[实用新型]一种火锅料筒及具有其的食材自动分离火锅装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种火锅料筒及具有其的食材自动分离火锅装置，属于烹饪电器领域。

背景技术

火锅是一种常见的烹饪方式，即以热水或热汤来涮煮食物的烹调方式；人们打火锅烹饪时，一边吃一边放入食材，加入的煮熟食材无法完全被捞取食用，容易残留在火锅汤底内，这些残留在锅底内食材容易导致火锅汤汁混杂损失原味；另外，食材经过长时间涮煮容易营养流失，恶劣者容易产生有毒物质。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种火锅料筒及具有其的食材自动分离火锅装置，克服现有火锅食用过程中食材边吃边加入的过程中，部分食材涮煮超时容易残留在汤汁内导致汤汁浑浊且食材失去营养价值，更甚者产生有毒物质的缺陷。

本实用新型解决上述技术问题的技术方案如下：一种火锅料筒，包括上下端敞口的筒身及设置在所述筒身外侧壁上且靠近所述筒身上端敞口的位置的料盘，所述筒身下部设有连通所述筒身内外的液体流通通道；所述料盘上设有通孔。

本实用新型的有益效果是：本实用新型通过在所述筒身外侧壁上且靠近所述筒身上端敞口的位置设置料盘，在所述筒身下部设有连通所述筒身内外的液体流通通道，采用该料筒进行火锅时，通过大火力加热液体，液体通过料筒上端敞口时产生急剧的压力，压力将液体喷出浸没食材，料盘上的食材煮熟后减小或暂停火力降低液体压力，分离汤汁露出料盘上已煮熟的食材，以供食客食用，食用完后再加入新的食材，实现火锅过程中的食材和汤汁的良好分离，从而保证汤汁内不参杂多余的食物而造成汤汁混杂及损失原味，同时也避免食材在汤锅内因长时间涮煮而营养流失及避免产生有害物质。

在上述技术方案的基础上，本实用新型还可以做如下改进。

本实用新型如上所述一种火锅料筒，进一步，所述液体流通通道为所述筒身下端向上凹陷的凹口或设置在筒身下部的孔。

本实用新型如上所述一种火锅料筒，进一步，所述凹口或孔为多个且沿着所述筒身周向均匀分布。

采用上述进一步方案的有益效果是：将凹口或孔设置成均匀分布，加热过程中便于料筒外的液体顺利进入料筒内，维持料筒内各部分的压力平衡，减少料筒受压不平衡而与锅具底部接触振动产生的噪音。

本实用新型如上所述一种火锅料筒，进一步，所述凹口或孔面积占所述筒身的下端敞口面积比例大于0.1％。

采用上述进一步的有益效果是：所述凹口或孔面积占所述筒身下端敞口面积越大，加热稳定沸腾过程中，从料筒上端敞口喷出的液体量越大。

本实用新型如上所述一种火锅料筒，进一步，所述凹口或孔面积占所述筒身的下端敞口面积比例范围为7～11％。

采用上述进一步的有益效果是：所述凹口或孔面积占所述筒身的下端敞口面积增大至7％以上，液体喷出量增加不明显，该范围内喷出量较大且不影响机械结构的稳定性。

本实用新型如上所述一种火锅料筒，进一步，所述筒身的上端敞口面积小于下端敞口面积。

采用上述进一步的有益效果是：将筒身设置为其上端敞口面积小于下端敞口面积，可以增加液体通过上端敞口的压力，以利于液体喷出量达到正常火锅的功能，喷出量越大，食材浸没的更充分，该结构既可以实现蒸的功能又可以实现良好的煮的功能，可以最大程度保留食材的营养且方便食用。

本实用新型如上所述一种火锅料筒，进一步，所述筒身为圆筒且其上端敞口的直径范围为50～90mm，下端敞口的直径范围为90～130mm。

采用上述进一步的有益效果是：筒身的上端敞口及下端敞口的尺寸在该范围内可以实现液体汤汁的有效喷出，喷出量可以浸没食材，火锅煮食效果最好。

本实用新型如上所述一种火锅料筒，进一步，所述料盘距离所述筒身顶端的高度为15～35mm。

采用上述进一步的有益效果是：随着料盘与料筒顶端距离的增大，喷出液体汤汁的覆盖面积增大，当距离大于30mm时，覆盖面积达到最高，液体汤汁覆盖面积越大对料盘上的食材蒸煮速度越快越均匀，但随着距离增大，覆盖面积增加不明显；同时料盘下方具有足够盛装液体汤汁的空间。

本实用新型如上所述一种火锅料筒，进一步，所述料盘距离所述筒身底端的高度小于80mm。

采用上述进一步的有益效果是：确保具有足够的压力实现料筒内的汤汁通过上端敞口喷出可以实现正常的火锅过程，料盘距离所述筒身底端的高度为70mm时可以实现最大覆盖面积占料盘面积的80％。