[实用新型]一种无花果酵素制备工艺段的发酵母液制备装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及无花果酵素生产技术领域，尤其涉及一种无花果酵素制备工艺段的发酵母液制备装置。

背景技术

无花果隶属桑科榕属无花果亚属无花果种的经济植物，是一种营养丰富、药食兼用的天然保健水果。其果实含有人体所需的维生素、矿物质和脂肪等多种营养元素，是钙和纤维素含量最高的果品之一。此外，无花果还富含黄酮、多糖、超氧化物歧化酶、吠喃香豆索内酯、补骨脂索和佛手柑内酯等物质。研究发现，无花果具有抗氧化、抗病毒、抗菌、防癌、降血糖、降胆同醇、润肠通便和抗蠕虫等功效，被誉为“21世纪人类健康的守护神”。无花果除药用、鲜食外，传统上常将其初加工为罐头、制蜜饯、果酱、茶叶、酱菜或制干等。

传统加工方法常常会损失或破坏无花果中的营养成分特别是生物活性成分，产品加工程度和营养保健价值较低。植物酵素食品是指复方植物原料经榨汁或萃取工艺后，再添加一种或多种益生菌发酵而制备的富含酵素、多糖、维生素、氨基酸和有机酸等多种生物活性物质的高营养保健产品。为保证无花果固有活性，提高无花果营养及保健价值，现有的无花果精处理技术，鼓励基于无花果制备无花果酵素，提高无花果的利用率。

无花果酵素制备工艺中，获得高质量的发酵母液是高品质无花果酵素的关键。现有技术，大多通过破碎机将无花果直接破碎，获得的无花果浆汁作为发酵母液用于无花果酵素制备，此种制备方式获得的无花果酵素杂质多，且材料浪费率极大，提高了无花果酵素生产成本，也限制了无花果酵素的产品品质。

实用新型内容

本实用新型提供了一种无花果酵素制备工艺段的发酵母液制备装置，提高无花果酵素制备效率，保证制备的无花果酵素产品质量。

本实用新型采用的技术方案是：

一种无花果酵素制备工艺段的发酵母液制备装置，其特征在于，包括自上而下依次装配于支架上的竖向无花果清洗罐(1)、横向无花果制浆罐(2)及无花果浆液精滤罐(3)；

所述竖向无花果清洗罐(1)通过轴承装配于支架上，竖向无花果清洗罐(1)顶部设置有清洗液输入管道(101)和无花果输入管道(102)，竖向无花果清洗罐(1)顶部设置有用于驱动竖向无花果清洗罐(1)转动的一级驱动电机(103)；

所述竖向无花果清洗罐(1)内部设置有滤网式承接层版(104)，竖向无花果清洗罐(1)右侧壁位于滤网式承接层版(104)上部的位置设置有洁净无花果卸料管道(105)，竖向无花果清洗罐(1)底部设置有清洗液排液管道(106)；

所述横向无花果制浆罐(2)内部设置有榨汁刀盘(21)，榨汁刀盘(21)侧壁装配榨汁刀片(201)，横向无花果制浆罐(2)右侧壁设置有用于驱动榨汁刀盘(21)转动的二级驱动电机(22)，横向无花果制浆罐(2)左上部与洁净无花果卸料管道(105)相对的位置设置洁净无花果接料管道(23)，横向无花果制浆罐(2)右下部设置无花果浆液输出管道(24)；

所述无花果浆液精滤罐(3)设置为左低右高的倾斜体结构；无花果浆液精滤罐(3)左上部与无花果浆液输出管道(24)相对的位置设置无花果浆液接料漏斗(31)，无花果浆液精滤罐(3)内部设置无花果浆液过滤层板(32)，无花果浆液精滤罐(3)内部还设置有无花果浆液压板(33)，无花果浆液压板(33)末端连接有用于推动无花果浆液压板(33)沿无花果浆液精滤罐(3)内侧壁左右滑移的手臂式推杆(35)；

所述无花果浆液接料漏斗(31)在无花果浆液精滤罐(3)的安装位置位于无花果浆液过滤层板(32)与无花果浆液压板(33)之间；

所述无花果浆液精滤罐(3)底部设置有发酵母液收集阀(34)，无花果浆液精滤罐(3)侧壁还设置有滤渣卸料管道(38)。

进一步，所述手臂式推杆(35)外接有导向连杆(36)，无花果浆液精滤罐(3)外侧壁设置有用于导向连杆(36)沿无花果浆液精滤罐(3)外侧壁左右滑移的滑轨(37)。

进一步，所述无花果浆液过滤层板(32)设置为可拆卸结构。

进一步，所述无花果浆液压板(33)与无花果浆液精滤罐(3)内侧壁紧密贴合。

本实用新型的有益效果是：