[实用新型]食品换热装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工机械技术领域，具体涉及一种食品换热装置。

背景技术

目前，冰淇淋/雪糕的品种样式多样化，给消费者带来了不同的体验感受。其中，在冰淇淋/雪糕的表面或内部加注果酱或巧克力等，成为一种新的时尚，受到越来越多的消费者青睐。果酱在与冰淇淋/雪糕本体混合之前，通常需要先对果酱进行冷却。现有技术中通常是对果酱进行放置，已达到自然冷却，这种方式的冷却效率比较低。

公开号为CN101485378A的专利申请文献公开了一种冰淇淋的果酱添加机，包括储酱罐、果酱泵、电路控制系统、冷却系统、冷冻室、果酱输出分配器和果酱均布器，冷却系统的蒸发器安装在冷冻室内；储酱罐具有多个，分别安装在冷冻室内，每个储酱罐的输出口分别经果酱泵、单向阀和软管串接后连接到果酱输出分配器；果酱输出分配器的出料嘴连接到果酱均布器的进料口，果酱均布器连接到冰淇淋机喉座上。

上述专利申请文献中所公开的对果酱进行冷却的装置，是通过将盛装果酱的储酱罐安装在冷冻室内，冷冻室内的蒸发器对储酱罐整体进行降温，来实现对果酱的降温冷却，而降温冷却后的果酱流动性较差，因此储酱罐内降温冷却后的果酱取出和输送难度较大，通常需要通过果酱泵来实现对降温后的果酱的取出和输送，而果酱泵对温度过低、流动性差的果酱的输送也具有很大的难度，所以也就间接要求果酱的温度不能太低，即冷却效果有限。同时，上述专利申请文献中所公开的对果酱进行冷却的装置，需要预先将待冷却的食品放进装置内的储酱罐中，不便于更换待冷却的食品，此外，也具有结构复杂，占用空间大，且成本较高的缺陷。

实用新型内容

因此，本实用新型要解决的技术问题在于克服现有技术中的对果酱进行冷却的装置对流动性较差的果酱的输送难度大，冷却效果有限，且不利于更换待冷却食品，同时结构复杂、成本较高的缺陷，从而提供一种易于输送流动性较差的食品、冷却效果好、便于更换待冷却食品、结构简单、成本较低的食品换热装置。

本实用新型的一种食品换热装置，包括：

第一管道，用于流通食品，包括供食品进入的第一进口和供食品输出的第一出口；

驱动装置；

输送结构，设置于所述第一管道内，在所述驱动装置的驱动下将所述食品从所述第一进口处输送至所述第一出口处；

第二管道，设置在所述第一管道外，用于流通换热媒质以对所述第一管道内的食品进行换热，包括供换热媒质进入的第二进口和供换热媒质流出的第二出口；

换热媒质输送装置，用于将所述换热媒质从所述第二进口处输送至所述第二出口处。

所述第二管道包覆在所述第一管道外，所述换热媒质在所述第二管道的管壁和所述第一管道的管壁之间流通。

所述第二进口靠近所述第一出口设置，所述第二出口靠近所述第一进口设置。

所述食品为果肉料液、果酱和液态巧克力中的一种或多种。

所述换热媒质为液体。

所述换热媒质为冰水。

所述输送结构为螺旋输送结构。

所述驱动装置为通过联轴器或变速器与所述螺旋输送结构的传动轴连接的电机。

所述换热媒质输送装置为泵。

本实用新型技术方案，具有如下优点：

1.本实用新型提供的食品换热装置，通过在用于流通食品的第一管道外设置用于流通换热媒质的第二管道，并在第一管道内设置输送结构，可以在对食品进行换热(降温或升温)的同时实现对换热后食品的输送，结构简单，节省空间，且成本较低；而由于是在第一管道内直接设置输送结构，第一管道内的输送结构可以直接以推动等方式对食品进行输送，因此对食品的输送不受食品流动性的限制，即使是流动性较差的食品，依然可以便捷地实现输送。此外，第一管道和第二管道分属互不干涉的两个管道，所以第一管道的用于供食品进入的第一进口不受第二管道干涉，可以随时自由更换连通各种食品源，即第一进口处可以进入果酱，也可以随时更换为进入巧克力等其他食品，使用起来非常灵活方便，可以适用多种需求；同理，本实用新型提供的食品换热装置，也可以灵活更换换热媒质，应用非常广泛，例如，可以进行冷媒和热媒的更换，以实现对食品降温和升温的不同需求；还可以根据需求进行液态媒质和气态媒质的更换。

2.本实用新型提供的食品换热装置，所述第二管道包覆在所述第一管道外，所述换热媒质在所述第二管道的管壁和所述第一管道的管壁之间流通。这样可以使换热媒质与食品之间具有足够的换热接触面积，从而可以对食品进行充分的换热。