[实用新型]一种火腿肠的成型模具

说明书

技术领域

本实用新型属于食品领域，涉及火腿肠的制备，尤其是一种火腿肠的成型模具。

背景技术

火腿肠是人们较为喜欢的熟肉类产品，相对其他熟肉制品而言，便于携带，且保质期较长。目前，火腿肠类产品品种较多，大多都采用动物肠衣灌制而成，颜色基本都是肉类原色。为了提高火腿肠的外观乃至口感，在蒸制后再采用烤制或熏制方式加重原色。采用上述传统工艺制备的火腿肠，基本是单纯的圆柱形或者方形模具扣出的方形，外观平滑，形状较为单调，色泽一般，花样单一。

通过检索，发现与本专利申请相关的公开专利文献一篇：

一种能实现生产带有各种图案的火腿肠的生产工艺及其生产模具(CN1449668A)，其生产模具主要包括：底座、外套筒、中间的图案筒、上端盖及固定图案筒的固定销，其主要生产步骤包括：备料、调馅料、第一次灌注、去一部分模具、第二次灌注、脱模、蒸煮、包装等，本发明的生产工艺生产出的火腿肠比较美观，并且具有多种口味，具有很大的实用性，生产工艺也比较简单，可广泛使用于火腿肠、香肠等具有一定长度的食品的生产领域。

通过技术特征的对比，上述公开专利文献虽然采用模具进行火腿肠的制备，但这种模具制备的火腿肠，仅是两个内外套筒的灌装，与本专利申请的发明目的及技术方案均不相同，不会影响本专利申请的创造性。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足之处，提供一种所制备的火腿肠外形美观、形状各异、色彩呈枣红色的火腿肠的成型模具。

本实用新型实现目的的技术方案是：

一种火腿肠的成型模具，所述成型模具为镜像对称的左模具、右模具对扣而成，该模具的底部为封闭形，上部为开口形；在左模具、右模具及该两个模具底部均布间隔制有花型镂空通孔。

而且，所述左模具、右模具通过一侧的合页及另一侧的乐扣对扣而成。

而且，在左模具、右模具的开口形部位均延长制有吊装端，该两个吊装端镜像对称设置，两个吊装端通过吊带均套装有一吊环。

而且，所述左模具、右模具的底部为半球封闭型，或者为平底封闭形；在两个模具的上部开口盖装有一上盖，该上盖通过合页摆转，通过乐扣封闭，在上盖上还安装有一吊环，该上盖均布间隔制有花型镂空通孔。

而且，所述左模具及右模具制成对扣的正方体、六面体、八面体、六棱体、八棱体形状，以及椭圆体形、圆球形、花生形、香蕉型形状，或者鱼、熊猫形状。

而且，所述花型镂空通孔为三角形、四边形、五边形、六边形及八边形形状，或者圆形、椭圆形及八字形形状。

本实用新型的优点和积极效果是：

1、本模具采用对扣式结构，方便火腿肠成品的出料；对扣的模具可形成各种几何形状、蔬菜及水果形状，极大地丰富了火腿肠的品种种类。

2、本模具制有镂空的各种类型的几何形状通孔，火腿肠可在镂空通孔外凸而形成各种几何形状的凸点，使得火腿肠形状丰富，花样繁多，外观美丽。

3、本模具在灌装火腿肠后，镂空部位的火腿肠可以直接并充分接受蒸煮烤熏，成型稳定，色泽统一呈枣红色，可有效提高人们的食欲。

4、本模具在开口处安装有吊装端，不但方便火腿肠灌肠后的封装，同时可使火腿肠直接吊装蒸煮烤熏，简化了工艺程序，提高了生产效率。

附图说明

图1是本实用新型实施例1的结构主视图；

图2是图1的左视图；

图3是本实用新型实施例2的结构主视图；

图4是图3的左视图(上盖呈半打开状态)；

图5是本实用新型实施例2的俯视图(上盖呈完全打开状态)

图6为本实用新型实施例3的结构示意图。

具体实施方式

为能进一步了解本实用新型的实用新型内容、特点及功效，兹例举以下实施例，并配合附图详细说明如下。需要说明的是，本实施例是描述性的，不是限定性的，不能由此限定本实用新型的保护范围。

实施例1，参见图1、2。

一种火腿肠的成型模具，该模具为镜像对称的左模具9、右模具4通过一侧的合页6及另一侧的乐扣8对扣而成，该模具的底部7为半球封闭形，上部为开口形，由此模具形成一下底封闭的空腔，该空腔用于置放肠衣并灌装肉馅，开口形部位可方便肠衣封口的操作；在两个模具的开口形部位均延长制有吊装端3，该两个吊装端镜像对称，且在两个吊装端通过吊带2套装有一吊环1，两个吊环的作用是采用吊装方式进行火腿肠的蒸煮烤熏。