[发明专利]一种适用于代谢综合征人群的功能性食品及其制备方法

说明书

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种适用于代谢综合征人群的功能性食品及其制备方法。该食品包括以下成分及其重量份：紫麦麦麸粉15～25％，中低分子量褐藻糖胶0.1～0.5％，玉米花粉10～20％，唐古特白刺果粉20～35％，红景天苷5～10％，山楂粉12～20％，γ‑氨基丁酸0.1～0.5％和赤藓糖醇2～10％。本发明功能食品对高血脂、高血压和高血糖“三高”症状有明显的调节作用，并且本发明功能食品天然绿色健康，对人体不会有任何副作用，适合代谢综合征人群使用，并且尤其适合特殊医学用途配方食品。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种适用于代谢综合征人群的功能性食品及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高和生活节奏的改变，通过食品对高脂肪、高蛋白等摄入量日益提高，又没有合理的运动促进代谢消耗，随着时间的推移，由于体内过量物质的积累导致的代谢异常就被形容称为“富贵病”的“三高”(即高血脂、高血压和高血糖)。在中国人的十大死亡原因中，与代谢疾病相关的死亡率就高达35.7％，与“三高”相关的死亡人数也占总死亡人数的27％。而由“三高”引起的心脑血管疾病已成为50岁以上中老年人健康的常见病，并有显著的年轻化趋势。全世界每年死于心脑血管疾病的人数高达1500万人，居各种死因首位。心脑血管疾病已成为人类死亡病因最高的“头号杀手”，也是人们健康的“无声凶煞”。心脑血管疾病具有“发病率高、致残率高、死亡率高、复发率高，并发症多”形成“四高一多”的特点，目前，我国心脑血管疾病患者已经超过2.7亿人。世界卫生组织曾经明确提出，防止心血管病的第一道防线就是减少“三高”和控制“三高”。

目前控制与治疗“三高”症状一般都采用药物，但是长期服用药物存在着一定的副作用，容易对肝肾造成一定的损伤。因此，具有显著防控“三高”的特殊医学用途配方食品的需求将急剧提高。因此，提供了一种具有降“三高”、提高免疫力、无副作用的绿色健康功能性食品是目前所亟需的。

其次，在功能食品保藏中，为了增长功能食品货架期，往往需要在食品中添加化学防腐剂，若长期使用会对人体产生不良影响；而专用的生物防腐剂往往成本较高，增加了消费者的经济负担。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种功能性成分简单、明确、效果突出且无任何毒副作用值得推广的绿色健康功能食品，该功能食品具有降血脂、降血压、控血糖、提高免疫力，减肥的综合功效。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

本发明目的之一，提供一种适用于代谢综合征人群的功能性食品，包括以下成分及其重量份：

紫麦麦麸粉15～25％，中低分子量褐藻糖胶0.1～0.5％，玉米花粉10～20％，唐古特白刺果粉20～35％，红景天苷5～10％，山楂粉12～20％，γ-氨基丁酸0.1～0.5％和赤藓糖醇2～10％。

本发明还提供上述适用于代谢综合征人群的功能性食品的制备方法，包括以下步骤：

S1.将紫麦麦麸和玉米花粉分别进行超微粉碎；

S2.将粉碎后的紫麦麦麸粉和玉米花粉与中低分子量褐藻糖胶、唐古特白刺果粉、红景天苷、山楂粉、γ-氨基丁酸和赤藓糖醇混合均匀即得。

与现有技术相比，本发明的技术方案具有以下优点：

(1)本发明功能性食品具有显著降低人体“三高”指标和减肥塑身的功效，有利于治愈或改善各种代谢综合征症状；

(2)本发明功能食品具有较强的抗氧化性能和抑菌性能，因而贮藏时不需额外添加防腐剂，即可获得较长的保藏期；本发明功能性食品为天然绿色健康食品，对人体不会有任何副作用，尤其适合特殊医学用途配方食品。

具体实施方式