[发明专利]一种食品工业用绞肉机

说明书

本发明公开了一种食品工业用绞肉机，其技术方案要点是：包括台架，所述台架上固定有轴承座，所述轴承座内转动连接有第一螺杆，所述第一螺杆的外部设置有套筒，所述第一螺杆由第一伺服电机驱动，所述套筒上方固定有料斗，所述料斗内转动连接有刀片固定杆，所述刀片固定杆上分别沿刀片固定杆的圆心和轴线布置有若干个切割刀片，所述刀片固定杆由第二伺服电机驱动，所述料斗在第一进料口处铰接有斗盖，所述料斗在第二进料口处设置有匚形导框，所述承托板上还设置有接肉桶，所述承托板上还设有两组关于接肉桶圆心相对称的固定件，采用刀片切割加螺杆螺旋推送的方式来生产肉馅，肉馅不容易残留在绞肉机内。

技术领域

本发明涉及一种食品加工机械，特别涉及一种食品工业用绞肉机。

背景技术

绞肉机是肉类加工企业在生产过程中将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅，广泛适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、咸味香精、宠物食品和其他肉制品等行业。

现有技术可参考公告号为CN205095911U的中国专利，其公开了一种可移动绞肉机，包括绞肉机本体，所述绞肉机本体包括绞肉机工作室和绞肉机支架，所述绞肉机工作室与绞肉机支架固定连接，所述绞肉机工作室上设有绞肉机控制室，所述绞肉机控制室上设有LED灯，所述绞肉机控制室上设有电源开关，所述绞肉机控制室上设有入料口，所述入料口上设有托盘，所述绞肉机一侧设有出料口，所述绞肉机工作室内部设有电动机。该种可移动绞肉机，通过LED灯，可以知道当前绞肉机是否接通电源，防止发生意外，通过电源开关，可以控制绞肉机的电路接通情况，通过托盘，可以方便入料口入料，提高了绞肉机的工作效率，通过电动机，为绞肉机提供了动力来源。

上述的这种可移动绞肉机，肉馅很容易残留在绞肉机内，造成污染和浪费。

发明内容

本发明的目的是提供一种食品工业用绞肉机，其优点是采用刀片切割加螺杆螺旋推送的方式来生产肉馅，肉馅不容易残留在绞肉机内，不容易造成污染和浪费。

本发明的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种方便面生产线击打装置，包括台架，所述台架上固定有轴承座，所述轴承座内转动连接有第一螺杆，所述第一螺杆的外部设置有套筒，所述套筒固定在台架上，所述第一螺杆由第一伺服电机驱动，所述第一伺服电机固定在台架上，所述套筒上方固定有料斗，所述料斗内转动连接有刀片固定杆，所述刀片固定杆上分别沿刀片固定杆的圆心和轴线布置有若干个切割刀片，所述刀片固定杆由第二伺服电机驱动，所述料斗上方开设有第一进料口，所述料斗在第一进料口处铰接有斗盖，所述料斗上还开设有第二进料口，所述料斗在第二进料口处设置有匚形导框，所述台架在套筒端口的下方固定有承托板，所述承托板上还设置有接肉桶，所述接肉桶上转动连接有拎手，所述承托板上还设有两组关于接肉桶圆心相对称的固定件。

通过采用上述技术方案，当需要切割肉时，将大块肉通过第一进料口添加进料斗，可以将小块肉从第二进料口添加到料斗，进入到料斗的肉被第二伺服电机带动的切割刀片打成肉馅，肉馅进入到套筒内后，第一伺服电机将带动第一螺杆推动切割好的肉馅不断前进，肉馅会相继掉落到接肉桶内，承托板上的固定件能对接肉桶起到良好的固定，采用刀片切割加螺杆螺旋推送的方式来生产肉馅，肉馅不容易残留在绞肉机内，不容易造成污染和浪费。

优选的，所述固定件包括固定块、第二螺杆和弧形板，所述固定块固定在承托板上，所述第二螺杆螺纹连接在固定块上，所述第二螺杆的一端转动连接在弧形板上。

通过采用上述技术方案，当需要对接肉桶进行锁定时，转动第二螺杆，第二螺杆在固定块内螺纹前进，带动弧形板抵触接肉桶，同时操作两组固定件，即可完成对料桶的固定，固定结构简单、可靠。

优选的，所述第二螺杆在远离弧形板的一端设置有把手。

通过采用上述技术方案，第二螺杆在远离弧形板的一端的把手，能够方便操作者在固定料桶时转动第二螺杆。