[发明专利]一种含有林蛙卵提取物的保健食品

说明书

本发明公开了一种含有林蛙卵提取物的保健食品，所述保健食品是以乳清蛋白和β‑环糊精作为壁材，林蛙卵提取物、人参皂苷、大豆异黄酮和胶原蛋白作为芯材制备而成的微胶囊，其芯壁质量比为1～2：1，乳清蛋白和β‑环糊精的质量比为1～2：1，林蛙卵提取物、人参皂苷和胶原蛋白的质量比为1～3：1～2：1～2：1～2。本发明的保健食品富含多种成份，营养价值高，食用方便，易吸收，纯天然，具有降血脂、降胆固醇、降血压、防治心脑血管疾病、防癌抗癌、提高免疫机能、美容祛斑、延缓抗衰、卵巢修复等功效。

技术领域

本发明属于保健食品技术领域，涉及一种含有林蛙卵提取物的微胶囊。

背景技术

中国林蛙，别名哈士蟆、雪蛤，主要产于中国东北的长白山区，是东北地区特有的蛙种，是食、药两用的珍贵蛙种，由于其营养价值高，自古在民间就被誉为与东北三宝齐名的传世滋补佳品。所谓林蛙油就是雌性林蛙输卵管的干燥物，具有补虚润肺、强身健体的功效，药用价值极高。林蛙卵为剥取林蛙油时的废弃物，其产量是林蛙油的近10倍。据研究，林蛙卵中富含蛋白质、粗脂肪、矿物质、游离氨基酸等营养物质，同时还含有雌二醇、孕酮、垂体泌乳素、卵细胞素等生物活性物质，具有较高的营养及药用价值，但是目前在林蛙提取蛙油后的林蛙卵作为废弃物丢弃，致使这一宝贵资源被白白浪费。

发明内容

为了使林蛙提取物变废为宝，本发明提供了一种含有林蛙卵提取物的保健食品。

本发明的目的是通过以下技术方案实现的：

本发明的含有林蛙卵提取物的保健食品是以乳清蛋白和β-环糊精作为壁材，林蛙卵提取物、人参皂苷、大豆异黄酮和胶原蛋白作为芯材制备而成的微胶囊，其芯壁质量比为1～2：1，乳清蛋白和β-环糊精的质量比为1～2：1，林蛙卵提取物、人参皂苷、大豆异黄酮和胶原蛋白的质量比为1～3：1～2：1～2：1～2。

本发明中，所述林蛙卵提取物采用超临界CO₂萃取法提取而成，其萃取条件如下：萃取压力为30MPa，萃取温度为45℃，萃取时间为90min，CO₂流量为25L/h。萃取前林蛙卵含脂率为8.32％，萃取后含脂率为0.26％，得到的萃取物为富含多不饱和脂肪酸的林蛙卵样品。超临界CO₂萃取同时对林蛙卵起到脱除异杂味及色素的作用。

本发明中，各有效成分的功效如下：

林蛙卵中富含蛋白质、粗脂肪、矿物质、游离氨基酸等营养物质，同时还含有雌二醇、孕酮、垂体泌乳素、卵细胞素等生物活性物质，可以调节体内激素平衡，滋阴养颜、美白皮肤，具有抗疲劳、增强机体免疫力、提高机体耐力及抗应激能力、镇静、抗焦虑、提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增强机体抗氧化能力、延缓衰老等功效，具有较高的营养及药用价值。

人参皂苷是人参的主要有效成分，具有抗肿瘤、提高机体免疫力、抗菌、改善心脑血管供血不足、调节中枢神经系统、抗疲劳、延缓衰老等作用。

大豆异黄酮可以延缓女性衰老、滋养卵巢、双向调节补充女性雌激素分泌、加速新陈代谢、清除体内毒素沉积，具有明显的润巢养颜、美容祛斑、延缓衰老和保持女人年轻态的作用。

胶原蛋白富含人体需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸，具有美容抗衰、提高免疫机能、抑制癌细胞、活化细胞机能、活化筋骨、治疗关节炎及酸痛、预防心血管病、补钙等功效。

本发明具有如下优点：

1、本发明将林蛙卵提取物、人参皂苷、胶原蛋白和大豆异黄酮进行科学配比，将其制作成微胶囊，提高了有效成分的稳定性，延长了贮藏时间。

2、本发明的保健食品富含多种成份，营养价值高，食用方便，易吸收，纯天然，具有降血脂、降胆固醇、降血压、防治心脑血管疾病、防癌抗癌、提高免疫机能、美容祛斑、延缓抗衰、卵巢修复等功效。

具体实施方式