[发明专利]一种天然抗菌可食膜的制备方法

权利要求书

1.一种天然抗菌可食膜的制备方法，其特征在于，该制备方法包括如下步骤：

(1)将具有益生活性的乳杆菌类益生菌接种到发酵培养基中培养12～48h，制得相应地乳杆菌类益生菌发酵液；

(2)在蒸馏水中加入可食膜基材和增塑剂，在无菌条件以及室温下搅拌2～4h，制得基础膜液，此基础膜液中，可食膜基材的重量比为1～15％，增塑剂的重量比0.05～0.50％；

(3)在步骤(2)制得的基础膜液中加入基础膜液的1/10体积至1倍体积的乳杆菌发酵液，在无菌条件以及室温下搅拌5～30min，混合均匀，然后真空脱气，制得含乳杆菌类益生菌发酵液的可食膜成膜液；

(4)用步骤(3)制得的含乳杆菌类益生菌发酵液的可食膜成膜液倾倒在光滑的聚丙烯平板上制膜，成型后在0-37℃下真空干燥24-48h，即得含益生菌发酵液组分的天然抗菌可食膜。

2.如权利要求1所述的一种天然抗菌可食膜的制备方法，其特征在于：所述可食膜基材为多糖和/或蛋白。

3.如权利要求2所述的一种天然抗菌可食膜的制备方法，其特征在于：所述多糖包括淀粉、纤维素衍生物和海藻多糖，所述蛋白包括植物蛋白、胶原蛋白和乳清蛋白，所述可食膜基材采用所述淀粉、所述纤维素衍生物、所述海藻多糖、所述植物蛋白、所述胶原蛋白和所述乳清蛋白中多种的复合物或者其中一种。

4.如权利要求3所述的一种天然抗菌可食膜的制备方法，其特征在于：所述淀粉采用玉米淀粉、大米淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉或者淀粉衍生物中多种的混合或者其中一种。

5.如权利要求3所述的一种天然抗菌可食膜的制备方法，其特征在于：所述纤维素衍生物采用纤维素硫酸钠、甲基纤维素、羧甲基纤维素、羟丙基纤维素和羟丙基甲基纤维素中多种混合或者其中一种。

6.如权利要求5所述的一种天然抗菌可食膜的制备方法，其特征在于：所述海藻多糖采用琼脂、海藻酸钠和壳聚糖中的几种混合或者其中一种。

7.如权利要求3所述的一种天然抗菌可食膜的制备方法，其特征在于：所述植物蛋白采用大豆蛋白、玉米蛋白和花生蛋白中的几种混合或者其中一种。

8.如权利要求1所述的一种天然抗菌可食膜的制备方法，其特征在于：所述增塑剂采用水、甘油、丙二醇、山梨醇、木糖醇、甘露醇、乙二醇、葡萄糖、果糖、蔗糖和柠檬酸中多种组合或者其中一种。

9.如权利要求1所述的一种天然抗菌可食膜的制备方法，其特征在于：所述乳杆菌类益生菌采用罗伊氏乳杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌益生菌中的一种发酵液或几种的混合发酵液。