[发明专利]一种荸荠水饺

权利要求书

1.一种荸荠水饺，其特征在于：由以下重量份的原料构成：猪肉2400-2600重量份、蜂蜜110-130重量份、荸荠3600-3800重量份、大葱450-550重量份、香菜140-160重量份、味精6-10重量份、盐110-130重量份、花生油110-130重量份、酱油25-35重量份。

2.根据权利要求1所述的一种荸荠水饺，其特征在于：荸荠采挖后，摊放于砖地上12-15天，经晾干后，放入室内大陶缸内，陶缸置于干燥、通风处，每缸贮量约80-100千克，将贮满荸荠的缸口部加盖，在气温低冷的冬季缸内要覆盖一层稻草保温，阴雨天气因空气湿度大要及时揭盖排湿，炎热高温季节要及时加盖以防荸荠球茎体内水分蒸发引起干腐，在贮藏过程中，每隔25-30天须将陶缸内贮藏的荸荠翻动检查1次，贮藏半年后，取出，晾凉，放入粉碎机中粉碎，粉碎后过100目筛，筛得原料中的荸荠。

3.根据权利要求1所述的一种荸荠水饺，其特征在于：在立方体的箱子中，并排放入8～10枚称为蜂框的厚板，像自然形成的蜂巢一样，蜂框以垂直平行方式排列在箱子内，蜂框的一边以蜂蜡与石蜡制成厚纸状的平台，上面刻以六角形，作为蜜蜂制作蜂巢的基础，在5月到6月间，将蜂箱放于户外，进行采蜜作业，巢板储藏满蜂蜜后，通过烟来控制蜜蜂的活动，取出巢板用离心力分离机取得原料中的蜂蜜。

4.根据权利要求1所述的一种荸荠水饺，其特征在于：取新鲜花生压碎，先用簸箕簸出花生碎壳和柴草，然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类杂物，筛后生仁杂质不超过0.1%，用石碾将花生仁碾碎，碾时花生仁不要铺得过厚，以免碾坯不均匀，碾出的生坯厚度在0.3～0.5毫米之间，用铁锅笼屉，待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上，上汽要均匀，蒸好后坯子水分在8.5%左右，温度100℃以上，蒸好后的坯子即为熟坯，包饼装垛，包饼采用单圈，饼圈上下口对齐，铺草均匀，熟坯装好后压实踩平，使中间略高，人力螺旋榨要放在保温的房间内，饼装好后要立即压榨，步步压紧，轻压勤压，达到出油90%左右时，拆榨，卸饼，并用弯刀刮去饼边，将刮去饼边的头道饼用石碾进行粉碎，使通过3目的筛子，直至全部筛过为止，获得半成品，然后将半成品包饼装垛，包饼采用单圈，饼圈上下口对齐，铺草均匀，熟坯装好后压实踩平，使中间略高，人力螺旋榨要放在保温的房间内，饼装好后要立即压榨，步步压紧，轻压勤压，达到出油90%左右时，拆榨，卸饼，并用弯刀刮去饼边，将刮去饼边的头道饼用石碾进行粉碎，使通过3目的筛子，直至全部筛过，获得原料中的花生油。

5.根据权利要求1所述的一种荸荠水饺，其特征在于：由以下重量份的原料构成：猪肉2400-2600重量份、蜂蜜110-130重量份、荸荠3600-3800重量份、大葱450-550重量份、香菜140-160重量份、味精6-10重量份、盐110-130重量份、花生油110-130重量份、蜂花粉140-200重量份、黑木耳100-150重量份、葡萄籽油30-50重量份、酱油25-35重量份。

6.根据权利要求1所述的一种荸荠水饺，其特征在于：由以下重量份的原料构成：猪肉2500重量份、蜂蜜110重量份、荸荠3650重量份、大葱500重量份、香菜150重量份、味精8重量份、盐120重量份、花生油120重量份、酱油30重量份。