[实用新型]水蜜桃食品产品加工装置

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，尤其是涉及一种水蜜桃食品产品加工装置。

背景技术

在生活中，大多数消费者认为，动物性食品刚刚宰杀的就是新鲜，植物性食品刚刚采摘的则为新鲜，经过加工储藏的这些食品就失去了其“鲜活”，水果罐头可能赶不上市场上水灵灵的水果，但评判食品鲜度最权威的凭据是看水果中原有营养素的保持程度，任何蔬菜、水果在采摘后都仍在继续“呼吸”，一些营养素开始不断减少，24小时内，葡萄会失去40％的维生素c，橘子会失去30％，黄桃会失去10％，蔬菜瓜果经过采摘，长时间运输、存储，再摆放到农贸市场或超市，即便外观保存完好，都不能称之为新鲜。要说新鲜，只有从树上现摘现吃的水果才是最新鲜的。

而水果罐头在保存鲜度和营养方面得天独厚，仅次于现摘水果。从原材料的采摘到加工好的全过程很短，一般不超过6个小时，高温热处理叫停了果蔬产品的所有化学反应，罐头的鲜度和营养成分被定格在刚采摘下来的那一时间。罐头不仅最大程度的保存食品营养价值，而且还改善了食品的营养价值。

申请号为[CN201611053940.2]的专利文件公开了一种水蜜桃罐头的制作工艺，包括S1：水蜜桃的选用，S2：盐水清洗，S3：清水冲洗，S4：水蜜桃的去皮，S5：水蜜桃的去核切块，S6：糖水的配比，S7：罐头的蒸制，S8：罐头的保存。在生产过程中需要手工对水蜜桃进行脱皮，生产效率低。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对上述问题，提供一种设计合理，利于提高生产效率的水蜜桃食品产品加工装置。

为达到上述目的，本实用新型采用了下列技术方案：本水蜜桃食品产品加工装置，包括机架，所述的机架上依次设有能够除去水蜜桃表面毛的搓毛装置、能够冲洗水蜜桃残留盐水的冲洗装置、对水密桃进行去皮的去皮装置、将去皮后的水蜜桃进行去核切块的去核切块装置、将配制好的汤水和切块后的水蜜桃共同封装的加汤封装装置以及将封装后的软罐头进行隔水蒸制的蒸笼，所述的去皮装置包括去皮箱，所述的去皮箱的上部悬空设置供水蜜桃放置的放置网，所述的放置网的中部与升降柱固定连接，所述的机架上水平滑动连接有滑动座，所述的升降柱与滑动座纵向滑动连接，且滑动座上设有能够驱动升降柱纵向移动的纵向驱动气缸，所述的滑动座与设置在机架上的水平驱动气缸相连接，所述的去皮箱内设有热水区、冷水区以及脱皮区，所述的脱皮区内设有能够对水蜜桃进行脱皮的脱皮装置。

在上述的水蜜桃食品产品加工装置中，所述的脱皮装置包括若干脱皮组件，所述的脱皮组件通过支撑架与机架滑动连接，脱皮组件包括中间座，所述的中间座的周壁上铰接有四个脱皮瓣，脱皮瓣相对于中间座周向均匀分布且围成两端小中间大的梭形体，相邻的脱皮瓣之间通过弧形弹簧相连接，所述的弧形弹簧相对于中间座的中轴线径向向外凸起。

在上述的水蜜桃食品产品加工装置中，所述的脱皮瓣包括弧形弹性件，所述的弧形弹性件的下端连接有与水蜜桃皮直接接触的脱皮块，所述的脱皮块与水蜜桃皮相接触的一面为摩擦面。

在上述的水蜜桃食品产品加工装置中，所述的弧形弹性件的下端开有弧形通槽，导向线穿过弧形通槽使得弧形弹性件的下端位于同一圈上，且导向线围成该圆形圈，该圆形圈为供水蜜桃滑入的脱皮口，导向线的两端均设有大于弧形通槽的限位块，当脱皮块沿着水蜜桃表面下滑时该脱皮口的直径先减小后增大。

在上述的水蜜桃食品产品加工装置中，所述的脱皮块与弧形弹性件的下端相铰接，弧形弹性件的下端铰接有固定块，所述的固定块通过缓冲结构与脱皮块相连接，所述的缓冲结构包括若干缓冲弹簧或者海绵体或者橡胶垫块。

在上述的水蜜桃食品产品加工装置中，所述的热水区内设有加热器，所述的加热器与控制器相连接，所述的热水区还设有温度传感器，所述的温度传感器与控制器相连接。

在上述的水蜜桃食品产品加工装置中，所述的热水区和冷水区的纵向高度高于脱皮区，热水区通过第一软管与脱皮区相连通，所述的冷水区通过第二软管与脱皮区相连通，所述的去皮箱上开有与脱皮区相连通的排污口。

在上述的水蜜桃食品产品加工装置中，所述的放置网上设有供水蜜桃放置定位的定位座，所述的定位座上设有定位槽。

与现有的技术相比，本水蜜桃食品产品加工装置的优点在于：在水蜜桃的顶部用小刀划开一个十字切口，然后将水蜜桃先放入热水区一分钟，再捞起放入到冷水区中冷却，最后移入到脱皮区中通过脱皮装置进行脱皮，不需要人工进行脱皮，生产效率高。

附图说明

图1是本实用新型提供的整体结构示意图。