[实用新型]一种葡萄干制预处理的装置

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工的技术领域，更具体的，本实用新型涉及一种葡萄干加工装置的技术领域。

背景技术

葡萄为葡萄科（Vitaceae Lindl.）、葡萄属（Vitis L.）多年生落叶藤本植物。葡萄是一种世界性的水果，其种植面积最大，占全球水果种植面积的10%以上；同时，葡萄还具有加工比例高、产业链长、产品多的特点，全世界用于酿酒、制汁、制干等加工用的葡萄占75%左右。葡萄主要加工方式之一为干制，干制的葡萄不仅含糖量高，且富含氨基酸、维生素和矿物质，是典型的高能量营养品，且葡萄干水分含量低，提高了贮藏性，降低了运输成本。

葡萄干是借助于太阳热或人工加热使葡萄果实自然脱水而形成的制品。但是，葡萄比一般的农产品物料更难干制，主要原因是葡萄表皮有若干疏水的蜡质小片，小片间有着毛细管状的空隙，这种结构保护着果实，使果实内水分蒸发甚微。这种表皮结构也给葡萄干制带来了阻碍，表皮的蜡质使水分蒸发很慢。因此，在葡萄干制过程中，通常会采用主要成分为氢氧化钾、碳酸钠、脂类和乳化剂等的促干剂对表皮的蜡质进行溶解和去除，改善葡萄表皮的通透性，以加快水分蒸发，缩短制干时间。这种方法虽然干燥时间可以缩短，却会造成化学残留，大量摄入后会影响人体消化系统的正常功能。但是，如果葡萄不进行预处理而缓慢干燥，随着干燥时间的增加有可能产生有毒害的物质，比如随着葡萄晾晒时间的增加，葡萄中的赫曲霉毒素的积累也在逐渐增加，并且还很有可能产生真菌污染。因此，亟需一种合适葡萄干制处理装置。

发明内容

针对现有技术现状的不足，为了解决目前葡萄干制预处理后化学促干剂残留的技术问题，本实用新型提供了一种葡萄干制预处理的装置，与现有技术相比，该装置结构简单，使用方便，通过滚筒式物理摩擦方式将葡萄表面的蜡质进行去除，从而有利于水分蒸发，使葡萄干燥速率大大提高，有效地保持了葡萄干的色泽、风味和营养成分，避免了化学促干剂等有毒有害物质的残留，在果干预处理领域具有广泛的实用性。

为了解决上述问题，本实用新型采用的技术方案如下：

本实用新型提供的一种葡萄干制预处理的装置，包括基座、支柱和滚筒箱，基座呈长方体状，基座一侧设有支柱，基座另一侧设有出料口，基座上表面设置进料口，进料口边缘设置机械手臂一和机械手臂二，进料口下方设置传送带，传送带延伸至出料口设置，基座上设有风淋机构，支柱上端贯穿设置转轴一，转轴一一端与支撑环固定连接，支撑环内固定设置滚筒箱，滚筒箱底部固定设置第一电机，第一电机上方的滚筒与第一电机轴性连接，滚筒上端设有滚筒盘，滚筒内设有滚筒孔，滚筒孔内沿边缘环形设置砂纸层，转轴一另一端设置锥齿轮一，锥齿轮一和锥齿轮二互相垂直相啮合设置，锥齿轮二通过转轴二与支柱下方的第二电机轴性连接。

本实用新型中，滚筒盘呈圆盘状，滚筒盘内设置承载室，承载室与滚筒孔相适应设置。

本实用新型中，滚筒盘的外沿和滚筒上端的环形凸起相适应设置。

本实用新型中，承载室呈空心圆柱状，承载室在滚筒盘内呈环形阵列设置。

本实用新型中，基座上设有控制台，机械手臂一、传送带、风淋机构、机械手臂二、第一电机、转轴一、锥齿轮一、锥齿轮二、转轴二和第二电机与控制台分别电性连接。

本实用新型中，进料口呈圆形，进料口的直径大于滚筒盘的直径。

本实用新型中，进料口与滚筒箱设置在同一条轴线上。

本实用新型中，风淋机构靠近出料口设置。

本实用新型中，支撑环设置在滚筒箱的正中间，转轴一与支柱通过轴承连接，支撑环上相对于转轴一一端设置转轴与另一组支柱通过轴承连接。

本实用新型中，滚筒箱上端设有箱盖，箱盖上设置暗藏式拉手，箱盖与滚筒箱通过合页连接。

本实用新型采用的机械手臂一、控制台、传送带、风淋机构、机械手臂二、砂纸、合页、转轴一、锥齿轮一、锥齿轮二、转轴二和第二电机均可通过公共渠道购买或定制。

使用本实用新型提供的技术方案可获得如下有益效果：

本实用新型提供的一种葡萄干制预处理的装置结构简单，使用方便，通过滚筒式物理摩擦方式将葡萄表面的蜡质进行去除，从而有利于水分蒸发，使葡萄干燥速率大大提高，有效地保持了葡萄干的色泽、风味和营养成分，避免了化学促干剂等有毒有害物质的残留，在果干预处理领域具有广泛的实用性。

附图说明

图1显示为本实用新型的结构示意图。

图2显示为本实用新型提供的滚筒盘结构示意图。