[实用新型]面砖结构及制造该面砖结构的面砖制造机

说明书

本实用新型公开了一种面砖结构及制造该面砖结构的面砖制造机，其中该面砖结构包括：数层面皮以及数层抗沾粘食品层；每一层面皮具有彼此层叠贴合的数层辗压薄层，各层面皮具有相同的长度和宽度且彼此堆栈；抗沾粘食品层设置于彼此叠接的任意二层面皮之间；彼此贴合的任意二层辗压薄层之间是彼此粘结，彼此叠接的任意二层面皮之间则能完全分离；而制造该面砖结构的面砖制造机包括：面砖结构制造装置，该面砖结构制造装置包含：面团供应器、辗压成型器、面皮堆栈器、抗沾粘食品层增设器以及切割器；由此，本实用新型可达成现切现煮、面条具有固定份量且能现做单一份量的面条以及面皮易于保鲜和熟成的效果。

技术领域

本实用新型与面皮及面皮制作有关，特别是指一种面砖结构及制造该面砖结构的面砖制造机。

背景技术

关于面条，现有的面条皆为一次性连续辗压成型出一大片面皮，再利用大型切面机切制出一条条的面条，最后再包装面条出售。因此，卖面食的店家在向厂商购买时，都只能买到已切制好的面条，导致有以下缺失尚待克服：

1、无法现切现煮：目前店家只能购买厂商预先切制好的面条，因此无法现切现煮，进而无法让消费者感受到因为现切现煮所带来的食材新鲜感。此外，即使店家能够买得到大片面皮，仍没有对应大片面皮的大型切面机来进行现场切制面条。

2、单份的份量难以固定：店家目前仅能依靠经验从一大包的包装袋内抓取一把面条秤重，再一点一点地酌增或酌减面条数量至预定重量，如此才能固定单份面食的份量，显然比较麻烦且不便。

3、无法进行保鲜和熟成程序：现有的大片面皮由于面积大且面皮与面皮之间易于彼此粘结，导致无法将大片面皮层层堆栈起来进行保鲜和熟成程序。

因此，如何设计出一种可改善上述缺失，乃为本实用新型所亟待解决的课题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种面砖结构及制造该面砖结构的面砖制造机，由于面砖结构包含彼此层叠且能完全分离的数层面皮，因此具有能现切现煮、面条具有固定份量且能现做单一份量的面条以及面皮易于保鲜和熟成的效果。

为了达成上述目的，本实用新型提供了一种面砖结构，包括：数层面皮，每一层面皮具有彼此层叠贴合的数层辗压薄层，各层面皮具有相同的长度和宽度且彼此堆栈；以及数层抗沾粘食品层，设置于彼此叠接的任意二层面皮之间；其中，彼此贴合的任意二层辗压薄层之间是彼此粘结，彼此叠接的任意二层面皮之间则能完全分离。

作为本实用新型的进一步改进，各层抗沾粘食品层为一面粉层。

作为本实用新型的又进一步改进，面粉层的厚度控制在0.1mm至0.5mm之间。

作为本实用新型的又进一步改进，每一层辗压薄层包含数个混合物，数个混合物包含面粉、小麦蛋白、食用盐以及纯水。

作为本实用新型的又进一步改进，每一层面皮具有28层辗压薄层。

作为本实用新型的更进一步改进，还包括一保鲜膜，该保鲜膜对应已设置有数层抗沾粘食品层且已彼此堆栈的数层面皮包覆。

本实用新型另提供了一种面砖制造机，包括：

一面砖结构制造装置，制造如上述的面砖结构，该面砖结构制造装置包含：一面团供应器，供应数个面团；一辗压成型器，多次辗压各个面团而分别形成数层面皮；一面皮堆栈器，堆栈该数层面皮；一抗沾粘食品层增设器，设置于彼此叠接的任意二层面皮之间形成一大型堆栈块；以及一切割器，裁切该大型堆栈块形成数块面砖结构。

作为本实用新型的进一步改进，还包括一保鲜膜包装装置，该保鲜膜包装装置对应各块面砖结构分别包覆成数块面砖成品。

作为本实用新型的又进一步改进，还包括一冷藏熟成装置，各块面砖成品是容置于该冷藏熟成装置内而熟成。