[实用新型]安福火腿专用低温腌制装置

说明书

本实用新型公开了安福火腿专用低温腌制装置，涉及食品加工机械，包括有可转动的搅拌桶、传输板、腌制桶，所述传输板位于所述搅拌桶与所述腌制桶之间，传输板下方设有回收箱。通过搅拌桶，将低温冷藏后的猪腿和腌料进行搅拌，搅拌均匀后的猪腿落入传输板中，多余的腌料落入传输板下方的回收箱中，随后猪腿落入腌制桶中，再放置在冷藏库中进行低温腌制，提高安福火腿的自动化制备程序，腌制均匀，符合安福火腿制备的工艺。

技术领域

本实用新型涉及食品加工机械，特别是涉及安福火腿专用低温腌制装置。

背景技术

安福火腿是一种非常有名的火腿，通常是与宣威火腿、金华火腿齐名，传统工艺的安福火腿用料精致，腌制发酵时间比较长，风味好，但是传统的安福火腿制作中对气温有严格的要求，通常只会在立冬后制作，立春前结束，因此往往供不应求，而市面上没有专用于安福火腿制作的工具，现有的制作火腿的工艺自动化程度低，不容易制作合格的安福火腿。

实用新型内容

针对现有技术缺点，本实用新型公开了安福火腿专用低温腌制装置，结构合理，自动化程度高，控制腌制的过程，腌制均匀，符合安福火腿制备的工艺。其具体技术特征如下：

一种安福火腿专用低温腌制装置，包括有可转动的搅拌桶、传输板、腌制桶，传输板位于搅拌桶与腌制桶之间；搅拌桶倾斜设置，搅拌桶呈管状，搅拌桶的较低端临近传输板；传输板下方设有回收箱，传输板倾斜设置，传输板的较高端位于搅拌桶的较低端的下方，传输板的较低端位于腌制桶的桶口上方；传输板上设有用于回收腌制调料的网孔，网孔与回收箱连通；腌制桶内设有分割-芯板，分割-芯板包括有中心轴、分隔板，中心轴与腌制桶的中心轴线平行，分隔板具有三个，分隔板呈长条状，分隔板的长度方向与中心轴的轴向一致，各分隔板绕中心轴的圆周侧壁等间距设置；腌制桶内部通过分割-芯板分隔出三个相互独立的储存仓。

进一步的，还包括有两个对称设置的第一支架板，第一支架板竖向设置，各第一支架板均设有第一轴承，搅拌桶两端部的外圆周侧壁分别与两第一支架板上的第一轴承配合连接；搅拌桶上设有环形齿圈，环形齿圈绕搅拌桶的圆周侧壁设置；其中一个支架板上设有驱动电机，驱动电机的转动轴与环形齿圈啮合连接。

进一步的，搅拌桶的倾斜角度为10度-20度。

进一步的，还包括有第二支架，第二支架包括有顶板、传输推轮，顶板位于传输板上方，顶板两侧设有朝下设置的竖板，传输推轮的转轴的两端与两竖板转动连接；两竖板位于传输板传输方向的两侧；其中一个竖板上设有用于驱动所述传输推轮的转轴的电机；传输推轮设有多个长条状的叶板，叶板的长度方向与传输推轮的转轴的轴向一致，各叶板绕传输推轮的转轴的圆周侧壁等间距连接，叶板的外边缘设有橡胶软层。

进一步的，传输板与回收箱一体成型，传输板为回收箱的上侧壁。

本实用新型的有益效果为：通过搅拌桶，将低温冷藏后的猪腿和腌料进行搅拌，搅拌均匀后的猪腿落入传输板中，多余的腌料落入传输板下方的回收箱中，随后猪腿落入腌制桶中，再放置在冷藏库中进行低温腌制，提高安福火腿的自动化制备程序，腌制均匀，符合安福火腿制备的工艺。

附图说明

图1是本实用新型实施例的整体结构示意图；

图2是本实用新型实施例腌制桶的截面结构示意图。

图中标识：

搅拌桶01，传输板02，腌制桶03，回收箱04，分隔板05，第一支架板06，第二支架07，网孔08，中心轴09，储存仓10，驱动电机11，环形齿圈12，顶板13，竖板14，叶板15，橡胶软层16。

具体实施方式

为能进一步了解本实用新型的特征、技术手段以及所达到的具体目的、功能，下面结合附图与具体实施方式对本实用新型进一步详细描述。