[实用新型]菌种池

说明书

技术领域

本实用新型涉及发酵设备领域，具体涉及一种菌种池。

背景技术

豆腐又称水豆腐，是最常见的豆制品，制作豆腐首先要将大豆制成豆浆，然后再让豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体即可 。由于制作过程简单、制作出的豆腐营养价值高，而且鲜嫩可口，因此经过长时间的检验和淘汰后，豆腐逐渐成为了我国素食菜肴的主要原料。

豆腐发展到现阶段已经发展出了各种各样的吃法，不仅可以作为菜肴食用，还能做成调味品，要将豆腐做成调味品，必须经过发酵，而要进行发酵就需要对豆腐进行点菌，现有的点菌就是用喷雾器将制作好的菌种液喷洒在豆腐上，从而使豆腐上有菌种的存在，用喷雾器进行喷洒需要逐一喷洒，这样不仅成本高、效率低、而且由于是上下喷洒，豆腐的侧面容易喷洒不到，这样就会存在喷洒不均匀的情况，这就会对后续的发酵过程造成影响。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种菌种池，解决现有豆腐点菌效率低和用喷雾器进行喷洒时菌种液喷洒不均匀的问题。

为解决上述的技术问题，本实用新型采用以下技术方案：

一种菌种池，包括池体、防水套管、气缸、升降杆和控制台，上述池体的底部设有排液口，排液口处设有排液阀，防水套管沿竖直方向设置在池体内，防水套管的下端与池体底部相连，气缸设置在防水套管内的底部，上述升降杆沿竖直方向设置在防水套管内，升降杆的下端与气缸的活塞相连，升降杆的顶端还设有连接板，连接板位于防水套管的上方，连接板的下底面固定连接有托杆，上述托杆位于防水套管的外部，托杆上设有两块以上水平设置的托料板，托料板上还设有漏水缝，上述排液阀和气缸均与控制台电信号连接。

要对豆腐进行点菌时，先将配制好的菌种液倒入菌种池，然后通过控制台先控制气缸的活塞向上运动，此时升降杆就在气缸活塞的作用下在防水套管内沿竖直方向向上运动，由于托杆和升降杆是通过设置在顶部的连接板连接在一起的，因此托杆也随着升降杆向上运动，随着托杆的向上运动，设置在托杆上不同高度的托料板就一块一块的逐渐从菌种池中的菌种液液面升出，此时操作人员就能将需要点菌的豆腐放置在托料板上，将豆腐放置好后，通过控制台控制气缸的活塞向下运动，此时托料板也随着向下运动，当托料板降到菌种液液面以下时，放置在托料板上的豆腐就能实现全方位均匀的点菌，点菌后只需再次将托料板升起即可对放置在托料板上完成点菌过程的豆腐进行收集，这样点菌的效率高，而且由于是将豆腐完全的浸泡在了菌种液中，点菌会非常均匀，能保证豆腐发酵的品质，设置两块以上的托料板，这样能充分的利用空间，提高每次点菌的量，从而提高点菌的效率，将气缸和升降杆设置在防水套管内能防止菌种液对气缸和升降杆造成损坏，延长气缸和升降杆的使用寿命，设置漏水缝能防止升起托料板时将池体中的菌种液带出，漏水缝能使菌种液快速的从托料板上流下，在打开排液阀对菌种池中的菌种液进行更换时，漏水缝也能让残留在托料板上的菌种液更少，菌种液排出的速度也更快。

作为本实用新型的进一步优选，上述池体的池壁由内层壁和外层壁构成，内层壁和外层壁间设有一圈绕内壁设置的温度调控水管，温度调控水管的进水端分别与通入热水的热水循环管和通入冷水的冷水循环管相连，热水循环管和冷水循环管位于温度调控水管进水端的一端分别设有热水电磁阀和冷水电磁阀，上述热水电磁阀和冷水电磁阀均与控制台电信号连接。

在池体1的池壁内设置温度调控水管，能对菌种池的温度进行调节，由于菌种池内盛放的是菌种液，而菌种液一般对温度都较为敏感，太热或太冷都容易失效，因此在池体的池壁内设置了温度调控水管，外界太热时，通过控制台打开冷水电磁阀使冷水流入温度调控水管，以此来使池体保持在一定的温度，外界太冷时，又能通过控制台打开热水电磁阀使热水流入温度调控水管，以此来使池体保持在一定的温度，这样就能时刻让池体保持在最佳的温度状态，能延长菌种池中菌种液的保存时间，减少成本。

作为本实用新型的进一步优选，上述池体的内壁上还设有温度传感器，温度传感器与控制台电信号连接。

在池体内壁上设置温度传感器能时刻感应池体内的温度，温度传感器感应到池体内温度过高或过低时均能将感应到的信息传递给控制台，并由控制台控制热水电磁阀和冷水电磁阀的开闭，来对池体的温度进行调控，设置温度传感器能使菌种池的自动化程度更高。

作为本实用新型的进一步优选，上述池体的外壁上还设有定时提醒装置，定时提醒装置包括计时器和蜂鸣器，上述计时器和蜂鸣器均与控制台电信号连接。