[发明专利]一种蒸烤箱防冷凝水结构及控制方法

说明书

本发明公开了一种蒸烤箱防冷凝水结构，发热结构固定于蒸烤箱的腔体外围，通过加热升高腔体壁温度，使蒸烤箱腔体壁温度高于内腔空气温度，以减少蒸烤箱内冷凝水产生；本发明还公开了一种蒸烤箱防冷凝水结构的控制方法，发热结构作用于蒸烤箱的升温阶段和保温阶段，使腔体壁温度始终高于腔体内部空气温度；利用防冷凝水结构使蒸烤箱腔体壁温度始终高于蒸烤箱内腔蒸汽温度，避免高温蒸汽在遇到温度较低的内腔时凝结成水珠，影响食物的口感和观感。

技术领域

本发明涉及家用炊具技术领域，具体地说，涉及一种蒸烤箱防冷凝水结构及控制方法。

背景技术

传统具有蒸汽功能的蒸烤箱，在使用过程中，高温蒸汽在遇到温度较低的内腔时，会凝结成水珠，这些水珠可能流到蒸烤箱底部，形成不易处理的冷凝水，也可能会滴落到食物中，影响食物的口感和观感。

传统蒸烤箱在解决冷凝水的问题上，使用的是在腔体四周增加保温棉的方式处理，这种方式是在传统烤箱上应用过来的，保温棉只会随着内腔的温度被动升温，再加上和腔体接触的对立面会把热量传递到空气中，使得保温棉的温度始终低于腔体温度，腔体壁的温度又始终低于内部蒸汽的温度，这就使得水蒸汽在腔体内壁上不断凝结形成不易处理的冷凝水。

有鉴于此特提出本发明。

发明内容

本发明要解决的技术问题在于克服现有技术的不足，提供一种蒸烤箱防冷凝水结构及控制方法，利用防冷凝水结构使蒸烤箱腔体壁温度始终高于蒸烤箱内腔蒸汽温度，避免高温蒸汽在遇到温度较低的内腔时凝结成水珠形成不易处理的冷凝水。

为解决上述技术问题，本发明采用技术方案的基本构思是：一种蒸烤箱防冷凝水结构，发热结构固定于蒸烤箱的腔体外围，通过加热升高腔体壁温度，使蒸烤箱腔体壁温度高于内腔空气温度，以减少蒸烤箱内冷凝水产生。

进一步，发热结构采用回旋或者盘绕方式固定于蒸烤箱的腔体外围，所述发热结构上端面设置有覆盖层，以防止发热结构和外部结构有直接接触，发热结构为发热丝或者发热膜；

优选地，发热结构可采用金属类电热合金发热丝，或者印制发热丝。

进一步，所述发热结构通过固定结构固定于蒸烤箱腔体外围，固定结构为胶类或者机械卡扣。

进一步，发热结构至少设置在腔体外围的一个侧面上；优选地，发热结构2设置在腔体外围的五个侧面上。

本发明另一目的在于提供一种上述蒸烤箱防冷凝水结构的控制方法，发热结构作用于蒸烤箱的升温阶段和保温阶段，使腔体壁温度始终高于腔体内部空气温度。

进一步，蒸烤箱升温阶段包括具体以下步骤：蒸烤箱执行工作程序之前，蒸烤箱控制单元控制发热结构启动，发热结构对腔体壁进行预热升温；

腔体壁温度高于第一预设温度时，蒸烤箱执行工作程序，控制单元控制发热结构持续工作，并同时控制蒸汽发生器启动，腔体壁温度持续升高，蒸汽发生器产生高温蒸汽使腔体内部温度升高，腔体壁温度始终高于腔体内部空气温度，直至腔体内部空气温度达到目标温度，蒸烤箱进入保温阶段；

优选地，第一预设温度为60度。

进一步，在蒸烤箱保温阶段，发热结构通过间断性工作状态将腔体壁温度维持在一定范围内，具体包括以下步骤：当腔体壁低于第二预设温度时，控制单元控制发热结构启动，当腔体壁高于第三预设温度时，控制单元控制发热结构停止；

优选地，第二预设温度为100度，第三预设温度为120度。

进一步，蒸烤箱保温阶段为蒸烤箱在目标温度下执行一定时间的工作程序时，发热结构通过维持腔体壁温度在一定范围内，防止高温蒸汽形成冷凝水；

或者蒸烤箱执行工作程序后，通过腔体壁的高温作用使蒸烤箱内腔温度维持在一定范围内，对腔体内部进行保温，从而达到对内腔放置食物保温的目的。