[发明专利]一种消化道凝胶保护剂及其使用方法和应用

说明书

本发明涉及食品及制药技术领域，提供一种消化道凝胶保护剂，包括凝胶剂和酸溶性交联剂，所述凝胶剂为海藻酸盐，所述酸溶性交联剂为在中性条件下不溶于水而在酸性条件下可溶的多价金属盐或碱，此外本发明还提供了该消化道凝胶保护剂的使用方法和应用。该发明具有的优点在于凝胶保护剂能够在口服后迅速在肠胃黏膜表面形成稳定的凝胶保护层，通过“包埋”与“隔离”的方式阻隔或延缓食物成分被消化道黏膜的吸收，尤其是可减少食物中脂肪、胆固醇、葡萄糖、重金属离子、酒精的吸收，达到减肥、紧急解毒、避酒、保护消化道溃疡、降低血脂、保持血糖稳定的效果且无任何毒副作用，该凝胶保护剂可以制成饮料、冲剂、片剂来服用，生产简便，使用方便。

技术领域

本发明属于食品及制药技术领域，尤其是涉及一种消化道凝胶保护剂及其使用方法和应用。

背景技术

消化道黏膜保护剂是用来治疗肠胃疾病的常用药物，比如铋剂（如胶体果胶铋等）以铋盐的形式沉积于胃粘膜，保护溃疡面并发挥抗幽门螺旋杆菌的作用。此外还有硫糖铝、铝碳酸镁、枸橼酸铋钾、蒙脱石散等药物，口服后可迅速附于胃黏膜及病损表面，形成一层保护性薄膜，使局部不再受到胃酸、消化酶、药物等的侵袭，起到隔离作用，被广泛用于胃及十二指肠溃疡的治疗。但以上药物均有副作用，比如引发便秘、铋等金属在人体的毒性积累等，而且这些药物基本只对胃黏膜有保护作用，加上形成的保护性薄膜是黏性胶体，进入肠道后保护性薄膜层会稀释或者重新溶解，无法形成稳定的保护层。

中国专利公告号CN101411477、CN102727514和CN101292994提供了由果胶作为主要成分制成的凝胶保护剂，但果胶形成凝胶的条件比较复杂而且苛刻，不易形成整个消化道内稳定的凝胶层，一旦凝胶层重新溶解或者仅仅形成的是黏性保护层，对消化道的黏膜保护、隔离能力就会大幅度降低。

海藻酸盐是一种天然的植物性食物纤维，已经广泛应用于食品医药领域，由于其具有优于其他材料的离子交联特性，可快速与多价金属离子如Ca²⁺、Ba²⁺、Sr²⁺、Cu²⁺、Zn²⁺、Fe²⁺、Fe³⁺、Al³⁺形成热不可逆稳定的凝胶，常被用来作为凝胶剂使用，其凝胶性能优异，形成凝胶的条件很低，微量的多价金属离子（一般浓度超过千分之一）即可与海藻酸盐形成凝胶，是目前已知的天然性材料中性能较为突出的凝胶剂。中国专利公告号CN101485440和CN101933894使用了海藻酸盐作为消化道凝胶保护剂，但选用的是微溶于水的多价金属离子硫酸钙、磷酸氢钙作为交联剂，一旦接触水或者形成溶液，交联剂少量溶解的量即可与海藻酸盐发生凝胶反应，从而使得海藻酸盐在体外或者进入胃部前就已经形成凝胶。此外，中国专利公告号CN102871117同样使用了海藻酸盐作为消化道凝胶保护剂，但使用了钙的络合剂，这种钙的络合剂与钙源在胃部酸性条件下可以释放出钙离子，从而与海藻酸盐发生凝胶反应，不过，当凝胶进入肠道脱离了酸性环境下，钙的络合剂会重新与钙离子结合，使得凝胶重新溶解，对肠道的保护仅仅是黏性溶胶的保护功能，失去对肠道黏膜的凝胶保护功能。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明提供一种消化道凝胶保护剂及其使用方法和应用，该凝胶保护剂能够在口服后迅速在肠胃黏膜表面形成稳定的凝胶保护层，通过“包埋”与“隔离”的方式阻隔或延缓食物成分被消化道黏膜的吸收。

本发明的第一个目的在于提供一种消化道凝胶保护剂，所述消化道凝胶保护剂包括凝胶剂和酸溶性交联剂。

进一步地，所述凝胶剂为海藻酸盐。

更进一步地，所述海藻酸盐包括但不限于海藻酸钠、海藻酸钾和海藻酸铵。