[发明专利]具有消毒功能的面食蒸煮容器

说明书

本发明提供具有消毒功能的面食蒸煮容器，包括壳体，壳体底部设有用于加热蒸煮液的加热元件，中部设有用于加热面食的加热板，顶部设有可开合的壳盖，外侧面设有控制面板，加热板中心处开设通孔并连接有通气管，通气管通向壳盖并且蒸汽从加热板与壳盖之间的壳体内壁上的气孔散出，蒸煮液表面漂浮有浮动球，浮动球表面间隔环绕设置有吸附板和弧面状凹槽，凹槽面内竖直连接有椭圆状拍打条，本发明的设备可对加工面食消毒，面食熟化速度快，面食品质高且口感好，可实现面食烘烤和蒸煮结合性加工。

技术领域

本发明属于面食加工设备技术领域，具体涉及一种具有消毒功能的面食蒸煮容器。

背景技术

面食使中华民族的文化瑰宝之一，也是中华民族对人类饮食文化的独特贡献，它享誉世界，随着我国经济的发展和人们生活水平的不断提高，加工食品的需求量越来越大，特别是对传统主食的需求更为突出。现代餐饮行业中主要的面食品种中有馒头、饺子、包子等，传统的熟化方式比较缓慢。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有消毒功能，面食熟化速度快，面食品质高且口感好，可实现面食烘烤和蒸煮结合性加工的具有消毒功能的面食蒸煮容器。

本发明为实现上述目的所采取的方案为：具有消毒功能的面食蒸煮容器，包括壳体，壳体底部设有用于加热蒸煮液的加热元件，中部设有用于加热面食的加热板，顶部设有可开合的壳盖，外侧面设有控制面板，加热板中心处开设通孔并连接有通气管，通气管通向壳盖并且蒸汽从加热板与壳盖之间的壳体内壁上的气孔散出，蒸煮液表面漂浮有浮动球，浮动球表面间隔环绕设置有吸附板和弧面状凹槽，凹槽面内竖直连接有椭圆状拍打条，通过加热元件加热壳体底部的蒸煮液形成水蒸气经过通气管从壳体内壁散发并作用于加热板表面的面食，形成蒸面食的操作，并且加热板对面食进行加热形成烤制面食，即可形成蒸、烤结合的方式对面食加工，通过该方式所得到的面食口感相比于常规蒸或烤制面食的口感更好，例如加工馒头，所得的馒头松软可口，但不会过于松软毫无嚼劲，在蒸煮液表面放置若干浮动球，该浮动球为植物纤维材料材质，浮动球在蒸煮液沸腾过程中在蒸煮液中翻滚，其植物纤维材质可对沸腾的蒸煮液中的杂质吸附过滤蒸煮液，特别是可对蒸煮液拍打的吸附板，同时浮动球在翻滚过程中拍打条和吸附板对蒸煮液进行拍打增大蒸煮液与空气接触面积，提高蒸煮液的蒸发效率，增加水蒸气含量，提高面食蒸烤效果。

优选的，吸附板中部设有贯通的流通孔，流通孔中部截面面积小于上下出口截面面积，拍打过程中带有流通孔的吸附板可增加蒸煮液通过流通孔的水压促使蒸煮液中的氧气等气体释放提高面食蒸烤效果。

优选的，壳体底部设有底板，底板下方连接有支撑柱，底板与壳体底部的加热元件之间设有隔热板，通过底部的支撑柱对壳体支撑保持壳体在地面的稳定性，选取隔热板来避免加热元件的热量传递至底板下方造成热量流失，预防加热的能耗增加达到节能的效果。

优选的，壳体底部内壁上连接有液面计，用于观察壳体底部的蒸煮液的液面变化，当蒸煮液过少时进行添加蒸煮液，使壳体内时刻保持一定的液面高度，防止无水蒸气对面食蒸煮。

优选的，通气管内壁下部配合连接有通风器，内壁上部配合连接有调气阀，气管外壁连接有灭菌灯，在装置使用过程中利用调气阀对壳体内部的空气压力调节，使壳体内空气压力恒定，有利于面食的蒸、烤效果，在蒸、烤过程中灭菌灯通过紫外线对面食表面进行杀菌作用，有效杀灭面食上的细菌，保证面食加工过程中的卫生，而且通过在通气管内壁配合连接通风器加速水蒸气流向通风管的速度，提高蒸煮面食效率。