[发明专利]一种用于食品中甲醛检测的化学试剂及其制备方法

说明书

本发明公开了一种用于食品中甲醛检测的化学试剂及其制备方法，包括以下重量份的原料：醋酸铵0.4‑0.9份、乙醇16‑22份、十二水磷酸氢二钠0.8‑2份、鲁米诺0.1‑0.4份、硫磺4‑6份、胆矾3‑6份、次氯酸钠2‑5份、草酸2.4‑4.5份、乙酰丙酮4‑8份、石油醚5‑6份和氯化钾1.5‑3份。本发明原料来源广泛，制备工艺简单，使用方便，能够快速并且准确的对食品中是否含有甲醛做出判断，且准确率很高，使用稳定性好。

技术领域

本发明涉及一种化学试剂，具体是一种用于食品中甲醛检测的化学试剂。

背景技术

随着社会经济的发展，市面商品越来越多样化，但同时也出现了一些假冒伪劣商品，扰乱市场，危害消费者利益，尤其是食品，假冒伪劣或以次充好，甚至可能对人体健康造成危害。

甲醛，化学式为HCHO或CH₂O，式量30.03，又称蚁醛。无色气体，有特殊的刺激气味，对人眼、鼻等有刺激作用。气体相对密度1.067（空气=1），液体密度0.815g/cm³（-20℃）。熔点-92℃，沸点-19.5℃。易溶于水和乙醇。水溶液的浓度最高可达55%，通常是40%，称做甲醛水，俗称福尔马林（formalin），是有刺激气味的无色液体，甲醛为国家明文规定的禁止在食品中使用的添加剂，在食品中不得检出，但不少食品中都不同程度检出了甲醛的存在，长期接触低浓度的甲醛可引起慢性中毒，导致头晕乏力、神经衰弱、精神抑郁和慢性呼吸道疾病等，甲醛对婴幼儿及孕妇的危害更加严重，可导致胎儿畸形及流产等严重后果。

由于甲醛可以增白，改变色泽，故甲醛常被不法商贩用来熏蒸或直接加入到面食、蘑菇或豆制品中，不法商贩用“吊白块”熏蒸有关食品增白时，也可以在食品中残留甲醛，食品中的甲醛会对人体造成很大损伤，因此测量食品中甲醛具有重要意义。

发明内容

本发明的目的在于提供一种用于食品中甲醛检测的化学试剂，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种用于食品中甲醛检测的化学试剂，包括以下重量份的原料：醋酸铵0.4-0.9份、乙醇16-22份、十二水磷酸氢二钠0.8-2份、鲁米诺0.1-0.4份、硫磺4-6份、胆矾3-6份、次氯酸钠2-5份、草酸2.4-4.5份、乙酰丙酮4-8份、石油醚5-6份和氯化钾1.5-3份。

作为本发明进一步的方案：所述用于食品中甲醛检测的化学试剂，包括以下重量份的原料：醋酸铵0.6-0.9份、乙醇18-22份、十二水磷酸氢二钠1.2-2份、鲁米诺0.16-0.4份、硫磺4.5-6份、胆矾4-6份、次氯酸钠2.8-5份、草酸3.2-4.5份、乙酰丙酮5.5-8份、石油醚5.2-6份和氯化钾2-3份。

作为本发明进一步的方案：所述用于食品中甲醛检测的化学试剂，包括以下重量份的原料：醋酸铵0.8份、乙醇21份、十二水磷酸氢二钠1.7份、鲁米诺0.35份、硫磺5.4份、胆矾5.2份、次氯酸钠4份、草酸3.8份、乙酰丙酮7份、石油醚5.6份和氯化钾2.5份。

所述用于食品中甲醛检测的化学试剂的制备方法，具体步骤如下：

步骤一，按照重量份称取各种原料，备用；

步骤二，将十二水磷酸氢二钠、鲁米诺、硫磺、次氯酸钠和草酸混合并且加入总重量2-3倍的蒸馏水，搅拌均匀后加热至55-68摄氏度并且保持16-20小时，得到第一混合溶液；

步骤三，将醋酸铵、乙醇、胆矾和氯化钾混合并且加入总重量2-4倍的蒸馏水，搅拌均匀并且静置2-4小时，得到第二混合溶液；

步骤四，将第一混合溶液和第二混合溶液并且搅拌均匀，再依次加入乙酰丙酮和石油醚，充分搅拌至溶解，即可得到成品。

作为本发明进一步的方案：步骤二和步骤三中的搅拌速度为240-360rpm。