[实用新型]一种可以促进麻辣食品酱料吸收的调味装置

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工领域，具体为一种可以促进麻辣食品酱料吸收的调味装置。

背景技术

用于麻辣食品的酱料包括植物油、辣椒粉，食盐，混合酱料等。现有的用于麻辣食品的调味装置，结构复杂，在上酱料的过程中，如果酱料量控制不当，容易造成酱料过多，多出的酱料也没有一个收集的装置，浪费了资源。

另外现有用于麻辣食品的加工，一般是未经破皮就直接与酱料进行混合，食品未经破皮与酱料混合后，酱料仅停留在表面，不能直达食品的内部，从而影响食品的味道。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对以上问题，提供一种可以促进麻辣食品酱料吸收的调味装置，具有破皮功能，可以将食品的表皮扎破，使麻辣食品在加工过程中，酱料能够直接浸入到食品的内部，提高了食品的味道；在调味的过程中，可以对多余的酱料进行收集，节约了资源。

为实现以上目的，本实用新型采用的技术方案是：它包括机架1，其上端设置有调料筒底座2；所述调料筒底座2的上端设置有调料筒5；所述调料筒5的左上端设置有破皮机构16和喷头座筒7；所述破皮机构16包括箱体1602602，箱体1602602的上下两端分别设置有进料口1601和出料口1605，所述箱体1602602的内部设置有破皮转轴1606，所述破皮转轴1606上设置有滚筒1604，所述滚筒1604的表面均匀布置有扎刺1603，所述箱体1602602内左右两侧相对设置有破皮衬板1607，所述滚筒1604设置在破皮衬板1607之间，所述破皮衬板1607的侧面设置有用于与滚筒1604配套使用的圆弧面16072，所述圆弧面16072与滚筒1604之间为同轴设置；所述进料口1601的上端设置有进料斗10；所述调料筒5的右端设置有出料管4；所述调料筒5的内部设置有螺旋推进器6；所述螺旋推进器6的旋转轴与电机12之间通过第一驱动皮带11连接；所述破皮转轴1606与螺旋推进器6的旋转轴之间通过第二驱动皮带17连接；所述电机12固定在机架1左端的电机座13上；所述喷头座筒7的内部设置有酱料喷头8；所述酱料喷头8与酱料输入管9连接；所述喷头座筒7的底部与调料筒5连接贯通。

进一步的，所述调料筒5的右下端设置有通孔501；所述调料筒5在位于通孔501的方设置有酱料收集筒3。

进一步的，所述酱料收集筒3的底部设置有酱料排出管道15。

进一步的，所述酱料排出管道15上设置有电磁阀。

进一步的，所述通孔501为均匀分布的多个。

进一步的，所述机架1的底部设置有车轮14。

进一步的，所述破皮衬板1607的上下两端设置有端块16071；所述破皮衬板1607的侧面设置有导向孔16073；所述箱体1602的左右两侧设置有调节杆1608；所述调节杆1608的中部固定在箱体1602中的轴承1612上；所述调节杆1608的一端与破皮衬板1607之间通过螺纹连接，另一端与转盘1609连接。

进一步的，所述箱体1602内顶部设置有用于破皮衬板1607水平方向移动时位置限定的限位块1611。

进一步的，所述箱体1602内设置有导向杆1610；所述导向杆1610活动穿插在导向孔16073内。

本实用新型的有益效果：本实用新型提供了一种可以促进麻辣食品酱料吸收的调味装置，具有破皮功能，可以将食品的表皮扎破，使麻辣食品在加工过程中，酱料能够直接浸入到食品的内部，提高了食品的味道；酱料喷头将酱料喷洒在食品上，同时螺旋推进器将麻辣食品进行搅拌，使酱料与食品混合均匀，制得麻辣食品；多余的酱料通过通孔流入到酱料收集筒内，节约了资源。

1、破皮机构的设置，可以将食品的表皮扎破，使麻辣食品在加工过程中，酱料能够直接浸入到食品的内部，提高了食品的味道。

2、破皮衬板与滚筒之间的间距可以进行调节，可以适应不同厚度食品的加工，方便了生产。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为图1中A处的局部放大图。

图3为本实用新型中破皮机构的结构示意图。

图4为图3中A-A处的剖面图。

图5为本实用新型中破皮衬板的结构示意图。