[实用新型]一种具有分档加热和自动分离油渣的油水式油炸机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种油炸机，特别涉及一种具有分档加热和自动分离油渣的油水式油炸机。

背景技术

油炸食品是我国传统的食品之一,因其酥脆可口、香气扑鼻以及能增进食欲而深受人们的喜爱。

现有技术的油水式油炸机主要是由油锅、水箱、加热管、散热管构成。其加热管和散热管安装在油锅内，在正常使用状态下，加热管处于锅内的油体内，散热管处于锅内的水体内。这种油水式油炸机在使用过程中，存在以下缺陷或不足：一是在使用相同的油质油炸不同材质时，比如油炸肉类、豆制品、果蔬等，其加温热度变化不大，在使用不同油质在油炸相同或不同材质时，比如：菜籽油、花生油、茶油、动物油等，其所需的油温应是有所不同的。也就是说，对于不同油质和不同的材质不能科学地提供加热量，只是依靠操作人员的经验来加以调节加热量，因此，往往会把耐热差的材质炸糊或烧焦。二是现有的油水式油炸机不能把油炸过程中产生的食物残渣从锅内油中进行清除，使得锅内油变得污浊，甚至变成黑褐色，产生有毒有害物质，影响人体身体健康甚至致病。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是，针对上述现有技术存在的缺陷和问题，提供具有分档加热和自动分离油渣的油水式油炸机。

本实用新型的技术解决方案是：一种具有分档加热和自动分离油渣的油水式油炸机，包括机箱、油锅、水箱、加热管、散热管、启动按钮，其特征在于，还设置有油温控制与转换装置和油渣分离装置，所述的油温控制与转换装置包括可编程逻辑控制器、温度传感器和温控开关，所述的油温控制与转换装置设置在机箱内，所述的温度传感器设置在油锅内，所述的可编程逻辑控制器、温度传感器和温控开关分别为电连接，所述的油渣分离装置包括电磁阀A、电磁阀B和电磁阀C，油渣储存器、水箱、进水管、出水管，所述的电磁阀A、电磁阀B和电磁阀C与可编程逻辑控制器为电连接，所述的油渣储存器设置在油锅下部，油渣储存器的上部设置电磁阀A并与油锅底部连通，所述的水箱通过设置有电磁阀B的进水管与油渣储存器上端口连通，所述的油渣储存器的下端口设置有出水管，所述的电磁阀C设置在出水管与油渣储存器连接处。

作为上述技术方案的补充和完善，本实用新型还具有以下特征：

所述的温控开关设置为多个温度档位常闭型开关。

所述的多个温度档位常闭型开关设置为A、B、C、D四个温度档位。

所述的四个温度档位中的温控开关A的温度范围设置为120—140℃，温控开关B的温度范围设置为140—160℃，温控开关C的温度范围设置为160—180℃，温控开关D的温度范围设置为180—200℃。

与现有技术相比，本实用新型具有以下优点：由于设置有多个温度档位常闭型开关，可以根据不同的油质或不同材质来选择适宜该油质或材质的加热温度，从而使油炸物不被炸糊或烧焦；双由于本实用新型设置有油渣分离装置，使得油锅的油保持干净状态，减少了食物残渣长久地存在油锅内高温环境下而产生许多对人体有毒有害物质或致病物质，保障了食品安全，有利于健康饮食。

附图说明

附图1为本实用新型一种具有分档加热和自动分离油渣的油水式油炸机主视示意图；

附图2为图1的纵向剖面示意图；

附图3为图1的横向剖面示意图；

图中所示，1、机箱，2、油锅，3、加热管，4、散热管，5、启动按钮，6、可编程逻辑控制器，7、温度传感器，8、温控开关，9、电磁阀A，10、电磁阀B，11、电磁阀C，12、油渣储存器，13、水箱，14、进水管，15、出水管。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步说明：