[实用新型]一种基于电吸附从黄水中获取白酒调味品原料的装置

说明书

本实用新型公开了一种基于电吸附从黄水中获取白酒调味品原料的装置，由多个电吸附模块组成；电吸附模块由2块电极板、16只PVC螺栓和16只PVC绝缘柱组装而成；电极板由PVC绝缘框架、PVC绝缘柱、活性炭纤维毡和与之粘接在一起的PVC网栅组成；其中PVC一个面上涂覆上环氧树脂后粘附到活性碳纤维毡上，PVC绝缘框架的一个面上涂覆上环氧树脂后再粘附到PVC网栅上，组成一个具有一定刚性和强度的电极板；导线连接板上的导线连接孔连接电源线。本实用新型获得的5种直链饱和脂肪酸的混合物组成的酒精溶液，再以该酒精溶液为原料进行酯化反应获得含有5种酯的酯化液，该酯化液是优良的白酒调味品。

技术领域

本实用新型属于白酒调味品原料制备技术领域，尤其涉及一种基于电吸附从黄水中获取白酒调味品原料的装置。

背景技术

液态法白酒又称新工艺白酒，是采用食用酒精为主要原料，参照名酒化学成分中微量成分的量比关系，配以多种实用香料(精)、调味液或固态法基酒，进行增香调味而成。一方面由于液态法白酒采用食用酒精为主要原料，而食用酒精中几乎不含有固态法白酒中含有的多种呈香呈味的微量的有机化学成分，欲使液态法白酒达到“香气柔和、绵甜自然、酸酯谐调、口味干净”的特定风格，通常需要在食用酒精中添加多种实用香料(精)、调味液或固态法基酒，而目前常用的实用香料(精)、调味液中含有的主要成分有很大一部分是人工合成的化学原料，即非发酵产物。如对调节酒体风味起到重要作用的己酸和己酸乙酯皆非发酵产物，即己酸为化学法生产的非发酵产物，而己酸乙酯也是由化学法生产的己酸与食用酒精(发酵产物)发生酯化反应合成的。正是由于己酸本身属于非发酵产物，致使人们对使用非发酵法生产的己酸和由它与乙醇酯化反应合成的己酸乙酯及其它非发酵法生成的香料勾兑而成的液态法白酒的认可度大打折扣，同时也使得能相比同量的固态法白酒可节省粮食约30％的液态法白酒无法像固态法白酒那样得到饮酒爱好者的青睐，进而也大大影响了液态法白酒的市场占有率，特别是高端市场；另一方面，固态法酿酒过程中酒醅在窖池发酵中伴生的黄水中含有较高浓度的直链饱和脂肪酸(包括己酸)，如表1所示。由表1可以看出：乙酸、丙酸、丁酸、戊酸和己酸的含量分别为6534mg/L、1254mg/L、 2836mg/L、391mg/L和8604mg/L，特别是乙酸、丁酸和己酸的含量是优级浓香型白酒的十倍以上，以表1中的基酒为例，而这三种酸及其酯化反应产物不但是液态法白酒的重要调味成分也是白酒老熟的物质基础。所谓白酒老熟主要是白酒中的三大酸：乙酸、丁酸和己酸在长期自然存放时与白酒中的乙醇发生下列缓慢酯化反应生成三大酯：乙酸乙酯、丁酸乙酯和己酸乙酯；

白酒老熟后，由于白酒中的三大酸中的部分酸转化成了三大酯，从而增加了白酒中三大酯的含量，进而使得白酒变得“香气柔和、绵甜自然、酸酯谐调、口味干净、粘稠适宜”，大大增加白酒的商品性、适口性及价值。

表1基酒、黄水、提取酸后的黄水及5种直链饱和脂肪酸的混合物组成的酒精溶中各种有机物的含量