[实用新型]肉片切块穿串模具

说明书

本实用新型公开了一种肉片切块穿串模具，由壁板、上下导向板、底座组成。4个壁板组成一个合围框，与上下导向板底座形成一个容腔，内置切好的肉片用切刀沿分割模的前后左右插入口把肉片切成块状，用肉片穿针穿起多组肉串。原来是纯手工操作现改成模具化，即卫生又方便，大大提高了工作效率，今后可广泛在餐饮行业中使用。

技术领域

本实用新型涉及一种肉片切块穿串模具，尤其是即能切块又能穿串在饮食烧烤中使用的模具。

背景技术

目前由于人民生活的提高，越来越多的烧烤肉串逐渐地摆到餐桌上来，是广大城乡居民喜欢的一种菜肴。肉串虽然好吃但做起来还很繁琐，如把一大块肉用手工切成片状再切成小块，然后再用针穿起来形成肉串进行烧烤。由于是单一的手工操作即费时间又不卫生，而且切成的肉块大小不一穿串时间又长，从外表上看也不美观。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种即能把肉片切成尺寸规格相同的块状又能进行多组穿串的模具。为了解决上述技术问题，本实用新型由4个壁板、上下导向板和底座组成。4个壁板组成一个方形合围框，改进壁板规格也可做成长方形合围框。壁板由壁板框和分割模组成，分割模镶嵌在壁板框上。2个壁板为一组用转向合页连接，有一组壁板的底部固定在底座上，底座下部固定有多个吸盘。每个分割模上有多条切刀插入口，壁板上部有上导向板，下部有下导向板与底座形成一个放置肉片的容腔。上导向板分上板和下板其四角用长杆螺桩固定，上下导向板的导向孔都是锥形孔。拿掉上导向板把切好的肉片放置在容腔内，用肉片切刀从正反面沿分割模的插入口把肉片切成条状，再从两侧插入口把肉片切成块状。再用多个肉片穿针沿导向孔从肉片上部串至底部穿成多组肉串。提起上导向板旋转活动壁板把肉串从容腔内取出。为了调整肉片大小和穿串数量，只要调整插入口的间距，可做多种规格的上下导向板和分割模，根据肉块不同规格的需要，再重新把其它规格分割模镶嵌到壁板框上。与互相协调的上下导向板配合使用。

采用这样的结构后，把切好的肉片装在容腔内，把肉片切成块穿上串，达到一模可切块穿串几十组多则可达上百组甚至上千组。模内切块穿串速度快还可减轻劳动强度。由于在容腔内完成切块穿串的作业程序，防止模外污染菌物进入，可达到清洁卫生的目的。

附图说明

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型做进一步详细说明

图1是本实用新型总体状态图

图2是本实用新型分解状态图

图3是本实用新型图2的A向视图

图4是本实用新型图3壁板打开状态图

图5是本实用新型图3的B-B剖面图

图中壁板1.上导向板2.下导向板3.底座4.壁板框1-1.搭扣1-1-1.拉环销1-1-2.碰珠1-1- 3.转向合页1-1-4.固定螺钉1-1-5.限动挂钩1-1-6.挂钩销1-1-7.分割模1-2.插入口1-2-1. 上板2-1.上导向孔2-1-1.搭钩2-1-2.长杆螺桩2-2.下板2-3.下导向孔2-3-1.下导向板导向孔3- 1.蝶形固定钉3-2.吸盘4-1.限动闩4-2.肉片切块5.切刀6.肉片穿针7.

具体实施方式