[实用新型]免接触式食品加工设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工设备，具体涉及一种免接触式食品加工设备。

背景技术

现有带馅(如肉馅、菜馅、枣泥、豆沙等)食品的制作，一般需要经过面粉做成半成品面团，然后将面团擀成皮、加馅、包覆最后成产品等工序，早先这些都是通过手工完成的，劳动强度大、效率低，为解决传统手工制作所存在的劳动强度大、效率低的问题，包馅机应用而生，越来越多的企业引入包馅机代替传统的手工制作以提高生产效率。

然而，现有的包馅机的设计仍存在不足，包馅机的收料装置在进行收料时，完成包馅加工的糕点从包馅机的包馅设备的出口落入到收料装置上，由于收料装置内放置有碎末状的调味面料，糕点自出料口落入收料装置内并部分陷入调味面料内，陷入调味面料内的糕点不能自行滚动，因此，糕点上仅有底面部分位置沾附上调味面料，而糕点的其它部分均未沾有调味面料，严重影响糕点的味道。目前也有部分生产厂商通过人工翻转糕点，使糕点上均匀沾料，然而，手工作业会导致糕点存在食品安全隐患。

实用新型内容

为此，本实用新型的目的在于提供一种免接触式食品加工设备，以解决目前带馅食品手工作业存在食品安全隐患的问题。

为实现上述目的，本实用新型主要采用以下技术方案为：

一种免接触式食品加工设备，包括机架、第一料斗、第二料斗、第一送料装置、第二送料装置、混料装置、切刀装置及收料装置，所述第一料斗、第二料斗、混料装置及切刀装置均装设于机架上，所述混料装置的底部设有出料口，所述收料装置包括一转盘及带动转盘转动的电机，所述出料口设在转盘靠外侧的上方，转盘转动时，转盘上形成一环形的收料区域，收料区域上的不同位置依次移动到下料口的下方，所述免接触式食品加工设备还包括分料装置、合料装置及出料装置；所述合料装置上设有一分隔板，所述分隔板在转盘转动方向设于下料口的前侧；该分隔板的底端伸入转盘的收料区域内，分隔板上在垂直转盘底面方向设置有一转角，所述转角朝向所述下料口方向设置；所述合料装置上设有相对设置的第一合料片及第二合料片，所述第一合料片及第二合料片均呈弧形设置，且第一合料片与第二合料片呈相互环抱合拢形状设置，所述第一合料片与第二合料片间的间距自转盘转动方向逐渐变窄；所述出料装置包括传送架及装设于传送架上的传动装置、传送带，所述传送架上设置有第一传送部及第二传送部，所述第一传送部呈倾斜设置，第二传送部远离所述转盘并呈水平设置，所述传送带套设于第一传送部及第二传送部上；所述传送带上布满间隙；转盘转动时，合料装置后侧的收料区域的调味面料上形成一凹槽，经切刀装置剪切后的馅料逐一落入收料区域的凹槽中，当馅料转至所述合料装置前侧时，所述合料装置将调味面料向内逐渐聚集合拢，直至将调味面料完全覆盖于馅料上；所述传送带将馅料转送至下一包装工序。

进一步地，所述传送架包括两侧壁及一底板，所述底板自转盘外侧向内侧呈向下倾斜延伸设置，且底板的下端延伸至所述收料区域内。

进一步地，所述传送带由多根传送杆组成，多根所述传送杆并排间隔设置，所述第一传送部及第二传送部下方的传送带贴合所述底板设置。

进一步地，所述分料装置包括安装架及装设于安装架上的分料架，所述分料架可沿所述安装架进行位置调节，所述分隔板设置于所述分料架上。

进一步地，还包括若干锁固件，所述锁固件包括一调节螺杆及装设于调节螺杆一端部的柄部；所述分料架通过所述锁固件固定安装于所述安装架上。

进一步地，所述合料装置包括支架及装设于支架上的第一合料架、第二合料架，第一合料架及第二合料架均可沿支架进行位置调节；所述第一合料片设置于第一合料架上，所述第二合料片设置于第二合料架上。

进一步地，还包括若干锁固件，所述锁固件包括一调节螺杆及装设于调节螺杆一端部的柄部；所述第一合料架、第二合料架通过所述锁固件固定安装于所述支架上。

进一步地，所述切刀装置包括一固定板，所述固定板上设有一下料口，该下料口与混料装置的出料口在竖直方向相互对齐。

进一步地，所述切刀装置还包括第一驱动装置、第二驱动装置及切刀，所述固定板装设于第一驱动装置上，所述第二驱动装置装设于固定板上，所述切刀装设于第二驱动装置上，所述第一驱动装置带动固定板上下往返运动，所述第二驱动装置带动切刀水平运动，进行切料。

进一步地，所述第一送料装置装设于第一料斗内，所述第二送料装置装设于第二料斗内，所述混料装置设于第一料斗与第二料斗之间，第一料斗、第二料斗分别连接在混料装置上。