[发明专利]一种青贮玉米饲料的发酵方法

说明书

本发明属于生物技术领域，公开了一种提高青贮饲料有氧稳定性和降低表层霉菌污染的发酵剂及发酵方法。本发明在青贮饲料分层发酵时表层添加布氏乳杆菌和酿酒酵母，底层添加副干酪乳杆菌和布氏乳杆菌，能够显著提高青贮饲料的有氧稳定性，提升青贮饲料品质。本发明可应用于青贮玉米饲料，提高奶牛产奶量，改善牛奶品质。

技术领域

本发明属于生物技术领域，根据青贮饲料的发酵特性，添加不同混合比例的微生物菌粉，控制青贮过程中杂菌的生长，提高玉米青贮饲料的有氧稳定性，提高青贮饲料品质、提高反刍动物生长性能。

背景技术

全株玉米的青贮过程中最重要的变化是由微生物发酵引起的，发酵过程是一个由好氧发酵向厌氧发酵转变的过程，其中乳酸菌的发酵是决定着青贮饲料品质的好坏。乳酸菌发酵能够产酸乳酸、乙酸等多种有机酸，降低pH值，抑制芽孢杆菌、霉菌等腐败菌的生长，同时有机酸也是反刍动物重要的营养来源。但是在青贮过程中，在窖池表层由于空气较多，容易滋生霉菌等腐败菌，破坏青贮饲料品质，如何控制青贮表层霉菌的生长是青贮过程至关重要的环节。

传统的玉米青贮以自然青贮为主，利用植物自身携带的微生物进行青贮发酵，在这一过程中由于产地、季节、稳定、品种等因素的影响，植物自身携带的微生物菌群结构相差较大，进而导致青贮饲料品质不稳定，差异性大，难以满足现代养殖过程中对青贮饲料的高品质要求。

发明内容

本发明针对青贮过程中乳酸菌含量低、有氧稳定性差、霉菌过量等问题，发明了利用三种不同微生物，根据青贮过程的特性，开发出一种青贮添加剂综合利用技术，从而起到提高全株玉米青贮品质的目的。

首先，本发明提供一种提高青贮饲料有氧稳定性和降低表层霉菌污染的发酵剂，其包括底层青贮饲料发酵剂，和表层青贮饲料发酵剂，所述的底层青贮饲料发酵剂由干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)菌粉和布氏乳杆菌(Lactobacillus buchneri)菌粉制成，所述表层青贮饲料发酵剂由布氏乳杆菌菌粉和酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)菌粉制成。

其中，副干酪乳杆菌菌粉活菌数不少于1.0×10¹⁰CFU/g，布氏乳杆菌菌粉活菌数不少于5.0×10⁹CFU/g，酿酒酵母菌粉活菌数不少于5.0×10⁸CFU/g。

其中，所述底层青贮饲料发酵剂由副干酪乳杆菌菌粉和布氏乳杆菌菌粉按重量比1：1混合而成；所述表层青贮饲料发酵剂由布氏乳杆菌菌粉和酿酒酵母菌粉按重量比1：1混合而成。

其中，所述酿酒酵母优选为酿酒酵母CGMCC No.6560。

其中，所述布氏乳杆菌优选为布氏乳杆菌CGMCC No.12850。

本发明还提供一种提高青贮饲料有氧稳定性和降低表层霉菌污染的发酵方法，其包括如下步骤：

1)采用腊熟期的全株青贮玉米，收获后将玉米粉碎至1～2cm小段；

2)青贮玉米堆积过程分为窖池底层和窖池表层，窖池表层是指距离青贮玉米表层40-60cm厚度的堆积层。

3)窖池底层玉米在青贮过程中用喷雾的方式添加权利要求1-6任一项所述的底层青贮玉米发酵剂；

4)窖池表层玉米在青贮过程中用喷雾的方式添加权利要求1-6任一项所述的表层青贮玉米发酵剂；

5)在窖池表面覆盖塑料薄膜，青贮发酵45～60天。

其中，按重量比0.08～0.2％添加所述的底层青贮饲料发酵剂，按重量比0.08～0.2％添加所述的表层青贮饲料发酵剂。