[实用新型]一种杀菌釜

说明书

技术领域

本实用新型涉及杀菌设备技术领域，具体为一种杀菌釜。

背景技术

杀菌釜又叫杀菌锅或者杀菌机，主要用于竹笋食品行业、医药等各个领域，传统的竹笋杀菌釜杀菌方式为热水循环式杀菌和蒸汽式杀菌，热水循环式杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀，但由于水资源不能循环利用从而产生了极大的浪费，蒸汽式杀菌，竹笋装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是最均匀。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种杀菌釜，以解决上述背景技术中提出的问题，所具有的有益效果是：该新型杀菌效果显著，使用寿命长，运行安全，密封效果好，采用热水和水蒸气对食品进行全方位杀菌处理，杀菌速度快。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种杀菌釜包括罐体、罐门、回水箱、加压泵、弯管和喷嘴，所述罐体通过罐座固定在底座上，所述底座左侧固定有控制箱，所述控制箱前端面设置有控制面板和显示器，且显示器固定在控制面板上方，所述罐体左右两端均设置有罐门，且罐门通过转轴安装在罐体上，所述罐体外侧底部安装有回水箱，所述回水箱左右两侧均安装有加压泵，所述加压泵设置有两个，且回水箱左侧的加压泵通过回水管与蒸发器相通，所述回水箱右侧的加压泵通过回水管与罐体顶部的加热罐相通，所述加热罐通过支撑板固定在罐体顶部，所述加热罐左侧设置有回水管，且回水管穿过罐体与内部的导水管相连，所述导水管通过支杆横向固定在罐体内部左右两侧壁上，所述导水管通过弯管与喷管相通，所述罐体内底部设置有底板，所述底板上设置有导轨，所述导轨与导轨之间设置有喷气头，且喷气头与罐体外侧底部的蒸发器相连，所述罐门左侧固定有卡扣，且卡扣上安装有手轮，所述罐门通过卡扣与罐体密封连接。

优选的，所述加热罐左侧连接的回水管上安装有电磁阀。

优选的，所述喷管与导水管之间呈度。

优选的，所述喷管上设置有喷嘴。

优选的，所述导轨设置有两个，且导轨与导轨之间相互平行固定在底板左右两侧。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：该设备采用淋水式杀菌和蒸汽式杀菌相结合的形式，采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，底部增设的蒸发器和喷气管可对食品底部热水无法喷淋到的地方进行热蒸杀菌，使得该新型实现全方位杀菌，杀菌效果好，增设的回水箱可对罐体内部的水进行回收再利用，节省了水资源，降低了生产成本。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构示意图；

图2为本实用新型罐门的结构示意图；

图3为本实用新型罐体的内部结构示意图。

图中：1-罐体；2-电磁阀；3-加热罐；4-支撑板；5-回水管；6-手轮；7-罐门；8-显示器；9-控制箱；10-底座；11-控制面板；12-蒸发器；13-回水箱；14-加压泵；15-罐座；16-卡扣；17-转轴；18-喷管；19-弯管；20-喷气头；21-喷嘴；22-导水管；23-导轨；24-底板；25-支杆。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。