[实用新型]一种煎饼馃子摊制系统

说明书

本实用新型涉及一种煎饼馃子摊制系统，支架前端设置所述鏊面转动机构，该鏊面转动机构旁侧的支架上设置所述刮浆机构，支架的任意位置设置所述浆料供给机构，鏊面自动转动，浆料供给机构自动向所述鏊面上输送浆料，刮板自动到位后将所述鏊面上的浆料刮平。本实用新型中，刮板和铲刀的竖直运动和水平运动均由步进电机驱动，控制精度高，料筒内的活塞由步进电机驱动，实现了定量浆料的输送且结构简单，便于安装维护，鏊面由皮带驱动，噪音小，磨损低，托板上的固定块和安装实现了鏊面的轴向和径向上的固定，安装稳固且能调整固定杆以适应不同大小鏊面的固定，上述各结构相互配合，使整体为一方便实用、安装维护便捷，适合不同用户在不同场合中使用。

技术领域

本实用新型涉及煎饼馃子薄饼摊制装置的结构改进技术领域，尤其是一种煎饼馃子摊制系统。

背景技术

煎饼馃子是中国北方著名的小吃，其由绿豆面薄饼、鸡蛋以及馃子(油条等)或薄脆(薄脆油饼、馃箅儿等)组成，以面酱、葱末、辣椒酱等为作料。传统的摊制过程是：先将绿豆面浆料倒在加热铁板上，然后用T字形的耙子将浆料均匀的摊制成圆形，再将鸡蛋均匀涂抹在浆料面上并形成薄饼，然后可在薄饼上放置芝麻、葱花等，或者用铲子将薄饼翻面后放置芝麻、葱花等，放好馃子或薄脆后，将薄饼卷好对折后制得成品。上述过程为手动过程，经过厂家的研究，现已开发出自动摊制薄饼的设备，其结构是：鏊面自动旋转，鏊面旁侧的刮板旋转至鏊面以上，调整好刮板下沿与鏊面之间的间距，浆料自动倒在鏊面上，刮板迅速的将浆料刮平成圆形，经过检索，发现以下专利中公开了上述刮板的结构：

1.中国专利CN205082562U公开了一种自动煎饼果子机，如图1所示，其具有支撑臂9、刮板10、导柱11和调节螺杆12，通过调节螺杆的转动，可调整刮板下沿与转动圆盘3之间的间距。

2.中国专利CN204860799U公开了一种新型煎饼果子机，如图4所示，其具有滑轮202、刮板205、刮板支架206和扳手210，通过扳手的调节，可调节进料口204与鏊面101之间的间距。

3.中国专利CN205648816U公开了一种手动升降双长方盒煎饼果子机，如图2所示，其具有u型手柄01、手柄轴02、固定片03、杠杆04、细连杆05、长连杆06、滑轮07、曲柄08、合页09和拉簧010，刮面糊长方盒1离鏊子8的高度用鏊子边的螺丝来调节。

4.中国专利CN203952256U公开了一种仿手工自动煎饼果子机，如图1所示，升降电机(15) 开始转动，当感应片(17)转到接近开关A(13)的工作距离时，升降电机(15)断电，刮板(4)到最高点，完成刮板的自动升降功能。

前三个专利均为手动调节方式，专利1需要具有丰富的经验才能调节好间隙，而且长期使用后支撑臂9容易产生晃动，影响薄饼厚度的均一性；专利2、3整体结构过于复杂，间隙控制不精确；专利4虽然为自动方式，但使用了过多的机械结构、电控元件，安装维护均非常繁琐，而且刮板悬挂使用了弹簧5、滑块6、支架7、滑轴8，而且刮糊电机9也设置在刮板的上方，导致该处活动力臂10端部较重，长期使用后影响对刮板与鏊面之间间隙的控制。

上述浆料自动倒在鏊面上的过程是：浆料由泵自料仓内抽出，经过软管、喷头等加在鏊面上，软管可以串联流量计等计量传感器，这些传感器的输出信号可以输送到控制器处，由控制器完成泵的控制，还有的直接采用计量泵，在泵体自料仓内抽料的同时就完成了浆料用量的计量，但这些结构存在一些问题：1.泵和传感器的组合增加了系统构成的复杂程度，不仅使安装、维护变的复杂，而且浆料粘稠度较高，需要较专业的流量计才能保证测量的准确性；2.计量泵较常在工业生产中使用，购买成本较高，而且专业性较强，一旦出现问题，需要专业人士进行维修，提高了用户的使用成本。综上所述，无论是哪种浆料的定量输送结构均存在使用上的缺陷，不利于大范围的推广、使用，尤其不适用于流动性较强的自动摊制薄饼设备中使用。