[发明专利]豆基食品

权利要求书

1.一种产品，所述产品包括：

外壳，所述外壳包含：

至少一种第一豆类，和

至少一种第一添加剂，所述第一添加剂选自维生素和矿物质；

其中所述至少一种添加剂不是所述至少一种第一豆类的一部分；

以及

内部馅料，所述内部馅料包含：

至少一种第二豆类，和

至少一种第二添加剂，所述第二添加剂选自维生素和矿物质；

其中所述至少一种第二添加剂不是所述至少一种第二豆类的一部分；

其中所述外壳和所述内部馅料中的至少一个基本上不含谷物基粉；

其中所述产品是即食食品；并且

其中所述外壳是酥脆的，且所述内部馅料是乳脂状的。

2.如权利要求1所述的产品，其中所述至少一种第一添加剂和所述至少一种第二添加剂选自铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素D3、叶酸、硫胺、核黄素、烟酸、锌及它们的组合。

3.如权利要求1所述的产品，其中所述至少一种第一豆类是豆果果实。

4.如权利要求1所述的产品，其中所述至少一种第一豆类选自鹰嘴豆、青豌豆、黄豌豆、黑眼豆、斑豆、菜豆、黑豆、绿豆、红豆、蚕豆、毛豆、绿扁豆、红扁豆、黑扁豆、羽扇豆及它们的组合。

5.如权利要求1所述的产品，其中所述至少一种第一豆类是花生或大豆中的至少一种。

6.如权利要求1所述的产品，其中所述至少一种第一添加剂选自维生素B6、烟酸、铁、锌及它们的组合。

7.如权利要求1所述的产品，其中所述至少一种第二添加剂选自维生素A、维生素D3、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素B12、叶酸及它们的组合。

8.如权利要求1所述的产品，其中所述至少一种第二豆类是豆果果实。

9.如权利要求1所述的产品，其中所述至少一种第二豆类选自鹰嘴豆、青豌豆、黄豌豆、黑眼豆、斑豆、菜豆、黑豆、绿豆、红豆、蚕豆、花生、大豆、毛豆、绿扁豆、红扁豆、黑扁豆、羽扇豆及它们的组合。

10.如权利要求1所述的产品，其中所述至少一种第二豆类是花生或大豆中的至少一种。

11.如权利要求1所述的产品，其中所述至少一种第一豆类和所述至少一种第二豆类是相同的。

12.如权利要求1所述的产品，其中所述至少一种第一豆类和所述至少一种第二豆类是不同的。

13.如权利要求1所述的产品，其中产品的体积密度为0.1kg/L至2kg/L。

14.如权利要求1所述的产品，其中产品的形状选自三角形、矩形、正方形和菱形。

15.如权利要求1所述的产品，其中所述产品不含高果糖玉米糖浆、乳基组分、酶或谷蛋白中的至少一种。

16.如权利要求1所述的产品，其中所述外壳为所述产品的40重量％至80重量％。

17.如权利要求1所述的产品，所述产品还包括油层，并且其中所述油层包覆所述外壳的至少一部分。