[实用新型]一种黄豆酱生产系统

说明书

本实用新型公开了一种黄豆酱生产系统，包括依次通过管道连接的原料仓、磁选器、风选器、除尘器、洗豆浸豆池、浸豆罐，所述浸豆罐下方设置输送装置，所述输送装置设有通道与蒸球进料口相通，所述蒸球通过管道连接连接晾料机，所述晾料机连接接种机，所述接种机连接圆盘制曲机，所述圆盘制曲机连接发酵池，所述发酵池连接发酵罐。本实用新型的有益效果是：本生产系统减少人力，降低产品生产成本，大幅度提高产能；可靠的自动化设备便于管理，有效提升产品品质，产品的一致性好；本生产系统能够达到较高的生产率，增强公司的竞争实力。

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，具体的说涉及一种黄豆酱生产系统。

背景技术

黄豆酱又称黄豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆发酵制成。黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老； 卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇；保持血管软化；抑胰酶对糖尿病有一定疗效；黄豆含有丰富的矿物质，其中磷元素对大脑神经非常有益，神经衰弱及体质虚弱者，常食有益；铁元素对缺铁性贫血患者，大有补益。

黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分；黄豆酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效；黄豆酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率；黄豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和黄豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

目前的黄豆酱的制作工艺中，制作工艺复杂，设备设计不合理，制作时间长，产品的口感差，味道不纯正。

实用新型内容

本实用新型的目的是为克服上述现有技术的不足，提供了一种黄豆酱生产系统。

为实现上述目的，本实用新型采用下述技术方案：一种黄豆酱生产系统，包括依次通过管道连接的原料仓、磁选器、风选器、除尘器、洗豆浸豆池、浸豆罐，所述浸豆罐下方设置输送装置，所述输送装置设有通道与蒸球进料口相通，所述蒸球通过管道连接连接晾料机，所述晾料机连接接种机，所述接种机连接圆盘制曲机，所述圆盘制曲机连接发酵池，所述发酵池连接发酵罐。

作为优化的，所述原料仓设置于室外，所述原料仓底部设有倒仓出粮口，顶部设有倒仓进粮口，所述倒仓出粮口与所述倒仓进粮口之间通过输粮管道连接，原料从所述倒仓出粮口卸出经输粮管道运送至原料仓顶部。

作为优化的，所述浸豆罐为若干个，并排设置于输送装置两侧，所述浸豆罐出豆口位于输送装置上方。

作为优化的，所述蒸球为若干个，位于输送装置正下方。

本实用新型的有益效果是：本生产系统减少人力，降低产品生产成本，大幅度提高产能；可靠的自动化设备便于管理，有效提升产品品质，产品的一致性好，本生产系统达到较高的生产率，提升公司的竞争实力。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型生产系统的结构示意图；

图中所示：1、原料仓，2、磁选器，3、风选器，4、除尘器，5、洗豆浸豆池,6、浸豆罐，7、输送装置，8、蒸球，9、晾料机，10、接种机，11、圆盘制曲机，12、发酵池，13、发酵罐，14、倒仓出粮口，15、倒仓进粮口，16、输粮管。

具体实施方式