豆腐80g；鸡精3g；食盐适量，具体步骤如下：(1)荠菜清洗后用热水过一下；(2) 瘦肉切成丝加入淀粉勾芡；(3) 将瘦肉放入油锅中炒白；(4)在食材中加入水，大火煮开。

步骤(1) 挑选干净、鲜嫩的荠菜，洗净后用开水过一下，用冷水冲洗后备用。

步骤(2) 瘦肉切成丝加入适量食盐、淀粉勾芡，腌制10分钟。

步骤(3) 在热锅中加入油倒入腌制好的瘦肉直至炒白。

步骤(4) 把荠菜、炒白的瘦肉和内脂豆腐加水，大火煮开，加入鸡精后即可出锅食用。

以上所述，为本发明的较佳方案，但本发明的具体实施方式不局限于上述实例。