[实用新型]一种核桃酱搅拌装置

说明书

本实用新型属于食品加工设备领域，具体涉及一种核桃酱搅拌装置，包括通过螺栓连接的罐体与盖体，所述罐体的侧壁上设置有夹套，所述夹套上设置有进口和出口，所述罐体的下部设置有出料口和底部轴承，所述盖体的上方设置有减速机，所述减速机与设置在其上方的电机的输出轴连接，在所述罐体的内部设置有搅拌轴，所述搅拌轴的上端通过顶部轴承与所述减速机连接，所述搅拌轴的下端与底部轴承连接，所述搅拌轴上设置有上部桨叶、中部桨叶和下部桨叶，在所述下部桨叶上设置有刀片，在所述盖体上设置有进料口和视镜。本实用新型提高了搅拌效率，降低了生产成本，并使得核桃酱搅拌得更为均匀，提升了核桃酱的品质。

技术领域

本实用新型属于食品加工设备领域，具体涉及一种核桃酱搅拌装置。

背景技术

核桃营养丰富，所含不饱和脂肪酸、磷脂，以及钙、锌、铁等矿物质，具有防止动脉硬化、健脑和延缓衰老等保健功能。中医认为，核桃性温、味甘、无毒，药用价值很高，有健胃、补血、润肺、养神等功效。目前大部分核桃被直接食用，加工转化程度较低。干核桃仁表面有一层苦涩味较重的膜，同时干核桃仁含油量很大，入口较为油腻，直接食用口感较差，因此并不被广大消费者喜爱。在核桃深加工方面，国内外主要针对干核桃仁进行加工，产品种类较少。为了拓宽核桃加工产品的开发利用，人们开发出了核桃酱产品。现有的核桃酱制造工艺过程为：核桃仁→碱法去衣→漂洗→烘烤→研磨→配料→均质→调合→灌装灭菌→成品，在核桃酱制程工艺过程中配料和调合过程中都需要进行搅拌。然而，核桃酱是一种粘度高、脂肪含量高的介质，在搅拌时不易搅拌均匀。现有技术中的食品搅拌机并不能很好地对核桃酱料进行充分搅拌。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种核桃酱搅拌装置，用以提高核桃酱搅拌均匀度和降低生产成本。

为了解决上述技术问题，本实用新型的技术方案为：

一种核桃酱搅拌装置，包括罐体和盖体，所述罐体与盖体通过螺栓连接，所述罐体的侧壁上设置有夹套，所述夹套上设置有进口和出口，所述罐体的下部设置有出料口和底部轴承，所述盖体的上方设置有减速机，所述减速机与设置在其上方的电机的输出轴连接，在所述罐体的内部设置有搅拌轴，所述搅拌轴的上端通过顶部轴承与所述减速机连接，所述搅拌轴的下端与底部轴承连接，所述搅拌轴上设置有上部桨叶、中部桨叶和下部桨叶，在所述下部桨叶上设置有刀片，在所述盖体上设置有进料口和视镜。

在本实用新型提供的核桃酱搅拌装置中，优选地，所述罐体的上端设置有多个喷水口，所述喷水口与供水管连接，在所述供水管上设置有增压泵。

在本实用新型提供的核桃酱搅拌装置中，优选地，所述搅拌轴上还设置有自吸叶轮。

在本实用新型提供的核桃酱搅拌装置中，优选地，所述罐体内部还纵向设置有挡板；进一步优选地，所述挡板为折流挡板；更进一步优选地，所述折流挡板上设置有开口。

在本实用新型提供的核桃酱搅拌装置中，优选地，所述罐体内部横向设置有固定杆，所述固定杆通过设置在其中部的中间轴承与所述搅拌轴连接。

在本实用新型提供的核桃酱搅拌装置中，优选地，所述供水管上设置有流量计。

在本实用新型提供的核桃酱搅拌装置中，优选地，还包括变频器，所述变频器与所述电机电连接。

在本实用新型提供的核桃酱搅拌装置中，优选地，所述的下部桨叶为轴流式搅拌桨叶。

采用上述技术方案，由于在下部桨叶上设置有刀片，可以将核桃仁打碎，在制做核桃酱时可以将核桃仁直接加入该搅拌装置中，省去了核桃仁粉碎步骤，节约了加工设备成本；在罐体上端设置了多个喷水口，在进行核桃酱拌料时，可以为核桃酱料供水，当核桃酱搅拌结束后，可以用于搅拌装置的自动清洗；自吸叶轮、挡板及设置在搅拌轴上的上部桨叶、中部桨叶和下部桨叶的结合，提高了搅拌效率，使得核桃酱搅拌得更为均匀，提升了核桃酱的品质。

附图说明