[实用新型]多功能一体西餐组合岛式炉

说明书

多功能一体西餐组合岛式炉，包括柜体以及设置在柜体上的煮面炉、烧烤炉、平扒炉、加热炉、煲仔炉、平头炉、油炸炉和保温汤池，还包括用于收集平扒炉上的油的第一沥油机构以及用于收集烧烤炉上的油的第二沥油机构。第一沥油机构和第二沥油机构的设置可以收集平扒炉和烧烤炉上的多余的油，在一定程度上减少了平扒炉和烧烤炉所产生的油污或油烟，减少了组合炉上的油污或油烟的产生。

技术领域

本实用新型涉及炉或灶的组合装置，特别涉及多功能一体西餐组合岛式炉。

背景技术

随着人们对美食的多元化需求，越来越多的烹饪方式层出不穷。不同的烹饪方式有时需要不同的烹饪用具，所以在很多的餐饮场所或厨房中需要放置多种烹饪用的灶或炉以满足多种美食的烹饪需求，但是，这些设备会占用厨房中较大的空间，所以现有技术中提供了一种集多种灶或炉于一体的组合炉。例如授权公告号为CN203852231U的实用新型专利提供的一种整体环岛式西餐组合炉，柜体内设置有焗炉，柜体顶部设置有台板，台板上嵌设有炸炉、平扒炉、保温汤池和平头炉，但是本技术领域人员可知，在一些平扒炉或者烧烤炉等烹饪炉使用过程中，不可避免的会产生大量的油污，这些油污不但影响了组合炉的卫生状况，有时候也会对组合炉中其余的烹饪炉的使用造成影响。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种多功能一体西餐组合岛式炉，使用该多功能一体西餐组合岛式炉时，产生的油污或油烟较少。

本实用新型的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：

多功能一体西餐组合岛式炉，包括柜体以及设置在柜体上的煮面炉、烧烤炉、平扒炉、加热炉、煲仔炉、平头炉、油炸炉和保温汤池，还包括用于收集平扒炉上的油的第一沥油机构以及用于收集烧烤炉上的油的第二沥油机构。

通过采用上述技术手段，组合炉上设置的煮面炉、烧烤炉、平扒炉、加热炉、煲仔炉、平头炉、油炸炉和保温汤池等烹饪炉可以方便使用人员进行多种烹饪。对于本领域技术人员来说，烧烤炉上的油脂经常性的不可避免的产生油脂，这些油脂滴落到烧烤炉内的高温加热装置上就会产生油烟，从而对烹饪人员和组合炉上其它种类的烹饪炉的使用产生影响，或者对烧烤炉制作的食物产生影响，同时烧烤炉和平扒炉作为两种常见的油污或油烟溅射较多的烹饪炉，其产生的油脂也会对组合炉的卫生情况产生影响；第一沥油机构和第二沥油机构的设置可以收集平扒炉和烧烤炉上的多余的油，在一定程度上减少了平扒炉和烧烤炉所产生的油污或油烟，减少了组合炉上的油污或油烟的产生。

作为本实用新型的改进，所述第一沥油机构包括设置在平扒炉上用于沥去食物表面的油脂的沥油台、设置在平扒炉一侧的第一集油槽以及设置在第一集油槽下方的第一储油盘，所述集油槽设置有第一漏油孔。

通过采用给上述技术方案，沥油台的设置可以减少食物表面的油脂，防止在使用人员盛装食物时，食物表面的油脂等滴落在组合炉的其他位置，进而影响组合炉的卫生情况；同时第一集油槽的设置可以在一定程度上起到收集平扒炉上的油脂的作用，进入第一集油槽的油脂经过第一漏油孔流到位于第一集油槽正下方的第一储油盘中，从在一定程度上起到对平扒炉上的油脂的收集作用。

作为本实用新型的改进，所述沥油台上设置有沥油槽，所述第一集油槽设置在沥油槽的一端，沥油槽靠近第一集油槽的一端到沥油槽背离第一集油槽的一端设置有向上的坡度。

通过采用上述技术方案，当工作人员将食物放置在沥油台上时，食物表面的部分油脂将进入沥油台上的沥油槽中，又因为沥油槽靠近第一集油槽的一端到沥油槽背离第一集油槽的一端设置有向上的坡度，所以沥油槽中的油脂将在自身的重力作用下沿沥油槽流到第一集油槽中，进而实现食物表面的油脂的收集作用。同时沥油台设置在平扒炉上，所以在平扒炉工作时，沥油台本身也可以具有一定的温度，在沥油台沥去食物表面的油脂的同时，防止食物的温度降低。