[实用新型]一种柑橘挖肉机构

说明书

本实用新型公开了一种柑橘挖肉机构，包括用以夹紧柑橘的夹紧装置，还包括依次设置的切口装置、中部挖肉装置及边缘挖肉装置，所述切口装置包括用以切除柑橘底部以形成用以挖肉的缺口的切刀及驱动所述切刀动作的第一驱动装置，所述中部挖肉装置包括用以从所述缺口伸入挖取中部果肉的中部挖肉刀，所述边缘挖肉装置包括用以从所述缺口伸入挖取边缘果肉的边缘挖肉刀，所述中部挖肉刀和边缘挖肉刀连接有驱动两者单独或一体动作的第二驱动装置。本实用新型整个挖肉过程采用机械流水化作业，代替了现有的人工操作，大大提高了加工效率，且挖肉作业分中部挖肉和边缘挖肉两步作业，果肉挖取的更彻底，挖肉质量更高。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，特别是一种柑橘挖肉机构。

背景技术

柑普茶，是用新会大红柑和云南普洱茶叶为原料制作而成的一种茶，由于其入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，且保健作用突出，愈来愈受到人们青睐。柑普茶的制作主要有以下几步：一、将柑切出开口；二、挖去果肉；三、在柑皮形成的空腔内填充普洱茶；四、封住开口烘干。其中最为耗时耗力的一个过程就是柑的处理加工，即切口和挖肉。现有柑普茶制作中的柑的加工主要是人工完成，人工对柑进行切口、挖肉等操作，不但加工效率较低，且耗费较大的人力，对操作者的技能要求较高，这样的加工方式已不能满足日益增长的柑普茶制作量的需求。

实用新型内容

本实用新型旨在至少在一定程度上解决相关技术中的上述技术问题之一，为此，本实用新型提出一种加工效率较高的柑橘挖肉机构。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种柑橘挖肉机构，包括用以夹紧柑橘的夹紧装置，还包括依次设置的切口装置、中部挖肉装置及边缘挖肉装置，所述切口装置包括用以切除柑橘底部以形成用以挖肉的缺口的切刀及驱动所述切刀动作的第一驱动装置，所述中部挖肉装置包括用以从所述缺口伸入挖取中部果肉的中部挖肉刀，所述边缘挖肉装置包括用以从所述缺口伸入挖取边缘果肉的边缘挖肉刀，所述中部挖肉刀和边缘挖肉刀连接有驱动两者单独或一体动作的第二驱动装置。

进一步的，所述夹紧装置包括可转动设置的转盘，所述转盘周向设置有多个用以容纳柑橘的凹部，所述凹部设置有可让柑橘底部伸出至转盘下方的通孔，所述转盘的上方设置有压紧件，所述压紧件可上下动作与所述凹部配合实现柑橘的压紧或松开。

进一步的，所述挖肉装置还包括清洗装置，所述清洗装置单独或与边缘挖肉装置组合设置。

进一步的，所述边缘挖肉装置包括第一边缘挖肉装置和第二边缘挖肉装置，所述清洗装置包括气清洗装置和水清洗装置，所述气清洗装置设置于第一边缘挖肉装置上，所述水清洗装置设置于第二边缘挖肉装置上，所述中部挖肉装置、第一边缘挖肉装置和第二边缘挖肉装置与转盘上相邻的三个凹部对应设置。

进一步的，所述挖肉机构还设置有可上下移动的安装板，所述中部挖肉装置、第一边缘挖肉装置和第二边缘挖肉装置皆可转动的安装在所述安装板上，且通过齿轮组传动连接。

进一步的，所述第二驱动装置包括驱动安装板上下动作的第一电机，还包括驱动中部机构、第一边缘挖肉装置和第二边缘挖肉装置转动的第二电机。

进一步的，所述第一边缘挖肉装置和第二边缘挖肉装置皆包括可转动安装于安装板上的主轴，所述主轴上端固定连接有套筒组件，所述套筒组件的上端通过连接杆与边缘挖肉刀连接，所述连接杆两端分别铰接于套筒组件的上端和边缘挖肉刀的下端，所述边缘挖肉刀中部或上部铰接有滑动轴，所述滑动轴穿插于所述套筒中且可自由移动，所述边缘挖肉刀远离套筒的一端设置有弧状刀刃，所述边缘挖肉刀可绕与滑动轴的铰接点转动从而实现弧状刀刃的径向扩张或收缩。

进一步的，所述滑动轴和主轴皆设置为中空管状结构，所述滑动轴的上端设置有喷水/气的喷口，所述主轴的中部连通有供气装置或供水装置。