[发明专利]一种扣肉自动钉孔机

说明书

本发明公开了一种扣肉自动钉孔机，所述的扣肉钉孔机包括拍板、弹簧、挡板、打孔件、底座、传动组件、升降板、升降弹簧；所述拍板为长方形，尾端中心位置设有把手；所述弹簧安装在所述拍板内部用以连接固定所述弹簧；所述挡板安装在所述拍板顶部内；所述打孔件安装在所述拍板内；所述底座为最基础部件，上面安置着所述传动组件、升降板、拍板；所述升降板安装在所述底座前面；所述升降弹簧连接在所述底座和所述升降板之间。本发明有效代替传统扣肉制作需手工制作以及前期加工打孔环节，打孔效率慢，无法做到打孔让猪皮质地酥软，入味的问题。

技术领域

本发明属于打孔技术领域，具体来说是一种扣肉自动钉孔机。

背景技术

扣肉，是一道非常美味的菜肴，男女老少都非常爱吃，但是扣肉的制作过程则非常复杂和繁琐。特别是扣肉前期的打孔环节，扣肉打孔就是在作为扣肉的猪肉皮上打孔，让猪皮松软，带来更好的口感，猪皮打孔打得不好直接影响刀扣肉得口感和影响到猪皮的入味效果。目前，传统得扣肉打孔就是用竹制得竹签用人工不停的在猪皮上来回刺孔，刺孔过后再在猪皮上抹上调味料。由以上的扣肉打孔方式，存在在效率低下，打孔不均匀，扣肉猪皮的调味料只能涂在表面，无法渗透到扣肉里面没有做到真正的入味，蒸煮的时候调味料非常容易流失，影响口感。

因此，有需要设计出一种不仅能够满足方便对扣肉猪皮的打孔，还能均匀打孔，让猪皮变得更加酥软，能够在打孔的同时把调味料涂到猪皮的内外，保证入味的扣肉打孔机。

发明内容

为解决上述问题，本发明提供一种扣肉自动钉孔机。

本发明的目的通过以下方式来实现：

一种扣肉自动钉孔机，所述的扣肉钉孔机包括拍板（1）、弹簧（2）、挡板（3）、打孔件（4）、底座（5）、传动组件（6）、升降板（7）、升降弹簧（8）；所述拍板（1）为长方形，尾端中心位置设有把手；所述弹簧（2）安装在所述拍板（1）内部用以连接固定所述弹簧（2）；所述挡板（3）安装在所述拍板（1）顶部内；所述打孔件（4）安装在所述拍板（1）内所述打孔件安装在所述拍板内；所述底座（5）为最基础部件，上面安置着所述传动组件（6）、升降板（7）、拍板（8）；所述升降板（7）安装在所述底座（5）前面；所述升降弹簧（8）连接在所述底座（5）和所述升降板（7）之间。

优选的，所述的拍板（1），拍板（1）顶部设有固定孔（11），均匀分布，固定孔（11）内侧靠近上端部分设有弹簧固定圈（12）；顶部左右两侧设有挡板槽（13），挡板槽（13）为倒立L型，后端为封闭；挡板槽（13）中心设有两头居中对称的导滑槽（14）；拍板（1）尾部中心设有把手，把手两侧中心位置设有转动块（15）；拍板（1）下端面为圆弧形。可以直接把调味料倒入到固定孔内，调味料会流入到打孔件内；一般的扣肉块都是圆弧形的，表面圆弧形保证与扣肉块贴合得更加紧密，打孔更加均匀。

优选的，所述的挡板（3），外形尺寸与所述拍板（1）上的挡板槽（13）内形尺寸一致；拍板（3）尾端顶部设有倒立L型的拉手（31）；左右两侧前端中心位置设有滑块（32），滑块（32）外形尺寸与导滑槽（14）内尺寸一致。能防止在打孔时调味料飞溅洒出，同时避免外界污染物通过固定孔和打孔件进入污染扣肉。

优选的，所述的打孔件（4），主体为圆柱形，最前端为圆锥钻头，圆柱形内部为掏空的入料管（41），入料管（41）的深度到达圆锥钻头的2/3位置；距离圆锥钻头上端的入料管（41）外侧，分布着开缝刀（42），开封刀（42）外尖内宽，围绕着入料管（41）外侧每90度分布一把，共四把；在入料管（41）最底端的圆锥钻头外侧，每40度分布着一个喷料口（43），共九个，喷料口（43）出口处为向下倾斜。猪皮比较韧性，四个角度的开缝刀能够轻易穿刺入猪皮内，便于快速打孔，节省体力，提高效率；保证调味料可以深入到打孔深处，不会让调味料轻易流失。