[发明专利]一种熟三七饮片的制备方法

说明书

本发明公开了一种熟三七饮片的制备方法，该方法采用添加微量冰乙酸或β‑葡萄糖苷酶后蒸制的方式加工炮制三七片，提高三七皂苷、三七多糖、氨基酸、多酚类成分的水解转化，缩短了饮片炮制时间，提高转化率；和传统方法比较新生成皂苷得率提高，多糖、氨基酸含量均高于传统方法。

技术领域

本发明公开了一种熟三七饮片的制备方法，属于中药材炮制加工领域。

背景技术

熟三七是植物三七（Panax pseudo-ginseng）的根茎，在春冬季采挖，净选、切片后经蒸制或油炸干燥所得制品；主产地云南及广西，性温，味甘微苦，入肝、胃、大肠经；熟三七用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等，熟三七对手术后的患者和女性痛经等妇科病有很好的效果。

三七熟制后基本的成分仍然存在，主要成分为皂苷类，其次为黄酮、多糖、氨基酸等；熟三七皂苷含有人参皂苷R1、Rg1、Rb1、Re、Rd和新生成的皂苷；生三七和熟三七有共同成份R1、Rg1、Rb1、Re、Rd等，这几个成分在生三七中含量高于炮制后的熟三七；熟三七在油炸或蒸制当中，因为热处理会发生化学反应，成份上发生变化，会生成生三七不具有的新的成份Rh1、Rh2、Rg3、CK、F组皂苷等，这些成分具有抑制癌细胞增长、抗氧化的作用；在抑制老化有关的抗氧化活性、改善血液循环效果、对抗癌剂的抗癌活性增大效果、提高免疫力效果、对人体生长发育影响等方面熟三七优越于生三七。

熟三七的炮制方法报道较多，熟三七药材民间传统炮制方法为采收后切片，油炸或蒸制烤干而得；油炸炮制方法比起蒸制法时间较短，由于油温较高皂苷转化效率高，油炸三七片新生皂苷含量较高，但炮制过程中控制困难，温度过高，时间过长导致部分焦糊，总多糖、酸性多糖、氨基酸含量低于蒸制法，油炮制后油去除不干净，为后续打粉带来困难；蒸制法中整个或切片一般需要蒸制6-8小时，再干燥8-10小时后而得。由于蒸制法时间较长，一些厂家为提高效率仅蒸制2-3个小时，三七淀粉虽全部糊化，但皂苷转化率太低，整个三七蒸制的方法中，仍可以检测到三七素，在干燥过程时，按含水量来控制，100℃干燥3-4小时，三七片就干燥完成，仅考虑干燥，不考虑炮制目的，炮制时间缩短，但就达不到熟三七炮制目的；不论是蒸制法或油炸法均存在一定缺陷。

发明内容

本发明目的在于提供一种熟三七饮片的制备方法，该方法采用添加微量冰乙酸或β-葡萄糖苷酶后蒸制的方式加工炮制三七片，提高三七皂苷、三七多糖、氨基酸、多酚类成分的水解转化，缩短了饮片炮制时间，提高转化率；和传统方法比较新生产皂苷得率提高，多糖、氨基酸含量均高于传统方法。

本发明方法具体操作如下：

（1）将新鲜三七去泥、洗净、切片；

（2）将冰乙酸水溶液或β-葡萄糖苷酶水溶液均匀喷于三七片上；

（3）将步骤（2）冰乙酸处理后的三七片在密闭高压下或常压下蒸制1.5-3小时；或将β-葡萄糖苷酶处理后的三七片置于45-55℃下处理0.5-0.8h，然后升高温度至80-120℃再蒸制1-1.5小时；

（4）将步骤（3）蒸制后的三七片取出置于100-120℃下干燥2-3小时，即得熟三七饮片。

所述切片厚度为1-2mm。

所述冰乙酸用量为三七片质量的0.2%-0.5%。

所述β-葡萄糖甙酶用量为三七片质量的0.01%-0.03%。

所述密闭高压蒸制是在压力70KPa-90KPa下蒸制。

上述熟三七饮片可以进一步粉碎至150-250目，制得熟三七粉末饮片。