[实用新型]一种液态发酵罐

说明书

技术领域

本实用新型涉及发酵技术领域，具体地说，涉及一种液态发酵罐。

背景技术

酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”，常用于食品生产和饲料生产中。

在有氧的情况下，酵母能把糖分解成二氧化碳和水，且在有氧的条件下，酵母生长繁殖的速度较快，故采用有氧发酵生产酵母是目前常用的方式。

酵母常用发酵罐进行有氧发酵，即在发酵过程中需不断往发酵罐内通入无菌空气，帮助酵母菌生长繁殖，而由于现有发酵罐存在结构和功能上的限制，在通入无菌空气时，空气分布不均，使得罐内酵母不能充分接触到空气，导致酵母繁殖效率低，且常因空气灭菌不彻底，导致罐内酵母受到污染。

发明内容

为了克服背景技术中存在的问题，本实用新型提出了一种液态发酵罐，在酵母生产过程中，通过设有空气净化装置，能够高效除去通入空气中的杂质，避免酵母受杂菌污染，并且，本实用新型能够将通入罐内的无菌空气均匀分布，提高无菌空气的利用率，促进酵母生长繁殖。

为实现上述目的，本实用新型是通过如下技术方案实现的：所述的液态发酵罐包括罐体、支架、进料口、排气口、送气接头、放料口、电机、搅拌桨、搅拌片、均气管、空气净化装置；所述罐体安装在支架上，罐体顶部设有进料口、排气口、电机、压力表、温度传感器、PH传感器及过压保护阀，其底部设有放料口，罐体内设有搅拌桨，搅拌桨上均匀设有搅拌片，搅拌桨顶部与电机连接，均气管安装在罐体内底部，均气管上均匀设有排气孔，罐体侧壁上均匀设有与均气管相对应的送气接头，罐体上设有观察窗；所述的空气净化装置包括除杂室、灭菌室、进气口、静电滤网、紫外线灯组、气泵，除杂室的左侧设有进气口，其内部设有静电滤网，除杂室与灭菌室相连通，灭菌室内设有紫外线灯组，灭菌室的右侧通过气泵与送气接头相连通，所述的进料口、排气口、送气接头及放料口上均设有阀门。

作为优选，所述的搅拌桨和搅拌片的棱边上设有圆角。

本实用新型的有益效果：

本实用新型在酵母生产过程中，通过设有空气净化装置，能够高效除去通入空气中的杂质，避免酵母受杂菌污染，并且，本实用新型能够将通入罐内的无菌空气均匀分布，提高无菌空气的利用率，促进酵母生长繁殖。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图。

图中，1-罐体、2-支架、3-进料口、4-排气口、5-送气接头、6-放料口、7-电机、8-搅拌桨、9-搅拌片、10-均气管、11-除杂室、12-灭菌室、13-进气口、14-静电滤网、15-紫外线灯组、16-气泵。

具体实施方式

为了使本实用新型的目的、技术方案和有益效果更加清楚，下面将结合附图，对本实用新型的优选实施例进行详细的说明，以方便技术人员理解。

如图1所示，所述的液态发酵罐包括罐体1、支架2、进料口3、排气口4、送气接头5、放料口6、电机7、搅拌桨8、搅拌片9、均气管10、空气净化装置。

所述的空气净化装置包括除杂室11、灭菌室12、进气口13、静电滤网14、紫外线灯组15、气泵16，除杂室11的左侧设有进气口13，其内部设有静电滤网14，除杂室11与灭菌室12相连通，灭菌室12内设有紫外线灯组15，灭菌室12的右侧通过气泵16与送气接头5相连通；静电滤网14能筛除空气中的粉尘等杂质，且清理方便，灭菌室12内设有紫外线灯组15，能将灭除空气中的杂菌，确保通入罐体1中的空气为无菌空气。

所述罐体1安装在支架2上，罐体1顶部设有进料口3、排气口4、电机7、压力表、温度传感器、PH传感器及过压保护阀，其底部设有放料口6，进料口3、排气口4、送气接头5及放料口6上均设有阀门，罐体1内设有搅拌桨8，搅拌桨8上均匀设有搅拌片9，搅拌桨8顶部与电机7连接，均气管10安装在罐体1内底部，均气管10上均匀设有排气孔，罐体1侧壁上均匀设有与均气管10相对应的送气接头5，均气管10为环状管，均气管10与均匀设置在罐体1上送气接头5相连通，在无菌空气通过送气接头5通入时，通过均气管10的分配将无菌空气均匀分布在罐体1内，使得酵母与空气充分接触，提高生产效率；罐体1上设有观察窗，便于观察。

所述的搅拌桨8和搅拌片9的棱边上设有圆角，使得搅拌片9整体圆润，避免搅拌时对酵母产生切割划损，确保酵母质量。