[发明专利]一种纯天然混合型防腐剂及其制作、应用

说明书

一种纯天然混合型防腐剂及其制作、应用，其综合技术措施是：通过物理方法，选用土豆、莲藕组成A配料提取弱碱性原液防腐剂；选用生石灰、纯水组成B配料提取强碱性原液防腐剂，并分别辅以调节剂；再经混合组成一弱、一强的复式双碱性保鲜与防腐结合的综合防腐剂，所述综合防腐剂均能应用于各类半干半湿式，各类瓶装、罐装、缸装、钵装式，各类糊状、膏状式食材、药材的制作、保鲜和防腐功能；克服了现有天然防腐剂功效低，生产成本高，储存不方便，不易推广等缺陷；适合各类饮料、调味料、食用油、中药汤剂、保健制剂、外用制剂等食材、药材的制作、贮存和使用。

技术领域

本发明涉及一种防腐剂，特别涉及一种纯天然混合型防腐剂及其制作、应用。

背景技术

现有的防腐剂按组成结构分类，有化学防腐和天然防腐两大类；化学类防腐剂又分为有机防腐剂与无机防腐剂，前者主要包括苯甲酸、山梨酸等，后者主要包括亚硫酸盐和亚硝酸盐等；天然类防腐剂，通常是从动物、植物和微生物的代谢产物中提取。如乳酸链球菌素是从乳酸链球菌的代谢产物中提取得到的一种多肽物质，多肽可在机体内降解为各种氨基酸；常用的天然防腐剂有乳酸钠 。天然类防腐剂作为一类新型、安全、健康、绿色、环保的防腐剂，普遍受到人们欢迎和重视；因此，“食品、药品添加剂使用…标准”严格规定了此类防腐剂的种类、质量标准和添加剂量；而令人感到十分遗憾和极为担心的是，许多食、药品生产企业违规、违法乱用、滥用食、药品防腐剂的现象却十分严重，主要表现在以下几个方面：a、大剂量使用防腐剂；b使用廉价但毒副作用较大的防腐剂；c、使用变质原料作食品、药品生产原材料；d、为不影响食、药品的外观并掩盖变质原料的真相，违规使用福尔马林等用作食、药品的防腐。

而纯天然类防腐剂，诸如从大蒜、生姜、丁香、肉桂、肉豆蔻、山芋菜等香辛料中提取有效成分，这些辛香料，本身具有天然的抗菌作用，如采用酒精为溶剂的辛香料提取物，对多种细菌均有强烈的抑菌作用，此外竹叶、荷叶、苦瓜、葡萄皮中的提取物也具有一定的抑菌活性。另外，天然类防腐剂，特别是纯天然防腐剂用作食、药品的防腐，显得尤为重要且迫切；但纯天然防腐剂所用原材料都存在，提取物的杀菌、抑菌功能受到限制，产品产率低，生产成本高，性质稳定性较低，不宜长期贮存等缺陷。

发明内容

针对上述情况，本发明的目的是提供一种原料来源广泛丰富，工艺简易，生产周期短、成本低，产率高，绿色环保，不影响产品品质，抑菌杀菌效果好，防腐能力强，功能多，使用方便，应用广泛，便于工业化生产和普及推广的纯天然混合型防腐剂。

为了实现上述目的，一种纯天然混合型防腐剂，配料主要包括，由土豆、莲藕组成的A配料，由生石灰、纯水组成的B配料；并加入调节剂食盐和苏打，所述A配料和B配料所用原料的质量百分比：土豆27﹪～72﹪、莲藕27﹪～72﹪、食盐0.8﹪～1.0﹪；生石灰15﹪～20﹪、纯水75﹪～80﹪、苏打3﹪～5﹪；经压榨、浸泡、搅拌、研磨、过滤、沉淀分别提取原液半成品，再经混合、搅拌和蒸煮工序，制成产品。

为了实现效果优化，其进一步的措施是:

A配料和B配料所用原料的质量百分比：土豆50.1﹪、莲藕49﹪、食盐0.9﹪；生石灰18﹪、纯水78﹪、苏打4﹪。

本发明的又一目的是提供一种原料来源广泛丰富，工艺可靠，操作简易，生产成本低，周期短，产率高，环保节能，无环境污染，便于工业化生产和普及推广，制作纯天然混合型防腐剂的方法。

为了实现上述又一目的，制作一种作纯天然混合型防腐剂的方法，其特征在于A配料和B配料分别经分割、振捣、压榨、浸泡、搅拌、研磨、过滤、沉淀提取原液半成品，并配以调节剂（食盐液和苏打液），再经混合、搅拌和蒸煮工序，制成复式混合液；其操作步骤是：

Ⅰ、按比例取土豆、莲藕，洗净，除杂，备用；

Ⅱ、按比例取新鲜生石灰、纯水，除杂，备用；