[实用新型]一种不易升温的木制葡萄酒发酵桶

说明书

本实用新型涉及木制葡萄发酵桶结构领域，特别涉及一种不易升温的木制葡萄酒发酵桶，包括存储罐、封口盖、过滤层和吸热层；所述吸热层覆盖于所述存储罐的内侧壁；所述存储罐一端端部形成有供待发酵葡萄通过的进料口；另一端端部形成有供葡萄酒流出的出料口；所述封口盖位于所述进料口处，令所述封口盖与所述存储罐形成密封整体；所述过滤层安装于所述存储罐内，且垂直所述存储罐的侧壁；所述过滤层令葡萄酒过滤后通过所述出料口。本实用新型的提出令葡萄酒发酵过程可以保持于适温范围内，令葡萄酒的生产效率更高，口感更好。

技术领域

本实用新型涉及木制葡萄发酵桶结构领域，特别涉及一种不易升温的木制葡萄酒发酵桶。

背景技术

酒精发酵，是指微生物(如酵母菌)分解葡萄糖等有机物，产生究竟、二氧化碳等不彻底氧化产物，同时释放少量能量的过程。而酒精发酵过程的环境温度尤其重要，温度过高或过低都会影响或中止发酵，因此会温度的控制十分重要。

传统的酒精发酵由于发酵桶无法控制温度，需要挖地下酒窖来作为发酵桶的存储空间，由于地下的温度较低，适宜酒精发酵，但该方式适合大型酒厂大批量发酵酒精，成本高且施工难度大，不适合少量生产葡萄酒的个人。

发明内容

本实用新型的发明目的是为了解决传统酒精发酵为了保持环境温度，需要开挖地下酒窖以存储发酵中的酒精，导致的生产成本高、施工难度大的问题。

为了解决上述问题，本实用新型提出了一种不易升温的木制葡萄酒发酵桶，包括存储罐、封口盖、过滤层和吸热层；所述吸热层覆盖于所述存储罐的内侧壁；所述存储罐一端端部形成有供待发酵葡萄通过的进料口；另一端端部形成有供葡萄酒流出的出料口；所述封口盖位于所述进料口处，令所述封口盖与所述存储罐形成密封整体；所述过滤层安装于所述存储罐内，且垂直所述存储罐的侧壁；所述过滤层令葡萄酒过滤后通过所述出料口。

优选地，所述吸热层为碳层；所述碳层与所述葡萄酒之间形成有透气板；所述过滤层为网孔紧密分布的过滤网。

优选地，包括橡皮圈；所述橡皮圈安装于所述封口盖与所述存储罐的连接处，令所述封口盖与所述存储罐紧密连接。

优选地，所述存储罐的侧壁由高度一致的木板拼接而成；所述木板拼接后相互朝外凸起；所述木板两面均覆盖有油漆层；所述木板紧密相连。

优选地，包括阀门；所述阀门安装于所述出料口与所述存储罐的连接处。

优选地，所述封口盖上形成有把手。

由上可知，应用本实用新型可以得到以下有益效果：

第一，本实用新型在传统酒精发酵桶上增加了过滤层和吸热层，过滤层令葡萄酒过滤时滤除大分子物质后通过出料口，使出料更纯，而吸热层令葡萄酒的温度上升得到限制，过高的温度被吸热层吸收，令葡萄酒处于适应发酵的温度环境下；

第二，吸热层为碳层，其可与在酒精发酵中产生的二氧化碳反应，吸收环境影响下而过高的葡萄酒温度，令其保证处于适宜发酵的环境下，且过滤层采用细密的过滤网，保证其过滤效果明显，滤除后的葡萄酒口感更佳；

第三，橡皮圈令封口盖与存储罐的连接更为紧密，不会使空气中的尘埃进入存储罐，也不会令封口盖从存储罐上脱落，导致葡萄酒口感受影响；

第四，存储罐形状为朝外凸起的类球状，该形状可以增大存储容量，且减少葡萄酒对底面的压力，避免酿酒过程中存储罐的损坏而导致葡萄酒的流失；

第五，阀门令存储罐的出料得以控制，在需要的时候打开阀门释放葡萄酒，不会令葡萄酒无端流失，造成浪费；

第六，由于橡皮圈的存在，封口盖与存储罐的连接紧密，难以脱离，把手令打开封口盖时形成有着力点，便于原料进入存储罐。

附图说明