[实用新型]食品加工装置

说明书

本实用新型公开了一种食品加工装置，包括杀菌釜体，所述杀菌釜体的一侧设有固定安装的釜门，底部固定安装有支座，所述杀菌釜体内壁两端和底部均焊接有轨道，两端所述轨道之间设有齿条固定板上，所述齿条固定板设置在滚动轮上，所述滚动轮设有多组，两端所述轨道上设有托盘车；所述杀菌釜体的外侧固定安装减速机，所述减速机传动连接有传动偏心轮，所述传动偏心轮设有偏心轮轴，所述偏心轮轴通过连杆与所述滚动轮传动相连，所述连杆与所述滚动轮之间设有连接组件，所述连接组件设有密封套，所述密封套设有密封套压盖；本实用新型的优点在于：解决了结构连接牢固，连接稳定性较差，设备故障率较高，增加了维修成本的问题。

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工装置，具体地说是一种用于高温杀菌的食品加工装置，属于食品加工装置领域。

背景技术

杀菌锅高温杀菌是食品制作过程中不可或缺的重要手段。传统的杀菌锅在食品杀菌过程中，被杀菌产品捆绑在货架上是静止不动的，杀菌水流或气流会沿着一定的流通道路进行动，也会有局部水流或气流通道被杀菌产品堵断，出现死水区，即冷点。对于对外观有色差要求的杀菌产品，静止的杀菌易造成被杀菌物之间由于堆放拥挤而接触不到介质，被杀菌物相互接触处会出现色差(如卤蛋会出现白点)，影响产品质量。对于液体或半液体的食品，静止杀菌时温度到达食品中心的时间偏长，容易造成表面的杀菌强度过高，中心温度达不到的现象，造成食品表面出现变色、变味等现象。名称为“一种食品加工设备”申请号为“201520558808.1”的中国实用新型专利公开了一种食品加工设备，包括杀菌釜、摆动体、滚轮、减速机、托盘车、轨道和动力盒。然而，该设备结构连接不牢固，连接稳定性较差，设备故障率较高，增加了维修成本。

发明内容

为了解决上述问题，本实用新型设计了一种食品加工装置，解决了结构连接牢固，连接稳定性较差，设备故障率较高，增加了维修成本的问题。

本实用新型的技术方案为：

食品加工装置，包括杀菌釜体，所述杀菌釜体的一侧设有固定安装的釜门，底部固定安装有支座，所述杀菌釜体内壁两端和底部均焊接有轨道，两端所述轨道之间设有齿条固定板，所述齿条固定板设置在滚动轮上，所述滚动轮设有多组，能够定位防偏，支撑轨道，两端所述轨道上设有托盘车；所述杀菌釜体的外侧固定安装减速机，所述减速机传动连接有传动偏心轮，所述传动偏心轮设有偏心轮轴，所述偏心轮轴通过连杆与所述滚动轮传动相连，所述连杆与所述滚动轮之间设有连接组件，所述连接组件设有密封套，所述密封套设有密封套压盖。

其中，所述连接组件包括传动齿轮，所述传动齿轮通过传动轴连接轴承；所述传动齿轮与传动齿条啮合，所述传动齿条设置在所述齿条固定板上，采用传动齿轮和传动齿条连接咬合密实。

另外，两个所述轨道之间连接有加强筋。

进一步地，两端所述轨道的外侧设有侧边支撑轮，防止食物倾倒。

进一步地，所述减速机为二级变速，转速低，扭力大。

本实用新型的优点在于：解决了结构连接牢固，连接稳定性较差，设备故障率较高，增加了维修成本的问题。

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步说明。

附图说明

图1为本实用新型实施例的整体结构示意图；

图2为本实用新型实施例摆动装置的结构示意图；

图3为图2的局部放大图；

图中：1釜门、2杀菌釜体、3齿条固定板、4传动偏心轮、5偏心轮轴、6连杆、7连接组件、8密封套压盖、9密封套、10滚动轮、11托盘车、12侧边支撑轮、13传动齿轮、14传动轴、15轴承、16轨道、17加强筋、18减速机、19传动齿条。

具体实施方式