[实用新型]婴幼儿配方颗粒面生产设备

说明书

婴幼儿配方颗粒面生产设备是由双重混料系统、双重熟化系统、快速造粒系统构成，属于食品机械领域。现有面粉类食品加工机械，大多属于非配方食品生产设备，难以适应婴幼儿食品生产在混料均匀性、卫生条件等方面极其严格的国家标准。该设备所有生产原料均处于全封闭状态，有利于保持卫生、洁净，防止外部污染，适合实施智能化、无人化生产作业。此外，采用超声波和微波技术进行双重熟化和采用流化床技术将颗粒面低温快速干燥至低于10％的含水量，能够大幅度缩短面团熟化时间和颗粒面干燥时间，不仅大幅度提高了生产效率，还能够节省能源，缩短生产周期，减少微生物滋生机会。因此，该设备适用于婴幼儿食品生产行业。

一、技术领域

婴幼儿配方颗粒面生产设备属于食品机械领域。

二、背景技术

为满足婴幼儿在生长发育过程中获得全面、均衡、足量的营养需要，向婴幼儿提供配方食品，已成为世界各国提升国民素质的重要战略。除普遍流行的婴幼儿配方奶粉外，添加了复合维生素、复合矿物质、专用蔬菜粉、小麦胚芽粉的婴幼儿配方颗粒面已经成为深受年轻父母欢迎的婴幼儿食品。

现有面粉类食品加工机械，只能满足非配方食品生产要求，难以适应婴幼儿食品生产在混料均匀性、卫生条件等方面极其严格的要求，难以达到国家制定的婴幼儿食品生产标准。因此，开发、设计、制造专业的婴幼儿食品生产设备，满足婴幼儿食品生产行业需求是利国利民的重要举措，势在必行。

婴幼儿配方颗粒面生产设备主要由双重混料系统、双重熟化系统、快速造粒系统构成。

双重混料系统是采用V型混料装置将添加的多种配方成分混合均匀，再采用立式双螺旋轴混料装置将已混合均匀的多种配方成分与面粉进行二次混合，能够使配方成分与面粉混合达到高度均匀，解决了混料不够均匀问题。

双重熟化系统采用水平螺杆搅拌装置，将加水后的混合粉料搅拌、挤压成柔韧的面团，然后利用超声波和微波进行熟化(这里熟化是指将面团中的水分与面粉进一步融合成为非牛顿流体)。超声波的机械作用与空化作用可促成液体的乳化、蛋白质凝胶的液化和淀粉固体的分散，使面团中的水分形成小气泡，并随周围介质的振动而不断运动、长大或突然破灭产生激波。微波具有极好的穿透性，能够使物料内外均匀一致加热，利用微波的内部加热特性，使得物料的内部迅速受热升温产生大量的蒸汽，内部大量蒸汽往外冲出，形成无数的微小孔道，使物料组织膨胀、疏松、均匀。所以采用超声波和微波进行熟化，不仅可以缩短3-4倍的熟化时间，而且还具有杀菌和初步干燥作用。

快速造粒系统采用圆片旋转切刀将由陶瓷模具挤出的已初步干燥面条切成颗粒状，采用70-80℃左右的预热空气构成流化床将颗粒面快速干燥，利于保持颗粒面口感良好。采用陶瓷模具利于传导微波。

在生产过程中，婴幼儿配方颗粒面生产设备使用的所有生产原料均处于全封闭状态，有利于保持卫生、洁净，防止外部污染，适合实施智能化、无人化生产作业。此外，采用超声波和微波进行双重熟化和采用流化床技术将颗粒面快速干燥至低于10％的含水量，能够大幅度缩短熟化时间和干燥时间，不仅大幅度提高了生产效率，还能够节省能源，减少微生物滋生机会。因此、婴幼儿配方颗粒面生产设备适用于婴幼儿食品生产行业。

三、发明内容

婴幼儿配方颗粒面生产设备由双重混料系统、双重熟化系统、快速造粒系统构成，其特征是：