[实用新型]智能压力锅

说明书

一种智能压力锅，包括明火加热、电加热、间接加热的各种形式的压力锅；所述的智能压力锅，以电压力锅为例，所述的智能压力锅由上盖、加热部件、锅体主要组成，所述的锅体含有外壳、加热锅体、移动锅体一、移动锅体二，所述的移动锅体二外部底部含有N个支撑住，N为正整数；所述的移动锅体二的直径小于移动锅体一直径，移动锅体二的高度低于移动锅体一高度；所述的移动锅体二的材料是金属材料和非金属材料，所述的外壳包在加热锅体之外，移动锅体一被包含在加热锅体内，移动锅体二被包含在移动锅体一内，食材、药材、溶质、水盛装在移动锅体二内，而移动锅体二与移动锅体一之间由有一定的空间。本实用新型的点：高效，节能，有效保护营养和组分不分解，疗效优异，节能减排无污染。

技术领域：本发明属于传质、传热领域。

背景技术：现有技术是压力锅中锅体底部直接接触的加热温度在800℃以上，甚至有些温度高达1500多度，高温直接加热锅体，加热面积小，加热不均匀；加热温度过高，会导致食材、药材、溶质的有效成分分解变性，产生粘粘、糊锅、碳化、烧糊、烧焦、烧结的现象；不合适的锅体材料会污染食材、药材、溶质；加热温度不均匀会导致有效营养和成分提取不完全，溶液总体组成组分比例发生改变，从而影响效果及疗效。

发明内容：针对压力锅普遍存在的缺陷，提供一种智能压力锅，包括明火加热、电加热、间接热的各种形式的压力锅；以电压力锅为例，所述的智能压力锅由上盖、加热部件、锅体主要组成，所述的锅体含有外壳、加热锅体、移动锅体一、移动锅体二，所述的移动锅体二外部底部含有N个支撑柱或者移动锅体一内部底部含有N个支撑柱或者移动锅体一和移动锅体二之间含有移动支撑柱，N为正整数，支撑柱高为H，H ≥0；所述的移动锅体二的直径小于移动锅体一直径，移动锅体二的高度低于移动锅体一的高度；移动锅体二放置在移动锅体一内的高度低于移动锅体一的高度；所述的移动锅体二的材料是金属材料、非金属材料、复合材料、聚合材料、合金、不锈钢、钢、铁、铜、铝、锌、铁镀铝、陶瓷材料，搪瓷、玻璃、瓦罐、紫砂罐、砂罐、塑料，所述的外壳包在加热锅体之外，移动锅体一被包含在加热锅体内，移动锅体二被包含在移动锅体一以内，食材、药材、溶质、溶剂、水盛装在移动锅体二内，而移动锅体二与移动锅体一之间有一定的空间，在移动锅体一和移动锅体二之间的空间内盛装有一定量的水或者其他传热介质，用传热介质，传递热量，传热第一阶段是移动锅体一内的水温与移动锅体二内的介质同步升温，传热第二阶段是移动锅体一与移动锅体二之间水温达到100度时，逐渐产生水蒸气，水蒸气从上部对移动锅体二内的物质直接加热，当移动锅体一内的压力逐渐升高时，水蒸气的温度将逐渐升高，移动锅体一内的水和过热水蒸气同时从四面八方对移动锅体二内的介质进行恒温加热，加热面积数倍增大，加热温度均匀而且温和，使得移动锅体二内的介质得到同步、温和、均匀的加热，有效的保护移动锅体二内的介质的营养成分和有效组分比例，不分解变质，不溢出、析出，浸出度和组成、成分比例和总量同步、同质，营养和疗效优异，无论加热部件的温度有多高，移动锅体二的加热温度始终在200多度以下，只是加热时间的长短有变化而已，所述的移动锅体二内所盛装的物质不同，移动锅体一的第二阶段的加热时间不同；同一物质，不同的加工要求，第二阶段的加热时间不同；第二阶段的加热时间可以自行设定或者按照智能压力锅的分类自动设定；其有益效果和疗效显著、食物口味纯香、营养丰富、口感绵软舒。