[实用新型]一种食品加工机

说明书

本实用新型涉及厨房小家电，特别是一种食品加工机，包括粉碎容器和设置于粉碎容器内的粉碎刀片，所述粉碎刀片安装于由电机带动驱动的转轴末端，其特征在于：所述粉碎刀片的刀根所在水平面与粉碎容器底部内壁合围形成有物料容置腔，所述粉碎刀片上具有带动浆液朝向物料容置腔底部运动的下压部，且所述粉碎刀片端部与物料容置腔周壁的间隙值L1=8.1mm~22mm，所述粉碎刀片端部的线速度V=20m/s~75m/s。本实用新型的食品加工机相比于现有技术，能够对物料形成多种粉碎模式，粉碎效率和粉碎细度更高，并且，还能够达到免滤无渣的饮品口感需求，并且制作过程中粉碎刀片不会出现空打现象，打浆噪音较低。

技术领域

本实用新型涉及厨房小家电，特别是一种食品加工机。

背景技术

现有的豆浆机，包括粉碎刀片和容器，粉碎刀片位于容器内，且容器一般呈直桶状结构，且容器的直径相对于粉碎刀片的旋转直径来说要大的多，因此，在制浆的过程中，粉碎刀片带动物料高速旋转，物料受到离心力的作用会向远离粉碎刀片的方向运动，这就形成了物料无法被粉碎刀片集中粉碎的现象。即使当物料受离心力作用高速撞击容器内壁后会向粉碎刀片附近反弹，但是，由于容器侧壁离粉碎刀片的距离相对较远，当物料颗粒撞击容器侧壁后能量瞬间减弱，造成物料的反弹力较小，并且在浆液离心旋转力的阻挡作用下，形成了反弹的物料无法被粉碎刀片碰撞的情况，容易造成粉碎不良，影响豆浆饮品口感。基于此，现有的豆浆机大都需要借助网罩来将物料进行集中粉碎，这样不仅造成了豆浆机整机成本的上升，同时也增加了消费者清洗网罩的困难。

另外，现有的豆浆机，由于粉碎刀片的直径相对容器直径要小的多，电机高速旋转动时，粉碎刀片端部的线速度一般也较小，制浆完成后浆液中物料的粗纤维含量较多，经常需要利用过滤网过滤豆渣才能够达到饮用时口感细腻、润滑的要求。而对于消费者来说，过滤豆浆工序较多且繁琐，不符合现代快节奏的生活需求。

实用新型内容

本实用新型所要达到的目的就是提供一种粉碎效率高、不容易出现粉碎刀片空打，且制浆噪音低的食品加工机。

为了达到上述目的，本实用新型采用如下技术方案：一种食品加工机，包括粉碎容器和设置于粉碎容器内的粉碎刀片，所述粉碎刀片安装于由电机带动驱动的转轴末端，其特征在于：所述粉碎刀片的刀根所在水平面与粉碎容器底部内壁合围形成有物料容置腔，所述粉碎刀片上具有带动浆液朝向物料容置腔底部运动的下压部，且所述粉碎刀片端部与物料容置腔周壁的间隙值L1=8.1mm~22mm，所述粉碎刀片端部的线速度V=20m/s~75m/s。

进一步的，所述粉碎容器的周壁上设置有研磨筋，所述粉碎刀片的端部距离研磨筋的水平距离为L2，其中，L2=7.1mm~20mm。

进一步的，所述研磨筋在位于粉碎容器的周壁上向下延伸至物料容置腔内。

进一步的，所述下压部为设置于粉碎刀片的刀翼上朝向粉碎容器底部一侧的刀刃面，且刀刃面相对刀翼的倾角为α，其中，15°≤α≤35°。

进一步的，所述粉碎刀片至少一个刀翼相对刀根平面向上弯折，所述粉碎刀片端部的线速度V=20m/s~50m/s。

进一步的，所述刀翼相对刀根平面的弯折角为γ，其中，γ≤25°。

进一步的，所述粉碎刀片的刀翼均呈水平状态，所述粉碎刀片端部的线速度V=50m/s~75m/s。

进一步的，所述下压部为粉碎刀片上相对刀根平面扭转的刀翼，且所述刀翼相对刀根平面的扭转角β≤5°。

进一步的，所述转轴的端部设置有内凹的螺纹孔，所述粉碎刀片的刀根处设置有旋装于螺纹孔中的螺柱，所述粉碎刀片可拆安装于转轴上。

进一步的，所述粉碎容器上设置有机头，且机头的下部伸入粉碎容器内，所述电机安装于机头内；