[发明专利]含有羽藻多糖的饮料营养添加剂的制备方法

说明书

本发明公开了含有羽藻多糖的饮料营养添加剂的制备方法，由0.1‑0.3份第二级羽藻多糖、0.4‑0.6份柠檬酸钠、0.06‑0.12份维生素C以及1‑4份木薯淀粉混合制得。有益效果为：本发明所公布的制备方法简单，制备时间短，且所制备的添加剂营养丰富，不会危害人体健康。

技术领域

本发明涉及食品添加剂技术领域，尤其是涉及含有羽藻多糖的饮料营养添加剂的制备方法。

背景技术

近几年来，随着分子生物学的发展，人们逐渐认识到多糖、蛋白质与核算一样是涉及生命活动本质的三类生物大分子之一。多糖是一类具有广泛生活活性的生物大分子，又称多聚糖。它不仅是人体生命必需的成分，而且也存在于一切细胞膜结构中，幷参与多种生命功能活动。

发明内容

本发明的目的是提供含有羽藻多糖的饮料营养添加剂的制备方法，方法简单，制备时间短，且所制备的添加剂营养丰富，不会危害人体健康。

为了达到上述目的本发明提供的技术方案为：含有羽藻多糖的饮料营养添加剂的制备方法，具体过程为：取0.1-0.3份第二级羽藻多糖、0.4-0.6份柠檬酸钠、0.06-0.12份维生素C以及1-4份木薯淀粉混合，得含有羽藻多糖的饮料营养添加剂。该饮料营养添加剂制备方法简单，制备时间短，且添加剂营养丰富，不会危害人体健康。

作为优选，第二级羽藻多糖的制备包括以下步骤：

脱脂：对羽藻进行粉碎，加入石油醚，浸泡，除去石油醚，将所得羽藻置于40-45℃干燥，通过脱脂处理，避免了脂质对后续提取和纯化过程的影响，提高了所制备的羽藻多糖的纯度；

提取：取干燥的羽藻，加入蒸馏水，调pH为4-5，加入木瓜蛋白酶提取，然后升温至100℃灭酶活，抽滤，将所得滤液浓缩得羽藻多糖粗体物，通过酶解法提取羽藻多糖，能够有效破坏蛋白质与多糖之间的结合键，使羽藻多糖能够被充分提取，提高羽藻的资源利用率；

纯化：将所得羽藻多糖粗提物用Sevage法进行除蛋白，接着加入95％的乙醇醇沉24h，最后采用丙酮进行分级沉淀，得第二级羽藻多糖。该条件下，多糖的损失率低，对多糖活性的破坏小，且通过分级沉淀能够极大地提高羽藻多糖的利用价值。

作为优选，羽藻与石油醚的料液比为1g:3.5-4mL。该料液比提供了恰当的浓度梯度，增加了羽藻所含的脂质向石油醚中扩散的动力，从而提高了脂质的去除率，且该条件下石油醚消耗较少，节约了资源，具有良好的环境保护效益。

作为优选，浸泡时间为9-10h。该条件下，羽藻中所含的脂质可以被石油醚充分溶出，且所用的时间较短，缩短了制备工艺的周期，提高了工艺的经济价值。

作为优选，木瓜蛋白酶的加入量占羽藻质量的0.01％-0.02％，提取温度为45-55℃，提取时间为3-4h。该条件下，蛋白酶的活性高，酶解反应速度快，且木瓜蛋白酶与底物结合的机率高，使蛋白酶能够有效破坏羽藻多糖与蛋白质之间的氢键，使羽藻多糖能够被充分提取。

作为优选，分级沉淀过程为：将醇沉所得的羽藻多糖溶于蒸馏水，加入丙酮至出现沉淀，离心得到上清液和沉淀，所述沉淀为第一级羽藻多糖，接着向所得的上清液中加入丙酮至出现沉淀，所得沉淀为第二级羽藻多糖。通过分级沉淀，有利于羽藻多糖的精细化利用，所得到的第二级羽藻多糖具有优良的抗肿瘤活性。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：本发明所公布的制备方法简单，制备时间短，且添加剂营养丰富，不会危害人体健康；羽藻多糖的纯度大，提取率高，所制备的第二级羽藻多糖具有优良的抗肿瘤活性；通过脱脂处理，避免了脂质对后续提取和纯化过程的影响，提高了所制备的羽藻多糖的纯度；通过酶解法提取羽藻多糖，能够有效破坏蛋白质与多糖之间的结合键，使羽藻多糖能够被充分提取，提高羽藻的资源利用率。

具体实施方式

以下通过实施例进一步详细描述：