[实用新型]一种新型太阳能辅助保鲜装置

说明书

一种新型太阳能辅助保鲜装置，包括太阳能电池板和箱体，箱体由下部的圆筒形结构和上部的半圆球形结构组成，箱体内水平设置有将箱体内部隔开为上部为保鲜室和下部为控制室的隔板，保鲜室内设置有半导体制冷部分、光处理部分和气体流动部分，控制室内设置有蓄电池、控制器和备用市电输入端口，太阳能电池板通过控制器与蓄电池连接，备用市电输入端口与控制器连接，控制器通过供电线分别与半导体制冷部分、光处理部分和气体流动部分连接。本实用新型基于光处理对果蔬类产品内部光合代谢和呼吸强度的协同因素，保证果蔬的良好品质必须有适宜的贮藏条件，利用清洁能源太阳能提供适宜的光照度、温度、湿度环境，建立果蔬类产品的太阳能光电调控机制。

技术领域

本实用新型属于太阳能及食品科学技术领域，特别涉及一种新型太阳能辅助保鲜装置。

背景技术

我国作为果蔬生产和消费大国，近10年来水果产量一直稳居世界第一，总产量连年攀升。据农业部统计资料，2013年我国水果生产继续保持稳步增长态势，面积和产量双双创历史新高，分别达1237.14万hm²和15771万t，同2012年相比分别增加了1.91％和4.41％。蔬菜产业也已成为我国农业和农村经济发展的支柱产业。2012年我全国蔬菜播种面积3.05亿亩，总产量逾7.09亿t，人均占有量587.7kg，产量、产值均已超过粮食作物，成为我国第一大种植业。然而果蔬采收前后由于生理衰老、微生物侵害及机械损伤等多种原因，易腐烂变质，不耐贮藏。据相关统计，现阶段中国新鲜果蔬的腐烂损耗率较高，水果为30%左右，蔬菜为40%～50%，而发达国家平均损耗率不到7%。因此加强果蔬保鲜技术的研究和应用，对发展农业、提高人民生活水平有重要意义。

欧美发达国家已实现了果蔬产、加、销一体化经营，具有加工品种专用化、原料基地化、质量体系标准化、生产管理科学化、加工技术先进及大公司规模化、网络化、信息化经营等特点。先进的冷藏保鲜、无菌冷罐装技术与设备、冷打浆技术与设备等在美国、法国、德国、瑞典、英国等发达国家果蔬深加工、保鲜领域被迅速应用，并得到不断提升。而且发达国家农产品加工企业均是从环保和经济效益两个角度对加工原料进行综合利用，如日本、美国、欧洲等发达国家利用米糠生产米糠营养素、米糠蛋白等高附加值产品，其增值60倍以上。利用麦麸开发戊聚糖、谷胱甘肽等高附加值产品，增值程度达3～5倍。美国利用废弃的柑橘果籽榨取32%食用油和44%蛋白质，从橘子皮中提取并生产柠檬酸已形成规模化生产。德国的苹果加工量占总产量的75.2%。美国、巴西的柑桔加工量占柑桔总产量的70%以上。美国的减压气调保鲜技术，在5℃下可使离首保鲜期长达12个月。由英国食品协会研制成功的一种可食用的水果保鲜剂，能阻止氧气进入果蔬内部，延长果蔬熟化过程，可以保鲜200天以上。先进的在线检测手段可以根据果蔬的重量、大小、外型、颜色、气味、特定成分含量进行分级。

目前国内外的果蔬采后贮藏保鲜技术方法主要分为三类：生物方法、化学方法和物理方法。物理方法可分为两类：一是针对微生物控制的手段，主要包括热处理、冷激、脉冲光、超高压、减压、辐照、超声波、臭氧等。另一类是控制环境条件的物理手段，目的是保持果蔬采后较佳品质，如控制温度方面的冰温贮藏、低温胁迫和变温贮藏；控制气体成分的CA、MA；以及控制湿度的窖藏、聚乙烯薄膜等高阻湿材料的包装贮藏等｡

低温冷藏技术作为一种重要的物理方法，可有效地抑制酶活动，控制果蔬保鲜过程中微生物的生长繁殖。在低温环境下，果蔬的生命活动受到抑制，对营养成分的消耗也较小，环境温度越低，这种消耗也就越小。20世纪80年代，日本北海道大学率先开展了临界低温高湿保鲜研究，此后国内外研究和开发的趋势是采用临界点低温高湿贮发藏(CTHH)，即控制在果蔬冷害点温度以上0.5~1℃左右和相对湿度为90%~98%左右的环境中贮藏保鲜果蔬。但现有大部分的低温保鲜系统还是由传统的电力提供动力来源，只有少部分采用冬季低温、自然冰能的冷能资源，能源消耗已造成明显的成本负担及碳排污染。

实用新型内容