[发明专利]一种团餐食品流通控制方法、电子设备、存储介质及系统

说明书

本发明公开一种团餐食品流通控制方法、电子设备、存储介质及系统，包括：接收步骤：接收食品供应主体的资质认证请求、食品上架请求；审核步骤：针对供应主体提供的请求信息进行审核，开通采购平台接口；上架步骤：对上架食品信息作分类，供采购主体访问、采购形成的食品采购订单；发送步骤：将采购主体的采购订单发送供应主体，以使供应主体针对采购订单配备出货食品，向采购主体发货；物流监控步骤：实时监控出货食品配送进度，采集出货地及收货地的检验数据，并根据检验结果终止或放行物流通道，同时将检验数据及物流信息反馈采购主体。本发明从采购、仓储、转运、配送的各环节作审核和监控，以保障整个食品流通环节安全、低成本、高效、可控。

技术领域

本发明涉及食品采购技术领域，具体涉及基于物联网的团餐食品流通控制方法、电子设备、存储介质及团餐食品流通控制系统。

背景技术

随着生产经营及餐饮服务的日益发展，大型工业企业、商业机构、政府机构和其他社团的职员餐饮、大中小学的学生餐以及交通运输、公共写字楼、会展饮食供应和社会送餐等,已成为餐饮业的重要组成部分。这些市场都有个共同特点，即其客户消费不是以店堂为主，是以团体形式,配送上门服务，达到团体供餐或团体膳食的目的，称为团餐。团餐是由个人或者组织发起的聚餐，供应商以团体形式，配送上门服务；客户团体通过与服务商协约，按照一定的服务标准和模式提供定量的餐饮产品和与之配套服务。

在实际应用中，社会团体或组织的团餐，特别是学校团餐，往往是外包给餐饮公司，餐饮公司的采购则是在当地的批发市场进行采购，跟厂家的没有直接的联系，然而传统的批发市场品质参之不齐，假冒伪劣、来路不明、过期食品屡见不鲜。市场内同质产品过多，经销商集中经营、竞争导致利润降低，从而降低品质要求。现有技术的团餐食品流通环节需要频繁沟通、传统手工写单方式效率低下，容易出错且品类搭配不能合理配置；流通途中安全难以把控等问题。究其原因，大致包括以下几个方面：

1、学校团餐以外包和自营为主，食材采购途径混乱，很难追根溯源，食品供应商没有统一的资质认定，没有特定的监管部门进行监督，以至采购的食品得不到任何保障。

2、仓储和配送不规范、流通方式及监管不到位或监管缺失，运输工具闲置率高，供需信息不对称，没有调度优化，沟通环节复杂，运输过程信息不能及时报告,服务没能得到真实反馈，导致细菌交叉污染，造成食品安全问题。

3、传统的方式是向批发商采购，批发商存在多层级代理，产品成本过高。

4、食材多样化，采购人员专业知识不足，食材损耗过多。

5、缺乏不同年龄阶段学生正确的科学膳食方案，学生不能按照现阶段需要的营养科学饮食。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明的目的之一在于提供一种团餐食品流通控制方法，从采购、仓储、转运、配送的各环节作审核和监控，以保障整个食品流通环节安全、低成本、高效、可控。

为了实现上述目的，本发明采取的技术方案：

一种团餐食品流通控制方法，包括以下步骤：

接收步骤：接收食品供应主体的资质认证请求、食品上架请求；

审核步骤：针对供应主体提供的资质认证请求、食品上架请求信息进行审核，为供应主体开通采购平台接口；

上架步骤：对上架食品信息进行分类，供采购主体访问、选择及操作形成食品采购订单；

发送步骤：将采购主体的采购订单发送供应主体，以使供应主体针对采购订单配备出货食品，并向采购主体发货；

物流监控步骤：实时监控出货食品的配送进度，针对采购订单的出货食品，采集出货地及收货地的检验数据，并根据检验数据结果终止或放行物流通道，同时将检验数据及物流信息反馈给采购主体。