[实用新型]切皮机

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工，特别涉及一种切皮机。

背景技术

包子、饺子是人们日常生活中较为喜爱的食品，其主要包括外部的面皮以及包覆于面皮内的馅。现在家庭中普遍由人工擀制面皮，人工擀制面皮时，需要勾下腰后来回重复的搓动擀杖，时间较久后，人的腰部、手臂较为酸痛，所以人工擀制面皮较为费力。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种切皮机，它具有能较为轻便的加工面皮的特点。

本实用新型的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：一种切皮机，包括机架，设置于机架顶部的托面辊，倾斜向下设置于机架上的导面板，设置于导面板下方的压辊，与压辊配合使用的切皮辊，压辊和切皮辊的接缝与导面板的下端对应，切皮辊上设置有用于切出合适形状面片的模槽，机架上位于压辊与切皮辊接缝上方的位置处设置有面粉斗a，面粉斗a与导面板配合形成供面饼滑入压辊和切皮辊接缝处的滑道，面粉斗a包括斗体a、设置于斗体a朝向滑道一侧侧壁上的出粉孔a、设置于斗体a底部用于将面粉刷出出粉孔a的辊刷a，机架上位于压辊与切皮辊的下方设置有用于传输面片的传送带，传送带的一端伸出机架，机架的侧壁上设置有用于向机架内的传送带上洒下面粉的面粉斗b，面粉斗b包括斗体b、设置于斗体b侧壁上的出粉孔b、设置于斗体b底部用于将面粉刷出出粉孔b的辊刷b，机架设置面粉斗 b一侧侧壁的下方设置有用于检修压辊和切皮辊的检修口，检修口上设置有用于防止面粉飘出的挡粉组件，所述挡粉组件包括设置于机架上的两个扣槽、两端搭放在扣槽中的搭杆、套设于搭杆上的若干板夹、遮挡检修口且上端夹持于板夹中的挡板。

通过采用上述技术方案，切皮机可以与和面机、压面机配合使用，加工时，先将面粉倒入和面机中加工成面团，再经压面机加工成面饼，然后再将面饼的一端搭放到切皮机的托面辊上，面饼的下端会沿着导面板、面粉斗a形成的滑道向下滑，进而滑到压辊与切皮辊的接缝处，随着切皮辊的转动，面饼会被送入接缝中，因为切皮辊上带有模槽，所以从接缝处另一侧输出的面饼会变成零散的面皮。面皮继续向下掉落到传送带上，由传送带输出。在面饼输入接缝处之前，为了防止面饼与压辊、切皮辊发生粘连，要由面粉斗a为要进入接缝的面饼撒面粉。当面饼从接缝处输出后会变成整齐排布的面皮，为了防止面皮相互粘连，要由面粉斗b为传送带上的面皮撒面粉。

和面时，如果面与水的比例不合适，形成的面饼可能过硬或者过软，这时从接缝处输出的面片可能较为零碎或者粘连成一块，尤其当面皮粘连到一块时，它可能与压辊、切皮辊粘连或者掉落到传送带上而被机架挡住无法输出，为了解决这个问题，在机架位于传送带的上方的侧壁上设置了检修口，方便工作人员对机架内部进行整理。

因为面粉斗b中，面粉是由辊刷刷出的，面粉从出粉孔b输出的速度较高，容易飘散到外界，如果面粉飘散到传动带外部，一方面会使传送带上位于机架内部面皮上撒的面粉不足，另一方面部分面粉会飘散到地面上，造成浪费。为了解决这个问题在检修口上设置了挡粉组件，搭杆能较为方便的安装到扣槽上或从扣槽上取下，进而也使得挡板能方便的脱离检修口。挡板阻挡了面粉飘散出的路径，同时需要观察检修口内的情况时，也能较为方便的将挡板取开。相比人工擀制面皮，使用切皮机制造面皮较为省力且效率较高。

本实用新型进一步设置为：所述挡板采用柔性布片。

通过采用上述技术方案，柔性布片可以方便的向上抬起，工作人员不用取下搭杆，就能将手伸入检修口，对其内部进行清理，使用较为方便。

本实用新型进一步设置为：所述板夹包括夹板a、夹板b以及配合夹板a、夹板b的扭簧。

通过采用上述技术方案，这样的板夹较为常见，使用较为方便。

本实用新型进一步设置为：所述模槽呈圆形且中间深，四周浅。

通过采用上述技术方案，包子、饺子最常用的是圆形的面皮，面皮中间厚、四周薄包覆馅时较为容易，且容易熟透。

本实用新型进一步设置为：所述模槽中涂敷有特氟龙涂层。

通过采用上述技术方案，能有效避免面饼与模槽发生粘连。

本实用新型进一步设置为：所述搭杆的两端设置有用于限制搭杆轴向运动的大端，大端的直径大于搭杆的直径。

通过采用上述技术方案，两个大端配合能限制搭杆在扣槽上沿其轴向发生滑移，使用方便的同时，加工也较为方便。