[实用新型]烹饪器具及其内锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及厨房用具领域，更具体而言，涉及一种烹饪器具的内锅及一种烹饪器具。

背景技术

现有的烹饪器具如电饭煲或电压力锅，在煮饭过程中，底部的大米在一定温度下很容易因糊化而粘在一起形成一个整体，由于现有烹饪器具的内锅的内表面都喷涂有不粘涂层，米饭和内锅内表面的粘力很小，特别是在大米量时，粘在一起的米饭在锅内的水沸腾时很容易整体浮起，使沸水产生的气泡从粘结在一起的米块和内锅侧壁之间的夹缝处升起，而不是从大米内部向上升起，不但造成了热量的损失，也使米饭各处受热不均匀，很容易使煮出的米饭各处的口感不一，同时当煮大米量的米饭时，中间的米饭不容易煮熟，存在米饭夹生的问题。

实用新型内容

为了解决上述技术问题至少之一，本实用新型的一个目的在于提供一种烹饪器具的内锅。

本实用新型的另一个目的在于提供一种具有上述内锅的烹饪器具。

为实现上述目的，本实用新型第一方面的实施例提供了一种烹饪器具的内锅，包括：涂层；锅本体，具有相连的锅底壁和锅侧壁，所述锅侧壁的内表面包括第一区域和第二区域，所述第一区域覆盖有所述涂层，所述第二区域裸露，所述涂层的不粘性优于所述第二区域的不粘性。

本实用新型提供的烹饪器具的内锅，锅侧壁内表面的第一区域附设涂层，而锅侧壁内表面的第二区域裸露，即使锅侧壁的第二区域处为未被涂层覆盖、使锅本体型材在此处外露的结构，由于涂层的不粘性优于第二区域的不粘性(即涂层的不粘性优于锅本体型材的不粘性)，这样在煮大米量米饭时，大米容易粘到裸露的第二区域，以使米块的上升运动受到阻碍，从而使结块的米饭在沸腾时不会整体浮起，迫使沸腾产生的气泡从米饭中间突破脱离，可以达到充分利用热能的目的，使得煮饭的均匀性好，有效解决米饭夹生的问题，且能够使整锅米饭形成较多的气泡孔，让每粒米都均匀受热和糊化，这样米饭煮出来更香甜，米饭口感也更佳，同时由于第二区域仅为锅侧壁内表面的局部，不会对用户使用产生大面积的米饭粘锅效果，且由于附设在第一区域的涂层的不粘性较好，米饭不容易粘在上面，保证了内锅的易清洗性，提升了用户的体验效果。

另外，本实用新型提供的上述实施例中的烹饪器具的内锅还可以具有如下附加技术特征：

在上述技术方案中，所述第二区域呈环绕在所述锅侧壁内表面上的带状，所述第一区域分布于所述第二区域的周围。

在本方案中，设置第二区域呈环绕在锅侧壁内表面上的带状，使得煮大米量米饭时，大米容易粘到锅侧壁的一周圈的第二区域上，从而进一步保证结块的米饭在沸腾时不会整体浮起，迫使沸腾产生的气泡从米饭中间通过，从而达到充分利用热能的目的，并使得煮饭的均匀性好，有效解决米饭夹生的问题，且该设计具有加工简便的优点，而设置第一区域分布于第二区域的周围，在实现限制米块上浮的同时，可以最大程度地降低锅本体的清洗难度。

当然，本方案并不局限以此，也可设计第二区域呈不连续状分布于锅侧壁上，例如，可设计多个第二区域呈点状分布，并进一步优选设计这些点以一定阵列形式聚集并构造出环绕在锅侧壁内表面上的阻尼带，本领域技术人员可以理解的是，在实现阻碍米块上浮的目的上，第二区域形状的设计形式可有多种，可具体根据加工需求或产品美观需求等实际情况进行合理调整，只要不脱离本实用新型的设计构思，均应在本实用新型的保护范围内。

在上述技术方案中，所述第二区域的宽度为1mm～30mm。

在本方案中，设置第二区域的宽度为1mm～30mm，可以理解为带状的第二区域的带宽为1mm～30mm，这样可以防止锅侧壁局部不粘性损失过大的问题，保证产品的清洗便捷性。

在上述任一技术方案中，所述第二区域的最高点距所述锅底壁内表面的距离不大于所述锅本体高度的1/2；和/或所述第二区域的最低点距所述锅底壁内表面的距离大于或等于22mm。

在本方案中，设置第二区域的最高点距锅底壁内表面的距离不大于锅本体高度的一半，避免第二区域的位置过高而使得第二区域起不到防止结块的米饭在沸腾时整体浮起的效果；和/或设置第二区域的最低点距锅底壁内表面的距离在22mm及以上，以避免第二区域的设置位置过低而导致内锅不易清洗的问题，并且在煮小米量米饭时，由于锅内米饭的厚度较薄，通常不会出现中间米饭夹生的问题，因此从实用性和方便清洗的角度考虑，无需将第二区域的设置位置过低。

在上述任一技术方案中，所述烹饪器具包括加热装置，所述加热装置包括适于对所述锅侧壁加热的侧部加热部，其中，所述第二区域的最低点不高于所述侧部加热部在所述锅侧壁上的投影的最高点。