[实用新型]一种中央厨房

说明书

技术领域

本实用新型涉及餐饮领域，特别涉及一种中央厨房。

背景技术

中央厨房是餐饮制造业的一种，中央厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在指定时间内运到分店，使成本降低。同时可以使在个别供应餐点的场所，不必在其厨房维持大量人力配置。

如公告号为“CN204627051U”的中国专利公开了一种中央厨房，这种中央厨房包括有出货区域，通常在出货时，用于装载货物的货车停放在出货区域，工作人员将货物搬运到货车上完成装车，搬运过程中工作人员需要耗费较大体力，此问题急需解决。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种使出货更加省力的中央厨房。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种中央厨房，包括出货区域，所述出货区域包括出货口，所述出货区域靠近出货口处设置有向外延伸的出货轨道，所述出货轨道靠近出货区域的一端铰接在出货区域上，所述出货轨道远离出货区域的一端的底部铰接有用于支撑出货轨道的支撑件。

通过采用上述技术方案，出货时，将货车停放在靠近出货口处，并使货车的车厢朝向出货口，转动出货轨道将出货轨道搭载货车的车厢上，同时转动支撑件，使支撑件的一端抵接在地面上，进而能够将出货轨道支撑住达到增强出货轨道的强度的目的，在出货轨道上推动货物能够把货物推到货车上，因而更加省力，同时提高了工作效率，同时，在不需要出货时，通过转动支撑件和出货轨道，将出货轨道移动到出货区域，更加便于出货轨道的收纳。

作为优选，地面上设置有供所述支撑件插入的固定槽。

通过采用上述技术方案，出货时将支撑件的一端插入固定槽中，能够防止支撑件发生位移，使出货轨道被固定得更加稳固。

作为优选，所述支撑件为气缸，所述气缸包括位于远离出货轨道的一端的活塞杆，所述活塞杆的端部转动设置有能够插设在固定槽中的固定端，所述固定端转动的方向与出货轨道的长度方向一致。

通过采用上述技术方案，出货时，将固定端固定在固定槽中，此时启动气缸，使活塞杆伸长，进而能够改变支撑件的长度，因为出货轨道铰接在出货区域上，气缸的两端分别铰接在出货轨道和固定端上，因此当支撑件的长度改变时，进而能够调整出货轨道远离出货区域的一端的高度，使出货轨道的高度能够适应不同高度的货车。

作为优选，所述出货轨道上沿其宽度方向转动设置有导辊，所述导辊包括沿出货轨道长度方向分布的多个。

通过采用上述技术方案，出货时，将货物放置在导辊上，此时推动货物时，转动的导辊与货物配合，进而使货物收到的摩擦力更小，因此推动的时候更加省力。

作为优选，所述导辊的端部沿导辊的周向设置有卡齿，所述导辊的端部设置有能够与卡齿配合并带动所有导辊转动的链条，其中一所述导辊上设置有驱动导辊转动的第一驱动部。

通过采用上述技术方案，第一驱动部启动使能够带动一个导辊转动，该导辊转动的过程中其端部的卡齿会带动链条转动，由于链条与所有导辊上的卡齿都能够配合，因此链条转动的同时能够与卡齿配合进而带动其他导辊转动，进而通过导辊的转动带动货物移动，因此更加节省人力。

作为优选，所述导辊的侧面设置有用于增大导辊的摩擦力的凸起。

通过采用上述技术方案，凸起能够增大导辊与货物之间的摩擦里，当导辊转动并带动货物移动的过程中能够防止货物在导辊上打滑进而影响货物的输送。

作为优选，所述出货轨道的底部滑移连接有加长板，所述加长板的滑移的方向与出货轨道的长度方向一致。

通过采用上述技术方案，当货车距离出货轨道的距离比较远导致出货轨道无法抵达货车的车厢时，通过将加长板滑出，进而能够使出货轨道的长度被延伸，使出货区域与货车的车厢连接。

作为优选，所述出货轨道的底部设置有用于容纳加长板的滑移腔，所述滑移腔远离出货区域的一端设置有供加长板滑出的开口。

通过采用上述技术方案，不需要使用时，将加长板放置在滑移腔中，便于收纳加长板。

作为优选，所述加长板上沿其长度方向设置有齿条，所述滑移腔中设置有与齿条配合的齿轮，所述滑移腔中设置有用于驱动齿轮转动的第二驱动部。

通过采用上述技术方案，启动第二驱动部就，驱动齿轮转动，由于齿轮与齿条相互配合，因此齿轮转动的同时会带动齿条移动，进而带动加长板移动，从而可以控制加长板的滑移。