[发明专利]用于从葡萄酒和其他液体中去除生物胺的装置和方法

说明书

描述了用于从葡萄酒或其他液体中除去生物胺的方法和装置。所述方法和装置使用对胺有选择性的阳离子交换树脂和/或分子印迹介质，以在使用时从葡萄酒或其它液体中除去胺。

背景

生物胺是在葡萄酒制造过程中由微生物，主要通过氨基酸的脱羧作用产生的一组化合物。已经表明，这些胺可能是饮用葡萄酒的人头痛的原因。参见Smit等人,BiogenicAmines in Wine:Understanding the Headache,Afr.J.Enol.Vitic.29(2):109-238(2008)。虽然可能有其他生物胺，但表1列出了葡萄酒中常见的11种生物胺。

表1：葡萄酒中含有的生物胺

概要

根据所公开的材料、组合物、装置和方法的目的，如本文所体现和广泛描述的，所公开的主题，在一个方面，涉及在使用时从葡萄酒或其他液体样品中除去一种或多种胺的方法。所公开的方法还涉及用于从葡萄酒或其他液体中除去胺的装置。所公开的装置包括对胺有选择性的阳离子交换树脂和/或分子印迹介质。

所公开的主题的其他优点将部分地在下面的描述中阐述，并且部分地将从描述中显而易见，或者可以通过实践下面描述的方面来学习。通过所附权利要求中特别指出的要素和组合，将实现和获得下面描述的优点。应该理解，前面的一般性描述和下面的详细描述都只是示例性和说明性的而不是限制性的。

附图简述

包含在本说明书中并构成其一部分的附图示出了下面描述的几个方面。

图1是根据一种实施方式的装置的第一透视图。

图2是图1中所示装置的第二透视图。

图3是图1所示装置的纵向剖视图，示出了装置的内腔。

图4是根据另一实施方式的位于瓶颈内部的装置的横截面视图。.

图5是图4中所示装置的横截面侧视图。

图6是图4中所示装置的侧视图。

图7是根据一种实施方式的装置的侧视图，示出了在主体的下部限定的狭缝。

图8是根据一种实施方式的装置的剖视图，其中下部设置在瓶颈外部。

图9是与Amberlyst 15离子交换树脂接触的各种水相的pH随时间变化的曲线图。

图10是掺入生物胺并与Amberlyst 15树脂接触的各种水相的pH随时间变化的曲线图。

图11是掺入10％乙醇和生物胺并与Amberlyst 15树脂接触的各种水相的pH随时间变化的曲线图。

图12是滗析器，其包括填充有阳离子交换树脂和/或分子印迹介质的盒。

详细说明

通过参考以下对所公开主题的具体方面及其中包括的实施例和附图的详细描述，可以更容易地理解本文所述的材料、组合物、装置和方法。

在公开和描述本发明材料、组合物、装置和方法之前，应理解下面描述的方面不限于特定的合成方法或特定试剂，因为这些方法或试剂当然可以改变。还应理解，本文使用的术语仅用于描述特定方面的目的，而不是限制性的。

此外，在整个说明书中，引用了各种出版物。这些出版物的全部公开内容通过引用结合到本申请中，以便更全面地描述所公开内容所属的现有技术。所公开的参考文献针对其中包含的材料也单独且具体地通过引用并入本文，所述材料在参考文献所依据的句子中讨论。

装置