[实用新型]炒勺运动及锅体加热机构

说明书

本实用新型涉及一种炒勺运动及锅体加热机构，具有一驱动机构，锅体以及翻炒铲片由该驱动机构驱动同步旋转，且该锅体和该翻炒铲片旋转方向相反，该驱动机构由可编程控制器控制动作。本实用新型炒勺运动及锅体加热机构，采用同一个驱动机构来驱动锅体和翻炒铲片同时旋转，使锅体和翻炒铲片做相对运动，达到菜品翻炒的目的，机构占用空间小，结构成本低，锅体密封性好，提升厨房工作环境。

技术领域

本实用新型涉及智能厨房工业化领域，具体涉及一种厨房设备中炒勺运动及锅体加热机构的改进，藉此改进，得以实现炒勺自动炒菜，无须人工干预，通过锅体旋转实现菜品的翻滚和摔落进行全方位翻炒，极大的降低对厨师的要求。

背景技术

目前餐饮行业中，炒菜主要通过厨师进行手工翻炒，而手工翻炒工作量大，尤其大锅菜中，厨师无法进行全方位翻炒，导致锅内各个部位菜品冷热程度不一致，并且厨师工作环境恶劣，导致对厨师要求极高。

为了实现厨房机械的智能化、自动化，从而进一步解放人力，节约成本，改善厨房环境，提高厨房安全系数，本实用新型发明者发明了智能厨房机器人，并获得专利号为ZL201510666177X的中国发明专利。这个发明，通过由电气控制系统控制的包括调料运送机构、主配菜运送机构、炒勺运动机构、锅体加热及翻转机构、液体调料配送机构等，实现了食物烹饪过程中去人力化或者说是傻瓜化，由工业化生产模式取代传统的人工生产模式，极大的提高了生产效率，能为餐饮企业创造更高的经济效益。

上述ZL201510666177X号的中国发明专利中的炒勺运动及锅体加热部分，其炒勺运动及锅体加热机构是分离的，占用空间大，结构成本高，且使用范围主要适用于半圆形锅具中。

发明内容

针对上述现有技术存在的不足，本实用新型的发明人对其进行改进，从而提出了一种炒勺运动及锅体加热机构，用于实现炒勺自动炒菜，无须人工干预，通过锅体旋转实现菜品的翻滚和摔落进行全方位翻炒。

实现本实用新型的技术方案如下所述：

一种炒勺运动及锅体加热机构，用于烹饪时实现菜品的翻炒，其特征在于：所述机构具有一驱动机构，锅体以及翻炒铲片由该驱动机构驱动同步旋转，且该锅体和该翻炒铲片旋转方向相反，该驱动机构由可编程控制器控制动作。

上述本实用新型提供的炒勺运动及锅体加热机构进一步的特征在于：所述的驱动机构为减速电机D，该减速电机D输出轴设有一电机传动齿轮，该电机传动齿轮分别与锅体旋转齿轮以及铲片旋转齿轮啮合，且该锅体旋转齿轮和该铲片旋转齿轮旋转方向相反，所述的锅体通过锅体桥接杆与该锅体旋转齿轮相连，该翻炒铲片通过铲片旋转轴与该铲片旋转齿轮相连，该锅体桥接杆与该铲片旋转轴同心；该减速电机D信号输入与所述的可编程控制器信号输出相连。

所述的锅体旋转齿轮安装在锅体旋转齿轮安装板上，该锅体桥接杆一端与该锅体旋转齿轮安装板相连，该锅体桥接杆另一端焊接于锅体上。

所述的铲片旋转轴靠近铲片旋转齿轮的一端设置传动轴承，该传动轴承的内圈安装在该铲片旋转轴上，该传动轴承的外圈与所述的锅体桥接杆相连。

更进一步的，所述的铲片旋转轴与该锅体桥接杆之间设置液体密封环，该液体密封环上设置压紧螺帽，铲片旋转轴上设置铲片旋转支座，该液体密封环同铲片旋转轴压合，压紧螺帽通过并紧铲片旋转支座、液体密封环，使液体密封环和锅体桥接杆也产生压合。

所述的翻炒铲片通过炒勺运动调节杆设置在所述的旋转支座上。

所述的液体密封环采用食品级材料加工。

所述锅体桥接杆的材料硬度大于该液体密封环的材料硬度。

液体密封环与锅体桥接杆端面接触的表面将因研磨形成环形密封台阶，此环形密封台阶因与锅体桥接杆端面是实际研磨产生，二者之间配合紧密，从而达到密封效果。